健康養生美食新知

2008-11-08T20:16:00.000-08:00

情感曲線圖上體驗完美消費記憶

你是否有過這種經驗：在商品購買過程中，不論是服務人員的服務、商品品質、價格，樣樣都不差，但離開後，回想起總體消費感覺卻很普通，沒有再度消費的強烈欲望。
另一個品牌，每次購買時，總得大排長龍、商品價格也較高，但服務人員服務很好、消費空間設計的很舒適，比起前一個品牌，雖美中不足，卻令人印象深刻，心裡念著下次還要再來。
「只有被顧客記住的消費體驗，才是有效的體驗、品牌。」
全球有效顧客體驗管理專業認證學程首席講師、G-CEM總裁李翊瑋一針見血的說，第一個品牌樣樣以客為尊，但消費者的消費體驗卻不深刻，提供了好的消費體驗，卻不是個有效的體驗、品牌。
反觀第二個品牌，每一個與顧客溝通的接觸點，雖沒有都做得很好，但因顧客在消費的體驗過程中，情感起伏波動大，而印象深刻，反而是成功且有效的品牌。
為何會產生這種情況？顧客心裡到底在想什麼？
「在體驗經濟時代，以顧客為中心的觀念，已不完全可行。好的體驗已不足夠，顧客需要的是：有效的體驗（Effective Experience）。」李翊瑋說。
品牌體驗創造峰終記憶
他以諾貝爾獎得主、認知心理學家卡尼曼（Daniel Kahneman），提出的「高峰─終點定律（Peak-End Rule）」進一步剖析這種現象。
日前在一場研討會上，李翊瑋當場做個實驗，他把聽眾分為兩組，兩組人先一起聽一段「強噪音」，停一陣子後，他讓第二組人再聽一段「弱噪音」。
接著，他問兩組人的感受，發現有趣的答案。照理說，第二組受到兩段噪音折磨，耳朵的痛苦指數應該很高，沒想到，痛苦指數比第一組低。

「這就是高峰─終點定律，起了作用。」李翊瑋解釋，在一段消費旅程中，消費者腦海中所能記住的體驗有限，能記住的只有在「峰與終」時的體驗，所以好與不好的體驗，對顧客而言，沒有太大差別。
為了進一步解釋這個概念，李翊瑋假設自己在一個悠閒下午，到星巴克（Starbucks）享用一杯香醇咖啡。未料，到達目的地，大排長龍，輪到他後，又得等候二到三分鐘才能拿到這杯比平價咖啡貴一倍的咖啡。
截至這個階段的消費體驗，差強人意。終於拿到咖啡，坐在燈光美、氣氛佳的咖啡廳裡，享用一口口濃醇的咖啡。走出店門前，店員給了他一個真誠的微笑。
結束這個消費旅程，李翊瑋挑出幾件在體驗過程中遇到的事情，如「排隊」、「價錢」、「等待咖啡製作時間」、「咖啡的味道」、「店員的服務」等項目，再根據這些項目給他的感受打分數，最後，畫成一張「情感曲線圖」。
不同項目獲得的分數會不同，勾勒的曲線圖也高低起伏。高點的「峰」，如「咖啡的味道」與「店員的服務」等項目，與體驗過程「終」的感受：「店員真誠的微笑」，分數高於低點（即顧客心中認為不好的體驗，如排隊、商品高價等項目）相當多。
李翊瑋再用「愉悅」一句話總結自己對整個消費體驗的感覺。這個例子說明，在一段消費過程中，「峰與終」的體驗，決定了消費者整段體驗過程的感受。
雖然這次的消費過程，有很多不好的體驗，但在高峰和結尾階段，他的感受是愉悅，那麼整個消費體驗，就是很愉快的。
盡善盡美未必是好體驗
品牌透過各種不同的接觸點和消費者互動，顧客透過各種接觸點，感受品牌傳達的體驗價值。站在「以顧客為中心」的觀點來看，品牌應竭盡所能，讓每一個接觸點都盡善盡美。
用「峰─終定律」的觀點剖析，雖然品牌把每個接觸點都做得好，但消費者心中的情感曲線圖波動可能不大，品牌難真正被消費者記在心裡，企業耗盡心力進行體驗行銷，卻徒勞無功。
「如此是無品牌的體驗，對累積品牌價值，沒有太大助益。企業要創造有效的體驗，也就是品牌化體驗，才能把品牌真正崁在顧客心底。」李翊瑋指出。
有效體驗不見得把每個接觸點都做得很好，但在顧客消費體驗的峰與終點上，創造了正面的情感與記憶，也向目標客戶傳達品牌的價值。
該如何達成品牌化體驗？李翊瑋指出兩大前提：
首先，
品牌的消費體驗旅程，不能平凡無奇，情感曲線的「峰與終」需明顯，且要在「峰」與「終」上反映出品牌價值。
例如，星巴克的品牌價值是「不只是賣咖啡，更是消費者的第三生活空間。」所以，得特別強化消費者品牌情感曲線圖的「峰」點，如「店員的服務」，就得傳遞這個品牌的價值。
當顧客上門，星巴克的綠圍裙員工親切回應他們的需求、和他們分享咖啡知識，讓星巴克有如家與辦公室之外的第三生活空間。
其次，既然顧客的有效記憶，在「峰」與「終」上，品牌就需集中資源配置，把錢花在刀口上，把力氣用在「峰」與「終」。
李翊瑋指出，實際上，顧客體驗分為「主觀」與「客觀」兩種。
客觀體驗，指的是功能性的商品利益。例如，咖啡店為了降低消費者的排隊時間，把原本的等待時間，由三分鐘縮短為兩分鐘半，以提升顧客滿意的「峰」點，便得大費周章增加人手、改善流程、更新機器，耗費成本很高。

主觀體驗必須用心耕耘
但多數時候，企業耗費大工程做這些事情，幾周後，競爭對手隨即跟進。如此不僅造成資源浪費，也使得各家品牌差異度不高，品牌辨識度低，便難長期維持顧客忠誠度。
李翊瑋指出，品牌需竭力耕耘的消費者的「主觀體驗」。他舉自己為例，喜歡吃「Haagen Dazs」冰淇淋的他，有一次將冰淇淋從包裝盒舀到杯子，卻覺得味道變了。
「大部分味道，是藏在消費者的大腦內。」他說，顧客消費產品時，消費的不單單是產品，還包含產品包裝，以及品牌投射出的感覺、形象。這是從消費者平時和品牌互動的每個接觸點，累積的感覺。
如Haagen Dazs設有專賣店，或在超商設置專用冰櫃，營造出獨特、高貴的品牌價值，當他實際體驗品牌的那一刻，平時在不同接觸點得到的感受，都會浮現腦海。
這是「主觀」的體驗。除了理性的功能性利益，多了些感性因子。攤開消費者的情感曲線圖，擄獲顧客芳心、在「峰」點的項目，多數也是主觀的體驗。
「一拳打出要有力，一定要非常集中！」李翊瑋指出，企業在計體驗行銷策略時，應先搞清楚「目標客群是誰」。
仔細分析目標消費者後，再思考如何集中資源，在顧客的品牌體驗旅程中，滿足他們的「關鍵」需求，強化「峰」與「終」，如此，才能創造有效的體驗旅程。
「一個有效果的體驗，就是品牌化體驗。」李翊瑋說，客戶體驗管理有如一段旅程，從理解客戶開始，逐步制定有效的體驗行銷策略，然後集中資源，投注不同的接觸點，在顧客的消費體驗中，努力執行，慢慢把品牌深烙顧客心底，帶領品牌朝永續邁進。

研究：冰淇淋等於快樂

2008-11-08T20:13:00.000-08:00

研究：冰淇淋等於快樂

Oct. 30, 2008–也許有些食物會讓你覺得愉快，但是最優先想到的應該是健康的食物。
這是根據本周於芝加哥美國糖尿病學會發表的新研究，發表研究的是愛許蘭大學食品營養系的副教授David Vanata博士。
Vanata博士給240名年輕成人一張有62種食物的表格，要求他們依據愉快、興奮性、令人愉快和安慰，對每種食物排序；這些都是當下的立即判斷—不可以遲疑和左顧右盼。
結果如下：
* 最快樂的：冰淇淋、巧克力、蛋糕、葡萄和披薩
* 最不快樂的：豆腐、大豆、酪梨、含牛豬肉的燻製粗香腸和鮭魚
* 最愉悅和興奮的：類似最快樂的排序，但是巧克力排第一。
* 最不愉悅和興奮的：類似最快樂的排序，但是加入花椰菜。
* 最安慰的：巧克力、冰淇淋、葡萄、義大利麵、通心麵、蘋果和柳橙。
整體來說，排名在前面與情緒反應相關的食物—包括愉快、興奮性、令人愉快和安慰—是冰淇淋、巧克力和餅乾；豆腐、大豆、酪梨分數最低。
研究對象也就這些食物的健康性進行排序；研究指出，健康分數顯示，排名最低的主要是點心類 (Twinkie
、Doritos、Oreos、Cheetos、汽水和太妃糖)，分數最高的是一些蔬果(花椰菜、蘋果、柳橙、胡蘿蔔、葡萄和桃子)。
【食物記憶】
　　Vanata博士在研究對象完成食物排序之後，給他們突襲測驗；任務是，翻頁後迅速寫下他們所有可以記住的表中所列的食物。
研究對象記住的健康食物比不健康的食物多，但是他們特別會記住情緒分數高的食物，無論是食物的整體情緒反應或者愉快、興奮性、令人愉快和安慰等。
Vanata博士向WebMD表示，情緒用語不要記得比非情緒用語多，健康食物要記得比不健康食物多。
不過，還不清楚為何比較容易記住健康食物，而不容易記住情緒食物；Vanata博士在報告中呼籲對BMI (身體質量指數)或者對食物影響記憶的負面情緒反應進行研究。
本則新聞由國際厚生提供 2008/11/08

塑膠隨身杯越「色」越傷腦

2008-11-08T20:06:00.000-08:00

塑膠隨身杯越「色」越傷腦

【聯合報╱記者曾懿晴／台北報導】
添加有色顏料的塑膠隨身杯，加熱可能釋出有害物質。許多人自備塑膠隨身杯，但消基會秘書長、師大化學系教授吳家誠提醒民眾，塑膠隨身杯常使用的ＰＣ（聚碳酸酯）材質原料為雙酚Ａ，這種物質會影響腦部發育，對幼童卵巢、睪丸等都容易埋下癌症因子。
消基會抽查十八件市售塑膠隨身杯，發現其中十二件材質為ＰＣ，六件為ＳＡＮ（苯乙烯酖丙烯←共聚合物），其中一種ＰＣ製的「金←太空杯」倒入九十五度熱水十分鐘後，就變形縮小。
吳家誠表示，塑膠杯變形後釋放毒性物質的比率大增，有些業者為增加產品賣相會加入有色染料，加熱後更易溶出偶氮染料、鉛、鎘等重金屬。「偶氮色料是致癌物質，長期食入鉛，會使孩童智力發展遲緩；鎘易使肝腎受損。」
吳家誠指出，許多光碟片、ＤＶＤ片回收後，經再製流入塑膠市場，加上雙酚Ａ的毒性，民眾最好還是不要拿塑膠杯當呈裝飲品的材料。就算只裝冷水，ＰＣ容器在碰到酒、醋、檸檬等酸鹼度較強的物質，或遇清潔劑清潔、刷洗等過程，都還是會溶出雙酚Ａ，對身體有害。
「黑色瓶蓋、透明瓶身的塑膠杯因無添加有色染料，相對安全。」
消基會董事長謝天仁指出，「現行食品衛生管理法並未要求業者標示材質、耐熱溫度及使用注意事項，確實有改善的必要。」

經營寫真》超級品牌的七塊拼圖

2008-10-29T18:32:00.000-07:00

經營寫真》超級品牌的七塊拼圖

【經濟日報╱丁菱娟】2008.10.29 03:24 am
每家企業都希望擁有品牌，每位CEO也都希望自己的企業不僅是個品牌，還是個名牌。品牌不一定是名牌，但是名牌卻比一般品牌多了許多聲譽、影響力、獲利能力與忠實的客戶群，是一般品牌難以匹擬的。 +因此，大家都很想知道超級品牌到底是怎麼形成的，有什麼元素可以成就所謂的超級品牌。據奧美集團品牌中心的觀察與心得，大概可以分成七塊拼圖。
第一塊拼圖叫「故事」，就是品牌故事。譬如：鐵達尼號沉船後發現路易威登（Louis Vuitton）行李箱，多少對增添LV品質歷久不衰以及神秘高貴的色彩。
第二塊拼圖叫「人物」，人物其實就是領導人。蘋果電腦的喬布斯、Acer的施振榮都是該企業品牌的最佳代言人與品牌精神的實踐者。
第三塊拼圖是「符號」，符號最極致的代表就是logo。奢侈品流行起logo風，就是一例，以logo呈現在皮包、皮帶、領帶以及馬克杯等各種商品上。
第四塊拼圖是「儀式」，儀式是創造一種特殊的過程，讓品牌核心意念與精神，透過一個正式且經年累月可以持續下去的活動，對消費者傳達或讓他們體驗品牌價值。例如：香奈兒（Channel）的春秋時裝秀、薄酒萊每年的全球串聯開酒派對、ING的路跑活動。
第五塊拼圖是「承諾」。品牌承諾是品牌給予消費者最重要的一項利益點，必須顯現於各項產品上，且與品牌精神一致。例如迪士尼的品牌承諾是在全世界各地帶給人類歡樂。所以，走進迪士尼樂園所見到、遇到的人物、商店、建築以及所經歷的各種體驗，都是在傳遞「歡樂」的使命。

第六塊拼圖是「信仰」，信仰就是品牌的最高理想或願景，例如，蘋果的品牌核心價值是「 Think Different」，基於這樣的信念，蘋果推出的產品從iPod、 iTouch到iPhone總是令人耳目一新，創意十足。
最後一塊拼圖是「成就」。任何一個超級品牌所締造的成就，總是令人炫目，微軟、可口可樂、Google等超級品牌擁有亮麗的財務成績，以及忠實的客戶，甚至改變人類生活的習慣、提升人類工作的效率，其影響力絕非一般品牌所能比擬。
綜觀上述七塊拼圖，讓人不禁聯想到宗教，宗教的凝聚力不也和這七塊拼圖頗有雷同之處？原來超級品牌有如宗教一般，必須讓人有所信賴與依靠。許多台灣企業想轉型做品牌，然而發展品牌是一條艱辛、無法保證成功的路。
其中關鍵在於破釜沉舟的決心、以品牌為中心的思維、以可觀的預算做後盾。每個品牌都是一點一滴、經年累月的努力累積而成，珍惜重視每一個與消費者接觸的環節，提供細緻的照顧。有時一不小心危機處理不當就可能毀了前面數十年或百年的努力。
然而，一旦品牌建立起來，所帶來的獲利與聲譽卻是歲歲年年。成敗就看企業主的決心魄力與客觀環境了。（作者是世紀奧美公關董事長）

《溝通祕技》「姓名＋優點」，創造三贏的讚美妙招

2008-10-28T18:27:00.000-07:00

《溝通祕技》「姓名＋優點」，創造三贏的讚美妙招　《經理人月刊》2008/10/28
在許多場合裡，難免會碰到要將同事、部屬與朋友介紹給其他人認識的時候，身為「介紹者」，該如何讓對方能夠迅速了解「被介紹者」、留下深刻印象，同時也為介紹者自己加分呢？
話術1：具體讚美「被介紹者」在職場上的重要性欲向對方凸顯「被介紹者」在工作上「不可或缺」「派得上用場」的重要性，可以這麼說：「這位是○○○，我們公司最近熱賣的商品XXX，就是出自她的idea喔！」「○○是XX通，關於XX的事情，他都很熟悉。」
話術2：具體讚美「被介紹者」的人格優點除了讚許工作上的表現之外，也可誇讚「被介紹者」的風格或特質：「只要○○○在辦公室，整個氣氛就會很好喔！」「不曉得為什麼，○○煮的咖啡就是很香！」
至於要如何培養上述「不僅介紹姓名，而且能說出一句具體讚美他人的介紹詞」的能力，可參考下列3個做法：
做法1：平時多觀察每個人都渴望被讚美，因此平日可多觀察同事、部屬與朋友希望被稱讚的事情是什麼，然後記住他們的工作單位、職位與專長。能夠適時地以一句「○○○（被介紹者）在XX方面如何優秀」，具體地指出對方優點，將會讓人印象深刻。
做法2：樂於傾聽在將自己的同事、部屬與朋友介紹給其他人認識時，只說「○○○很優秀」是不夠的，一方面是天底下優秀的人已經很多，二方面是「很優秀」只是抽象的形容詞，如果不夠具體，根本無法讓人印象深刻。因此，藉由平常多傾聽，了解對方的優點，將有助於為同事、部屬與朋友找到一句標語（slogan）具體形容他們的優點，在介紹時派上用場。
做法3：「你好、我好、他也好」的三贏如果你（介紹者）對同事、部屬與朋友（被介紹者）觀察入微，那麼你在介紹他們時，自然就能在第三方面前道出他們的優點，這樣一來，不但可以在他人面前，提升被介紹者的形象，還可以讓被介紹者因為獲得你（介紹者）的具體讚美與肯定，進而體認到自己的價值。
更重要的是，被介紹者可能會基於感謝介紹者將自己描述成很優秀或不可或缺，而對介紹者產生進一步了解的興趣，而第三方在觀察到介紹者對於被介紹者的優點有如此深入的認識時，也會感覺到你與同事、部屬與朋友之間的互動良好，因此對你印象良好，更願意將你再介紹給其他人，形成良性循環。（取材自《老闆要的就是你！》，平安文化出版）本文章由「Manager Today經理人月刊」授權刊登，更多內容請見本期Manager Today經理人月刊

決勝品牌》童心園遊戲人間真功夫

2008-10-28T18:10:00.000-07:00

決勝品牌》童心園遊戲人間真功夫

【經濟日報╱林婉翎】2008.10.28 02:43 am
「競爭，不是在同一跑道上與人競逐，而是要跑出一條屬於自己的路。」童心園總經理邱義誠簡單的一句話，彷彿道盡他和妻子吳文鶯投入幼教商品市場20多年來，經營品牌事業的中心思想。
1987年，邱義誠和吳文鶯夫婦倆，攜手創立的童心園，早期從事幼教商品代理業務，引進世界各國優質商品。
2000年決定轉型為製造、出口商，跨入兒童成長玩具與輔具研發，並自創品牌「Weplay」，商品行銷德、英、法、澳和北歐等70多國。
發展「Weplay」品牌六年後，2006年接受外貿協會輔導，建立品牌管理系統，近三年每年營收成長四成，2007年營業額達新台幣4.2億元，繳出漂亮成績單。
不論市場千變萬化，邱義誠和吳文鶯兩人始終堅持，守在最熟悉的幼教商品市場，發展核心專長、創造事業利基，並發展自有品牌。
「和別人競爭」更精確的註解，是不斷挑戰自己。吳文鶯本身就是幼教專家，學的是幼教、教的是幼教、賣的是幼教商品，擁有豐厚的幼教人脈，加上這幾年擔任代理商佈下的銷售網絡，為求公司永續發展，1999年夫妻倆認為時候到了，決定放手一搏，發展自有品牌。
空手打天下腦袋可不能空；擬定策略，網羅專家，發展核心專長…然後拚下去。在大學教授「行銷策略」的邱義誠，不容許自己創立童心園、空手打天下，最後落得無功而返，他做足功課、清楚擘劃品牌發展的策略藍圖，才敢踏出第一步。
兩人一開始，便把品牌定調為：幼童成長玩具、輔具界的「精品」，並且立足台灣，放眼國際，鎖定世界級精品品牌的發源地－歐洲。
然而，要當精品，品質要夠好，產品也要有特色。人稱「吳老師」的吳文鶯，從日常生活中取經，發展產品特色。
為讓幼兒在遊戲過程中，體驗自然、開發潛能，她設定大自然及人文關懷，為商品設計的核心理念。邱義誠拿著童心園近來熱賣的商品「太極球」，玩弄起來。這顆透明球內的綠色軌道上有顆小球，邱義誠一邊示範一邊說，要讓球在軌道上順利滾動，身體要像打太極般，跟著搖擺。
吳文鶯網羅工業設計、醫療、幼教領域專家，激盪腦力，並把產品雛型拿到醫院與幼兒園測試，確認商品對孩子的肢體平衡與協調等發展有幫助，才正式問世。嚴謹的商品研發過程，穩固了商品結構，接下來是品牌命名的重要功課。
產品目標族群鎖定小孩，那就讓品牌和小孩，有個直接對話的名字。未料，當邱義誠把品牌名稱「Hi－Kids」拿到美國註冊，卻遭「退貨」。一問之下，才知道這個名字在當地是「吸毒小孩」的俚語。邱義誠笑說：「那時我才體會到，即使在美國念書那麼久，對當地文化了解仍有限。看別人取名很容易，等到為自己孩子命名，才發現背後有番大學問。」命名小插曲原本品牌命名為「Hi－Kids」，在美國竟是「吸毒小孩」的俚語，註冊被打回票…他回歸創業初衷，思考產品走向與公司經營理念，「我們一起玩、一起學習（「We Play,We Learn）」的句子，浮上腦海，「Weplay」成了品牌的新命名。
「時代在進步，Weplay要往上走，需要更多資源。」邱義誠指出，身為中小企業的童心園資源有限，Weplay雖有基本的品牌經營概念，若想達到更高的願景，需有更紮實的品牌管理。為讓品牌更具優勢，2006年童心園加入國貿局主辦、外貿協會執行的「品牌台灣發展計畫」，接受「台灣企業建立品牌管理系統」的輔導，並由歐洲知名品牌創意策略顧問公司Brand DNA協助進行大規模的品牌再造計畫。
童心園的品牌再造工程進行了三年，Brand DNA協助Weplay找出品牌獨有的優勢與定位，讓品牌策略重新聚焦，再向下延伸品牌行銷的實際行動。邱義誠指出，確定童心園品牌DNA後，就能清楚品牌的市場區隔與定位，把有限資源集中挹注在目標市場，「如此，力氣才能放對在Weplay想經營的地方」。
Weplay原本的品牌logo，是兩個站在一起的藍色人偶，給人形影相隨的感覺。但顧問公司建議，童心園應再緊抓研發產品的初衷--讓幼童從使用的商品過程體會自然情境。
邱義誠夫妻倆在植物園散步時，看到兩滴晨露、滴落荷葉的情境，靈感乍現。他們將品牌logo從具象轉為意象，像是兩滴大小水滴，交融一起，也像親子、師生、同儕的互動關係，配上活潑的橘黃色調，成了童心園今日的logo。
童心園進一步把這個想法，應用到商品設計，重新調整商品色調，從基本的三原色，轉為更有童趣與活力的青綠、青藍等大自然色調。
Weplay一方面檢視計畫執行狀況，也蓄勢待發，準備強攻競爭最為激烈的美國市場。在歐洲市場表現良好的Weplay，踏入美國市場似乎難以伸展手腳，市占率目前僅約10%，成長空間仍大。
品牌的語言找到專屬設計風格，規劃家族商品，成功建立產品辨識度。為擄獲美國消費者的心，他們直接進入美國幼教市場核心，和美國知名幼兒身心發展機構健寶園（Gymboree）、ABC Learning Center合作研發商品，為美國顧客量身訂作商品。
同時，也成立類似托兒中心的「Weplay　GYM」，讓幼童可以在這個空間體驗Weplay商品，刺激購買欲。完整了美國市場布局策略，等同編織好Weplay的全球行銷網，接著就是深耕品牌。Weplay請Brand DNA協助品牌創造「設計管理系統」，用「品牌思維」規劃產品，萃取品牌精神與元素，找到品牌專屬的設計風格，更強化產品和消費者的連結，讓消費者一看到商品，就知道來自「Weplay」。
「產品呈現的感覺，其實就是在展現品牌價值。每個產品都要融入品牌的語言。」邱義誠說，品牌顧問和他從Weplay的產品系列中，找出幾項這幾年賣得最好、最具Weplay特色的商品後，再和童心園員工一同激盪，找出每項商品的一致性設計特色。
最後，他們決定運用色彩等元素，區隔Weplay的商品系列，並替產品規劃「家族」商品。如今，接受貿協三年輔導的Weplay已上軌道，表現日益突出，談起品牌經營的最終目標，邱義誠語氣堅定、眼神銳利的說，當然是希望帶領Weplay成為世界級品牌。
但他心裡始終把持著「不和別人競爭，只是努力走出自己路」的信念。他說，童心園不走規模經濟，不一定是營業額最大的公司，「但要成為世界幼教領域的The best！」

捷運南港站 12月底前通車

2008-10-27T17:51:00.000-07:00

捷運南港站 12月底前通車

【聯合報╱記者陳志豪／台北報導】2008.10.27 03:40 am
捷運南港線東延段南港站將在周五進行初勘作業，若一切順利將報請交通部進行履勘，12月底前即可完成通車，屆時從南港到台北車站大約只要15分鐘。
台北市捷運局指出，東延段自捷運南港線昆陽站起，以潛盾隧道方式往東延伸，共兩座車站，台鐵南港貨運場南側的忠孝東路下方設置南港站。之後路線穿越高鐵、台鐵隧道，續向東行至研究院路東側的南汐公園下方設置南港展覽館站，路線長約2.5公里，全線採地下方式建造。
市府交通局已邀府內消防局、捷運局等代表及府外學者專家，預計周五初勘，針對初勘缺失改善，再報交通部履勘，時程約1個月，履勘通過即可通車營運。至於南港展覽館站因台鐵、高鐵、捷運三鐵共構工程複雜，預計99年底才可完成通車。
捷運局指出，南港線東延段自5月起即利用捷運收班時間進行電聯車駛進站測試，同時配合機電全系統的動態及整合測試作業，過程順利。南港站位於忠孝東路7段下方，為地下2層結構，北側與台鐵、高鐵南港站南側廣場相連通，可與台鐵、高鐵互相轉乘。旅客也可在台鐵南港車站月台下車後，由地下捷運大廳直接進入捷運車站轉乘捷運南港線，或穿越忠孝東路到達地面層的公車轉運站及計程車招呼站。站體融合現代與傳統，採用鋼材、彩色玻璃等架構，並以南港產業包種茶為意象，同時還有吉米畫作的公共藝術作品。

成功不是來自你宣傳什麼，而是來自你提供什麼

2008-10-26T20:09:00.001-07:00

成功不是來自你宣傳什麼，而是來自你提供什麼
如果你的說詞符合顧客的經驗，像是服務親切、不囉嗦、守信用，他們會繼續談論你。他們會繼續光顧你，因為你就是你。
你公司的總體形象，不是你對自己品牌的說法，而是你的產品和員工對消費者表現的日常品質。各種行銷活動背後真正發生的情況，才是消費者推動的媒體訴說的故事。再怎麼操縱搬弄、混淆攪和、誇大灌水或鋪天蓋地的宣傳，都無法挽救不好的產品或公司。
如果你言行一致，如果你選擇做更好的公司，你會得到更多生意。
這全是為了永久紀錄
我們以前以為網路只是暫時的東西。現在我們知道了事實：網路上的一切都在Google永存不朽。
失敗的宣傳活動、氣惱的顧客、破碎的產品、留言板的留言、客服代表倒楣的一天。它們永遠不會消失。
因此你有一件新的工作。你的任務是：確保好東西也成為永久紀錄，像是奇妙的產品、異常盡職的員工、獲得解決的問題、對投訴的答覆。
口碑行銷人員真正的職責是向外展現公司的人性面貌。參與、糾正、投入、娛樂、滿足、支持，以及讓人驚喜。
糾正永久紀錄
我們必須面對事實。我們都有自己寧可忘掉的東西，這並不表示你永遠不會犯錯或受到批評；真正重要的是你怎麼處理。你永遠無法控制部落格的交談。連試都別想試。
但是，你能夠參與，贏得尊敬，並提供你的說詞。跳進去，加入交談，成為其中一份子。你能夠確保讓交談以正面語氣結束，讓你的觀點被人們聽到，讓你成為社群的一部分。
開始思考你正為顧客製造何種經驗，以及這些經驗如何反映在這些紀錄裡。評估你對客戶服務的處理方式，以及一通處理不好的電話，會在口碑討論造成何種漣漪；在另一方面，一點小小的特別服務都會讓人永難忘懷。把這兩者加以比較。
善用8美元的時薪人員
這裡有個要訣：何妨找個客服代表（最好是懂得文字的人）做口碑服務代表？讓第一線的低層人員負責這種行動導向的工作，在網路上搜尋有關你的公司和產品的任何一切口碑。
在人們稱讚你的公司時，向他們道謝。
在人們抱怨、怒罵、痛批時，設法處理解決。
每個沒有解決而日益惡化的問題，都表示又有一個不滿意的顧客在外面散播不利口碑。這種情況必須糾正。每一個問題都是修改永久紀錄、讓你的故事以正面語氣結束的機會。
每個人都會犯錯。你的錯誤會在網路上永遠留存。
因此，努力發揮你的長處。專注於這些卓越的作為。
誠實是口碑的精髓
口碑有個顛撲不破的真理，那就是真相永遠會浮現出來。真正重要的是有關你的公司、產品、服務和員工的真相。
你不能用漂亮的媒體宣傳掩飾拙劣的產品。
你不能用漂亮的品牌掩飾惡劣的服務。
你不能對自己撒謊，也不能對顧客撒謊。
口碑和掌握新能力的顧客的聲音，意謂著推銷不良產品或不尊重顧客的行銷人員，不能再逍遙無事。

《思考祕技》3種頭腦柔軟操，思考不僵硬

2008-10-26T20:04:00.000-07:00

《思考祕技》3種頭腦柔軟操，思考不僵硬　《經理人月刊》2008/10/24 科技的進步，增加了許多搜尋答案的捷徑，雖然省了時間，卻讓我們過於仰賴工具，停止動腦，等到非得靠自己思考時，才發現腦袋已經不靈光了。
日本Globis管理學校講師船川淳志建議，想擺脫這種「思考僵硬」的毛病，可勤做3種思考的柔軟操，活化大腦的運作。
柔軟操一：訓練自己3秒做出反映一般人的思考模式多半是「先想一想，再做出反映」，這個過程大概會耗時30秒。然而，要在多變的時代中存活，就必須把思考速度調快，尤其是和國外客戶以英文交談時，對話節奏更是與原本的習慣大不相同，需要更快速的反映。為了因應這樣的改變，可利用「3秒規則」來自我練習，也就是當遇到一個問題時，要求自己在3秒鐘內做出反映。這種訓練不僅可以加強反映速度，也可以刺激思考。當然，未必所有問題都要迅速回應，反而更重視毅力與堅持，但如果老是習慣一切慢慢來，就無法在需要時做出快速的反映了。
柔軟操二：抽象思考，具體說明在思考事物時，可練習將具體的事情「抽象化」。以「企業文化」為例，可試著聯想到企業固有的「習慣」「氣氛」「默契」等抽象性描述，藉以開闊思考的範圍。相反地，在說明事物時，則可練習將抽象的概念「具體化」。例如，「本公司不用責罵的態度對待下屬」，就是企業文化的具體呈現，也有助於建立有效的溝通。透過在「抽象」和「具體」之間來回練習，就能讓思考更有彈性。
柔軟操三：切換「發散」和「收斂」的思考模式「發散思考」和「收斂思考」是有效進行集體討論的關鍵，發散思考就像腦力激盪，旨在發揮創造力、提出天馬行空的想法，不強求一定要有答案；收斂思考則是經過推理，得出確切的解答。在團體討論中，適時地切換這兩種思考模式，可強化思考內容的廣度和深度。要注意的是，在討論過程中也要確定大家都能跟上進度。如果已經進入收斂模式，卻還有人停留在發散思考，持續發表不著邊際的意見，反而會讓覺得討論已經結束的人感到困擾。由此可見，除了要能靈活切換思考模式之外，最好還能察覺到不同模式的轉換，才能讓大家做出有效的討論。（取材自《思考不關機》，臉譜出版。）本文章由「Manager Today經理人月刊」授權刊登，更多內容請見本期Manager Today經理人月刊

創業點金》原料飆小吃攤門檻變高

2008-10-26T19:53:00.000-07:00

創業點金》原料飆小吃攤門檻變高

【經濟日報╱李至和】2008.10.24 02:38 am
景氣差，企業裁員消息頻傳，想創業的人心裡都有個疑問，現在適合創業嗎？根據1111人力銀行一項調查顯示，上班族創業的意願高，以「飲料冰品」、「複合餐飲」、「便利商店」為最熱門的創業選項。
不過，在原物料高漲，消費信心薄弱，上班族也不敢貿然踏上創業之路。外帶飲料連鎖加盟業者觀察，近一年有意加盟創業的人態度更顯謹慎，對投資報酬的時間長短與獲利機會，也更審慎評估。
已加盟的創業者，則會進一步考慮來客、營業額與投入人力時間等成本，考慮是否繼續加盟。受到原物料價格上漲影響，創業成本也墊高，從生財設備到原物料的價格，平均漲幅約在兩到三成，因此創業資本也較以往增加。
例如，現在想開一個小店面的鹽酥雞攤，設備加上食材等初期投資金額至少要80萬元，過去50萬元就能當老闆的時代已經過去。有些老闆說，以往小吃攤一年就可以損平，兩年應該可把第一個資本額賺回來。但在景氣低迷情況下，投資報酬期限拉長，也就是虧損期拖得較久，周轉金的準備也要更充裕，甚至可考慮將30%的周轉金提高為50%。以80萬元的鹽酥雞攤為例，以前至少準備24萬元周轉金，以備不時之需；現在最好能準備到40萬元以上，才能熬得久。
根據1111人力銀行的調查顯示，近兩成的創業者仍處於虧損，34.36%已經損益兩平，獲利者以4萬元到6萬者最多，平均每月有6.2萬元，較一般上班族的薪資高。
從這個數字可發現，創業者能獲利的僅占一半，也就是說有一半的人經營得相當辛苦，甚至有20%的人還賺不到錢。食品連鎖加盟業者指出，若抱著小本創業能賺進大筆銀子的心態當老闆，很容易因為期望過高而失望更大。

人物地名標語註冊商標難了

2008-10-26T19:50:00.000-07:00

人物地名標語註冊商標難了

【經濟日報╱記者何蕙安／台北報導】2008.10.24 03:59 am
礙於現行「商標識別性審查要點」不夠明確，經濟部智慧財產局最近新訂「商標識別性審查基準」，未來包括歷史人物、知名地名、標語等，除非具有識別性，否則都不能註冊商標。
由於新基準變動幅度不小，智慧局官員透露，不少商標代理人要求基準暫緩實施，讓手上案子先用現制過關，預測新基準最快明（98）年1月上路。
現行審查要點在86年制定，雖歷經90年、93年兩次修正，各界仍反映欠缺審查原則、文意不夠明確，讓申請者無所適從。
智慧局因此一口氣整理實務案例，搭配各國審查實務與學說，本月端出新的基準，並一連舉辦三場公聽會，聽取各界學者專家的意見。
新基準基本上與要點精神一致，其中變動較大的，是目前可申請註冊商標的姓氏、歷史人物名稱與著名地名等，在新基準中，除非因使用而取得後天識別性，否則都不能註冊。舉例來說，「唐太宗」用於影音光碟、「莊子」用在書籍商品等，容易使消費者以為商品內容與商標有關，因此歷史人物人稱若要作為商標，只能用在與該人物無關的商品或服務。至於地名，由於同一地區的業者都有權用地名作為商標，也不能由一人取得排他專屬權，如「南陽街」補習班服務；除非像「玉山」銀行、「北極」油漆，因為地名與產品沒有關係，才准註冊。至於用來宣傳服務或商品的標語，如「華碩品質堅若磐石」、「福氣啦」、「不在辦公室也能辦公事」等，在證明經過一定的使用、為消費者熟悉，已具備識別性，就可以註冊申請商標。
針對不少人以市調作為商標使用證據，但實務上法院採納的比率極低，智慧局特別在新基準訂定參考標準，包括市調單位的公信力、問卷的客觀度、調查方式、對象、範圍與商品的關聯等，希望提升市調的參考價值。
值得注意的是，公聽會上有不少聲音希望智慧局比照國外把「公司名稱」納入商標範圍；智慧局官員回應，公司名稱依公司法已具備名稱權，且類似的公司名稱多，若准許註冊商標，往後類似名稱的公司容易構成侵權，因此傾向維持原規定。

節能不「紙」盡讓環保從「林」開始

2008-10-26T19:42:00.000-07:00

節能不「紙」盡讓環保從「林」開始　撰文＝賴韋廷2008/10/24
去年以來，萬物飆漲，全台麵包糕餅店倒閉千家，連甜甜圈的洞都變大了；油價變不停，甚至每週浮動一次，但是知名券商仍預言每桶原油即將上看200美元；中秋節颱風來襲已經夠掃興，然而全台每年因燒烤而砍伐的林木等於87個大安森林公園的事實，更是令人無言。
地球似乎快被人類玩完了，資源短缺的事實近在眼前，逼著大家節約欲望，然而有些節約經常是力不從心，例如紙。
辦公室裡，我們想回收廢紙雙面影印，卻可能總是印在同一面；回到家想要上網看小說，但是疲倦的雙眼就是抗拒螢幕到底，何況我們連上廁所都不想錯過那些故事，於是按了列印鍵。
真的沒有別的辦法了嗎？在「紙」這件事上，聰明的商人自有補償之道，滿足消費者的環保欲望。堅持「對的紙」，從林地就用心「辦公室族群如果真想為環保做出貢獻，就是開始去選對的紙張，我們鼓勵大家了解紙張的來源與製造是否環保。」億王亞哥公司（Advance Agro）的資深執行副總裁兼國際發言人席拉威（Thirwit Leetavorn）振振有詞地說。他口中自家所賣的「對的紙」，並非一般人認知的再生紙，而是從製紙源頭──樹，就開始環保的「Double A」影印紙。泰商億王亞哥自20年前計畫進入造紙產業，就積極發展具高度環保理想的製造方式，包括重金興建大型造紙城、實行全面能量回收，例如回收木材廢料做生質燃料，或是建蓄水池，儲存雨季大量雨水。除此之外，他們研發速生樹種，以契作方式，使百萬農民在自家田耕種「造紙樹」，農民因此成為資方的紙漿供應商，據此得到額外收入。這套生產模式，使億王亞哥不必耗費土地資本，也幫助附近農民每年平均增加三分之一的收入，又因為不占多餘空地，維持生態多樣性，符合上世紀末、1992年地球高峰會（UNCED）提出的「永續」概念。
「永續經營就是經營單位要有負責任的經營管理概念，也就是在經營時要考慮經濟、社會、環境三方平衡。所謂永續經營的精神，就是考慮它的經營方式是否符合所要求目標的平衡，也就是在經濟上獲利、能照顧當地社區農民、也能兼顧環境保護。」研究生物事業管理十餘年的嘉義大學教授李俊彥分析。 FSC認證，哈利波特也要有無獨有偶，歐美在上個世紀末，也興起一個公開而嚴謹的林業管理組織「FSC」（ Forest Stewardship Council，森林管理委員會，以下簡稱 FSC ）。「FSC」來自一群木材使用者、商家、環保代表與人權組織的努力，正式成立於1994年，企圖透過獨立審核制度與核發認證，使森林資源得到更有效管理，足以持續發展。 FSC以林地為檢證基礎的認證作業，核發的認證主要有兩類：「FSC-FM證書」（Forest Management，森林管理證書）與「FSC-COC證書」（Chain Of Custody，產銷監管鏈證書），其涉及產業除了森林管理外，還有木材加工業，如家具業與紙業。 FSC-COC證書的精神，是追蹤FSC認證的木材在產銷流程中能確實依比例使用，所以產銷鏈的任一環節要得到認證，都非易事。以位居產銷流程末端的出版社為例，要出版一本各協力廠商（紙張、製版、印刷）都通過認證、印有FSC-COC標章的書，更是難如登天。然而，末端消費者的強烈訴求，卻逼使FSC認證下的產銷體系一一成形。2007年環保界的美談就是《哈利波特》完結篇《死神的聖物》（The Deathly Hallows）在作者羅琳女士要求下，號召出版社，以環保用紙印製書籍，結果單是美國版首刷的1200萬本中，就有六成五使用FSC認證紙。知名企業響應，綠能風潮襲台其實，FSC早已在歐美各地聲名遠播，除了2008年荷蘭的FSC產品市占率即將上看25％，商業印刷領域中，全球最大運動用品銷售商耐吉（Nike）的球鞋吊牌，與華納音樂（Warner Music Group）在美國的CD與DVD影音產品包裝紙，都指名使用FSC認證紙。現在FSC掀起的環保風潮，也延燒到台灣。國內老字號紙業集團永豐餘，其下造紙事業高雄久堂廠在2008年1月，成為國內首家取得此認證的紙廠。「永豐餘規模大，在海外會比較早感受到市場趨勢，產業界都很現實，當一直合作的廠商問你，我們要FSC的紙，你們有沒有？沒有，那就對不起，我們要找別人。中國東南方很多印刷廠，是很多歐美大書店的客戶，他們都會接到FSC的訂單。」永豐餘紙與紙業事業部總經理彭振洋坦率地表示。永豐餘的企圖不止於一座紙廠，也不止於海外市場，他們將全力開發FSC認證的全系列商品，使旗下關係事業如印刷公司或回收廠都通過認證，成為一條完整的綠色產業鏈，要讓台灣消費者趕上國際級環保浪潮。本文章由「３０雜誌」授權刊登，更多內容請見本期３０雜誌

研究：吃飯太快過飽變胖機率大增

2008-10-22T19:17:00.000-07:00

研究：吃飯太快過飽變胖機率大增更新日期:2008/10/23 01:00
（法新社巴黎二十二日電）日本的一項研究發現，吃飯狼吞虎嚥、吃到很撐的人，比細嚼慢嚥的人，肥胖機率高出三倍。
日本研究人員在調查中發現，速食和便宜食物對行為模式造成的改變，是普遍肥胖問題的主因。大阪大學磯博康教授和同事召募三十歲到六十九歲的一千一百二十二名男性和兩千一百六十五名女性，要求他們仔細紀錄自己的飲食習慣和「身體質量指數」（BMI），這是身體肥胖的重要指標。
一半左右的男性和一半以上的女性表示，他們吃飯吃到撐才停止。一半以下的男性和三分之一以上的女性說，他們吃飯速度很快。吃飯吃到撐的男女比不吃到撐的男女，體重過重的機會高出一倍。吃飯又快又撐的人，肥胖機率高出三倍。
「英國醫學期刊」昨天在網站上公佈這篇研究論文，研究小組在文中指出：「這兩種飲食習慣加起來，對體重過重就產生推波助瀾的效果。」該期刊也登出一篇評論，澳洲營養學家威爾森和康貝爾在文中指出，快速飲食的衝動是求生的基因機制，人類有機會獲得能量時，天生就會過量攝取。他們說，不過當出現廉價食物，食物又可以快速取得、馬上就可以吃時，此機制便遇到問題。本則新聞由法新社提供 2008/10/23

郭台銘古堡開門只限超級CEO

2008-10-22T19:10:00.000-07:00

郭台銘古堡開門只限超級CEO　撰文＝楊瑪利、邱莉燕2008/10/23【字體】放大正常縮小

2002年鴻海集團董事長郭台銘在捷克購買古堡，並以前妻林淑如的英文名字「Serena」命名，讓人赫然發現這位科技大亨原來也有浪漫的一面。這幾年，關於古堡的傳聞和報導從沒間斷過，但從沒有媒體親自踏進這棟愛情的殿堂，一窺全貌。在鴻海歐洲區總經理張邦傑，與過去七年來從購買古堡開始，從頭到尾打點古堡一切的張邦傑的夫人馮曼琳同意下，9月10日清晨6點半，《遠見》記者從捷克首都布拉格市區出發，經過一個半小時，終於抵達了郭台銘的神祕基地。現在，這個古堡有個正式品牌名稱： Casa Serena（瑟琳娜之家）。充滿傳奇的古堡，位於捷克首都布拉格東方的庫納霍拉鎮（Kutna Hora），占地約25公畝，外加一座擁有120公頃的高爾夫球場，四周均被濃鬱的森林擁抱。從空中鳥瞰，就是一座森林中的城堡。森林中若隱若現彷彿典雅公主訪客要抵達古堡，必須先穿越蒼翠而深邃的森林小徑。行進中總覺得郭台銘的古堡，始終若隱若現，像個羞澀的公主，一點一點顯露她的美麗，直到露出全貌。外觀上，Casa Serena完全不是「古樸」灰黑，不見歐洲古堡常有的歌德式尖塔，外牆上也沒有巴洛克式建築的華麗雕琢。她的線條簡單雍容，綠色、黃色與象牙白撘配的外牆看來十分柔和，反倒像一座莊園式豪宅別墅。進到古堡的主宅內，是方正的三層樓建築。一樓的中央是大廳，仿羅馬式建築的十個「肋形窟窿」，自各角落向巴洛克式浮雕的天花板集中，看起來充滿動感，處處華麗細膩。古色古香的枝型吊燈，金箔貼面的大鏡子，藝術感鮮明的諾曼尼斯仿古座椅，帶領人走進恬靜典雅的貴族生活。「一樓本身就是建築藝術品，」馮曼琳帶著訪客參觀時忍不住稱讚。二、三樓則有許多間大小不同、風格也各不同的起居室、閱覽室、音樂房、祈禱室、餐廳、會議室與十幾間套房等，可供貴賓開會、休閒與住宿用。全身散發出高貴優雅氣質的馮曼琳，正是Casa Serena的執行長。政大新聞系畢業，到美國讀書後，馮曼琳改做形象設計工作。2000年隨著夫婿從美國外派到捷克，興建鴻海第一個歐洲代工廠後，竟也為自己的人生寫下一頁「美麗的意外」。夢想兼事業尋堡過程艱辛1990年代末期，基於物流運籌的考量，愈來愈多客戶要求鴻海必須就近在歐洲設廠，於是郭台銘買下捷克帕多比薩（Pardubice）鎮上的一間軍用雷達工廠，作為歐洲市場營運總部。但是當時捷克並非工業大國，很難吸引鴻海的全球合作伙伴來捷克看工廠。於是，兩家人一次日常的對話，迸發了絕妙的靈感。和林淑如感情不錯的馮曼琳回憶說：「我們都是女生嘛，又都對古堡有個夢想。」閒聊中，兩位女生懷著對古堡的憧憬，兩位男性想著如何協助代工事業，最後得到的結論是，何不以附近的古堡做為私人招待所，讓賓客慕名而來？但從一開始尋覓適合的古堡，過程就不輕鬆。似乎也暗示了要完成夢想，未來將碰到的重重困難。她們從布拉格出發，一路往鴻海設廠的地方看過來，一共看了13個古堡，但是卻全被捷克共產黨破壞，唯一完整無缺的，就是今天的Casa Serena。這是重建於1911年的羅茲泰茲城堡（zamek Rozt??，zamek即捷克文的城堡）。但也因為60年沒有整修過，外表灰舊，內部裝潢破爛不堪，一點也不古色古香，但幸好，建築物沒少一塊磚。一磚一瓦間透露著歷史滄桑羅茲泰茲城堡其實大有來頭，最初是17世紀的史波克伯爵（Count Sporck）的狩獵別墅，後來由羅茲泰茲家族繼承，整個鎮也命名為羅茲泰茲。史波克伯爵是捷克的傳奇人物，贊助過維瓦弟的歌劇，出版過150本書，又被稱為「捷克共濟會之父」（Father of Czech Freemasonry），深具影響力。經過300多年，史波克伯爵的遺跡仍然存在，小坡上的修道院，則是他為慶祝兒子出生所建造的。羅茲泰茲城堡經過多次改建，最近的一次改建，採用了維也納新藝術古典主義風格（Viennese art-nouveau classicism）。然而，到了郭台銘的手中時，早已失去原有的風華。建築主體得以保持完整，說來也諷刺。當1946年捷克共產黨取得政權，羅茲泰茲城堡最後一任奧地利主人逃走，此處變成捷克記者聯誼會會所，當時有30幾個房間，平日是這些御用記者的辦公室，假日則成了度假小屋，所以能保持最起碼的完整。 1989年，捷克發生無一人傷亡的天鵝絨革命，將社會主義驅離這塊土地，政府把以前被共產黨侵占的物產歸還原主人，但因為原奧地利主人曾經和德國人合作過，背叛了捷克，城堡收歸公有。「所以，古堡是跟捷克記者聯誼會買的，」馮曼琳說。但這第一個交易，卻是第一個欺騙。修建過程難法令溝通出問題對方在出售前曾列了一張清單，註明古堡內有880件家具與藝術品，實際參觀時，其實全是破銅爛鐵，只有幾件巴洛克家具尚堪用。等馮曼琳要簽約付款時，對方卻說，家具、藝術品都是國家的，後來真的全部搬走。光是簽約買城堡就花了一年多。終於2002年開始整建工程後，又花了兩年半。因為工程複雜度其實不是一個外來的台灣人可以輕易操作的。「我不會說捷克話，捷克法令也不懂，這又是歷史古蹟，附近又是森林與水源保護區，光是許可證就申請了1000張，施工期間政府官員常常來監督，」馮曼琳難忘過程的艱辛。一開始她找了一個裝修古堡的專業團隊，整個外包。但還是出現太多困難，終究整修古堡和蓋工廠不一樣，建廠有一定的模式及流程，維修古堡沒有標準守則。先是出現溝通問題，馮曼琳和團隊互動，都是透過翻譯。「我要做一間浴室，講了三個月，他不知道我在說什麼，」馮曼琳說。古堡的二、三樓過去有30幾間房間，馮曼琳計畫改成14間套房，還有一些起居室。然而，當時古堡修復團隊沒告訴馮曼琳每個房間大概會怎麼做，卻要她一間一間來買單，她決定先暫停。「很多東西本來以為很簡單，卻出現不可思議的困難，」馮曼琳說。就連張邦傑也想不到，妻子的內心蘊藏著這麼大的能量：「我最佩服的是，困難重重，她卻一一克服。」兩年多後，2005年7月硬體終於完成了。數不清的重建和粉飾工程，全都落在馮曼琳身上，她自我調侃說：「我是一人公司。」個人投資第一個個人品牌因為房子內空無一物，近三年來馮曼琳就一個沙發、一張桌子、一張床，慢慢布置起這個古堡，直到現在還在添購家具中。為預防設計走樣，她特地畫下每一間房內要有哪些家具、家具的樣式和擺法等細節，這些彩色草圖在完成任務後一一被裱褙，掛在古堡裡，見證房間從腐朽到絢麗的過程。其實Casa Serena的價值，除了是維修成功的古堡外，還有最近才正式完工的高爾夫球場。當初郭台銘會買下這棟古堡，也是因為古堡附近有大片農地，可以開發高爾夫球場，招待遠道而來的全球CEO。目前古堡與球場完全由郭台銘個人出資，跟鴻海集團無關，而經營管理則全權授權馮曼琳。問她抱持什麼理念經營時，過去做形象產業的她說得直接，「鴻海都是做代工的，沒有品牌，Casa Serena是郭台銘的第一個品牌，」她強調這裡未來只招待邀請的貴賓，邀請全球跨國企業的大CEO與重量級人物來訪，「進出隱密，又可以打球，這樣才有效果嘛，要不然全世界古堡那麼多，為何買這一個？」問她這古堡總共花了多少錢？她也說，這是無價，無法估算的，因為能有這樣一個地方跟國際一流人士交流的價值，談話間談成的生意與建立的人脈是無法衡量價格的。 Serena無緣新社交舞台事實上就在《遠見》記者到訪前不久，捷克總理也是古堡的座上賓，還在音樂房內欣賞了小型音樂娛樂。眼看著古堡與球場終於陸續完成了，儘管美輪美奐如人間天堂，馮曼琳卻一直有個遺憾，因為林淑如只在古堡剛剛買下時曾經到過一次而已，與重建後的古堡無緣相見。馮曼琳在一樓掛了林淑如首次到捷克時的特寫照片，右邊特別嵌上寫有「如」字的磁磚，左邊則是林淑如親手做的一幅壓花。望著牆，馮曼琳輕輕說了一句讓人震動的話：「She is everywhere.（她無所不在）。」而郭台銘第一次到古堡時，就是2002年4月帶著林淑如一起來的，第二次來時，已經是2007年10月，變化之大，連郭台銘自己也不太認得。今年以來，郭台銘新婚在古堡拍婚紗、9月初又重回古堡參加高爾夫球比賽，重返密度愈來愈高。古堡內有一間偌大的房間門口，就寫著郭台銘的名牌，是他的專用房間。未來郭台銘到訪的機會應該會增加許多。因為這是讓他跟國際級大企業與領袖們，可以平起平坐的新舞台。本文章由「遠見雜誌」授權刊登，更多內容請見本期遠見雜誌

2008-10-22T18:58:00.000-07:00

點睛品「百顆美鑽賞」三越A11展出

【聯合報╱記者李思嫻／台北報導】2008.10.21 03:38 am

點睛品百萬美鑽賞記者會，許瑋甯披婚紗戴戒指飾品。
記者徐世經／攝影點睛品針對即將步上紅毯的佳偶、為了投資收藏的大眾，推出「百顆美鑽賞」，包括全台唯一「繁花」鑽戒，以及每款僅有一只的18款金鑽，獨家在台北新光三越信義A11旗艦店展出。數量稀少的金鑽以梨形、方形、橢圓等多變花式車工呈現，其中「黑色摩登」鑽戒以黑金設計，巧妙搭配3克拉金鑽；「黑之瑰麗」鑽戒以方型明亮切割的3克拉，搭配大膽華麗的菱形戒台。許瑋甯說：「想從單顆下手，目前都戴媽媽和祖母的撐場。」「繁花」鑽戒以1克拉主鑽搭配6顆美鑽，宛如繁花在指間綻放，「秋彩」則是以多顆美鑽環繞中間主鑽，營造宛如眾星拱月般的風格，「花蔓」鑽戒則運用三環藤蔓交集設計。除了旗艦店獨賣商品，點睛品在百貨周年慶期間推出優惠，包括從38,888元起的30分鑽戒及鑽墜，83,888元起的50分鑽戒及鑽墜，358,888元起的1克拉鑽戒及鑽墜，選購30分以上鑽墜，還能得到市價約5,000元的指定18K金項鍊1條。【2008/10/21 聯合報】

2008-10-22T18:55:00.000-07:00

珠寶異獸幻想曲》混血異獸詭異譎奇工藝精湛

【聯合報╱記者陳若齡／專題報導】2008.10.21 03:38 am

奇美拉幻獸胸針，造型特殊，鑲嵌有3顆藍寶石及天然珍珠。
圖／卡地亞提供曾運用複雜的分裂製造技術，製作宛如真蛇靈活可動眼鏡蛇珠寶的Reberto Coin，為展現工藝，總愛挑戰不可能任務，蛇之外還將各種動物混血，如鷹頭配龍身、似龍又像魚的水中生物，今年秋冬諸多的「馬」設計中，更能看到長著鱗片的馬，詭異中卻見精妙。卡地亞則喜歡一種長相詭異的獸類「奇美拉Chimera」，這常在希臘神話及西方史詩中出現，有著獅頭、羊身、蛇尾的怪獸，乍看有點像中國麒麟，但非祥獸，牠可是會帶來颶風、山難等災害的狠角色。

珠寶異獸幻想曲》蛇可怖可愛造型動人

2008-10-22T18:48:00.000-07:00

珠寶異獸幻想曲》蛇可怖可愛造型動人

【聯合報╱記者陳若齡／專題報導】2008.10.21 03:38 am

Trouble玫瑰金雙圈蛇戒，雙指環鑲嵌粉紅、紫色剛玉及鑽石，13萬4,400元。
圖／伯敻提供蛇向來是邪惡與誘惑的代名詞，珠寶設計師多從危險神秘的角度詮釋。De Beers便以悠遠的鑽石山谷傳說開始，以珠寶勾勒出守護巨鑽的蛇王（KingCobra）及各種毒蛇。並非所有蛇都可怕，至少150年前，一個陽光燦爛的午後，一尾闖入伯敻（BOUCHERON）巴黎凡登廣場26號工作室的蛇，讓伯敻創辦人FREDERIC BOUCHERON從此將「蛇」作為品牌的幸運象徵，才讓今人得以欣賞各式蛇形珠寶。伯敻今年慶祝150周年推出的珠寶中，Danger系列將蛇喻譬為充滿致命誘惑的美麗壞女人，Trouble系列則推出玫瑰金限量版本。而在中南美古文明馬雅及阿茲特克文化中，披著羽毛的蛇更是良善的，象徵賜與人類藝術文明之神，卡地亞打造的羽翼巨蟒據此而來。

2008-10-22T18:42:00.000-07:00

珠寶異獸幻想曲》龍亦中亦西情趣別具

【聯合報╱記者陳若齡／專題報導】2008.10.21 03:38 am

火龍項鍊嵌紅寶石，戒指鑲石榴石，與鉑金鑽石對映，都如熾熱烈火。
圖／卡地亞提供龍在東西方神話中都見蹤影，卻有著截然不同的面貌。在東方，龍是騰雲駕霧、祥瑞尊貴的化身；在西方，卻成為長翅噴火、邪惡兇暴的代表。

儘管差異頗大，但在珠寶天地裡卻能開展出一番中西合璧的別致樣貌。充滿熱情想像的Dior珠寶設計師Victoire，擷取中國陰陽五行概念打造「龍」系列，運用大量有色寶石和彩漆，乍看如花朵繽紛，亦中亦西的造型，別具趣味。

相較之下，早在20世紀初便接觸東方文化的卡地亞，對東方龍的印象寫真許多，無論是以黃鑽、白鑽演繹的冰龍，鑲嵌祖母綠及蛋白石的水龍，或用紅寶石與石榴石象徵烈火的火龍，都與中國龍的形象相去不多，威儀尊貴

珍藏「陀飛輪」由經典到現代

2008-10-22T18:39:00.000-07:00

珍藏「陀飛輪」由經典到現代

【經濟日報╱文／陳怡君】2008.10.21 03:38 am
鐘表市場近五、六年來幾乎只有增值、沒有下跌。尤其是瑞士各大鐘表品牌為了反映瑞士政府規定表廠每年得替員工調薪的政策，加上近年來瑞士法郎對新台幣走揚，皆使得腕表的價格節節高升，平均增值幅度達三成以上。投資名表除了能彰顯個人品味外，還能作為傳家寶，這種傳世的精神，也賦予表款更多無形的價值，有著跨越時空的永恆之美，恰好與腕表對應的時間，譜出經典的樂章。名表五年至少增值三成寶璣、寶鉑、江詩丹頓等知名瑞士鐘表品牌，都擁有超過200多年的歷史。在國際知名拍賣會上不乏屢創新高的成交紀錄，就是因為製表工藝傳承了200多年來歐洲人文與科學的交融之美。近來最讓鐘表界期待的莫過於「陀飛輪再耀─寶璣再訪陀飛輪之源」鐘表展，這場寶璣表今年度規模最大的鐘表展即日起至10月23日於台北中美鐘表總公司登場，重頭戲就是展出20款寶璣當代的陀飛輪腕表，讓鐘表愛好者一次欣賞個夠。創新一路走來的原動力
寶璣骨董陀飛輪懷表No.1188內的機芯。圖／寶璣表在日前的記者會中，巴黎寶璣博物館特地出借六只骨董懷表，增添歷史傳承的意味。這些無價之寶代表寶璣創立至今許多的重大發明，包含陀飛輪、打簧報時、時計防震裝置、單指針表、觸摸表、偏心時圈的表盤設計等，其中最受矚目的就是由寶璣表品牌創辦人─阿伯拉罕-路易‧寶璣親手製作的No.1188陀飛輪懷表。寶璣大師生前僅製作35只陀飛輪表，No.1188陀飛輪懷表是他親手製作的第三只陀飛輪懷表，更是目前世界上可追溯最古老的陀飛輪懷表，別具紀念意義。寶璣的品牌從1775年創立以來，在長達233年的時間，即使曾經歷大時代戰亂的動盪，也未曾停止製表。在這次的鐘表展中，將有兩幅寶璣大師設計手稿的複刻版登台亮相，格外能表現代代傳承的製表精神與對於卓越的追求。寶璣表副總經理蔡光明就說，寶璣表從寶璣大師創立以來，歷經200多年的時光荏苒，始終堅持忠於原創的理念與發明。當代的製表大師卻不忘從許多骨董表款中找出新的想法，不斷精進製表工藝與技術，從經典中找到創新，是品牌一路走來的堅持。
寶璣表全新上市的Classique 5335陀飛輪表款。圖／寶璣表這次的鐘表展讓收藏家期待的還包含新上市的Classique 5335陀飛輪腕表及Marine 5837矽製擒縱計時碼表。Classique 5335陀飛輪腕表最大特色就是其陀飛輪裝置由水晶夾板取代原用的金屬夾板，看來好似陀飛輪框架沒有任何的支撐，隨著陀飛輪的運轉，更能展現律動之美，增添把玩的樂趣。Marine 5837矽製擒縱計時碼表則是寶璣陀飛輪系列的最創新力作。矽材質的特性是不受磁場與電場影響，並具有高度的耐磨性。這款表把矽材質運用在擒縱系統，表的外觀則不失本系列貫有的優雅運動風，可是從寶璣大師替法國皇家海軍設計的計時碼表得到
寶璣最新上市的Marine5837矽製擒縱計時碼錶，內在蘊含革命性的矽材質，是寶璣陀飛輪系列中最具創新的代表作，每只定價481.3萬元。圖／寶璣表的靈感呢。據了解，不少專業人士如醫生、律師，都是寶璣Marine系列表款的愛好者。鐘表界人士建議，有心購買高級表的消費者，可透過著名的表店尋找全世界幾大鐘表品牌。其次，大品牌都有各自專精的製表功能，也可當成購買時參考的準則。企業家想要有寶貝的收藏，有的人會考慮骨董、字畫。不管是古代的字畫還是青銅器、玉石等，因為年代悠久，考究收藏品的真偽可得花不少時間鑽研、請益。相較起來，腕表比較像是「現代的收藏品」，只要找到值得信賴的知名表店，基本上就不用擔心買到膺品的問題，收藏者還能與店家互通對於鐘表的心得，累積收藏的知識。【2008/10/21 經濟日報】

珠寶異獸幻想曲》龍

2008-10-22T18:35:00.001-07:00

品牌故事》寶璣歐洲文化要角

【經濟日報╱陳怡君】2008.10.21 03:38 am

巴黎寶璣博物館，於2001年開館。寶璣表／提供寶璣表由寶璣大師創立於1775年，他最重要的發明之一就是陀飛輪裝置。

為消除地心引力對擒縱結構的影響，寶璣大師在1795年構思出一種發明，就是將機芯內的擒縱結構裝置在一個框架內，讓框架可以依一分鐘、四分鐘及六分鐘以360度旋轉，藉此減輕表款的誤差值，這項創新的發明在1801年6月26日獲得法國內務大臣頒發專利權。

陀飛輪裝置至今影響鐘表業，並成為精湛製表技術的代表之一。寶璣的作品受到古今中外王公貴族的喜愛。早在1782年，他就被引薦至法國王室，瑪麗王后就有許多寶璣的收藏，她的丈夫─法王路易十六，也是寶璣的愛好者。

寶璣大師繼續以許多精采的作品贏得掌聲，例如第一只三問表專用的音簧發條，這個改良使得表殼可以更纖薄、音色更優美。在接下來的幾年，寶璣大師再次顯示不凡的製表成就，包含寶璣游絲、觸摸表、訂製表的概念、陀飛輪裝置等，這些發明都對鐘表業的發展有著深遠的影響。

寶璣大師重要的客戶包含拿破崙、英國攝政王、俄國沙皇亞歷山大一世等，他更曾任法國皇家軍用時計學會會員，並進入法國著名的科學院，獲頒法王路易十八的榮譽勳章，顯示寶璣大師在歐洲歷史文化中扮演的重要角色。

拿破崙在1798年遠征埃及前，向寶璣購買了世界第一只攜帶式備有報時及日曆顯示功能的旅行座鐘、報時問表、自動上鍊懷表共三件作品。拿破崙的妹妹那不勒斯皇后（即卡洛琳公主）向寶璣大師訂製一只具有報時功能的超薄長形表，以金質髮編表帶把表款繫在手腕上，被視為世界上第一只腕表。

包含大英博物館、羅浮宮等世界知名博物館的鐘表館內，都收藏有寶璣的古董表，顯示其品牌的歷史價值。巴黎寶璣博物館的掌門人就是寶璣大師第七代傳人Emmanuel Breguet，本身是歷史學家的他，現任寶璣博物館館長兼法國寶璣品牌經理，並編撰紀錄寶璣大師生平事蹟的書《BREGUET,WATCHMAKERS SINCE 1775》，這本書在書店及網站上都有販售，如同寶璣表的聖經

只為薪水而工作注定不會成功

2008-10-22T18:12:00.000-07:00

只為薪水而工作注定不會成功道尼斯先生來到一家進出口公司工作後，晉升速度之快，讓周圍所有人都驚訝不已。一天，道尼斯先生的一位知心好友懷著強烈的好奇心詢問他這個問題。
道尼斯先生聽後聳了聳肩，用簡短的話笑答道：
「這個嘛，很簡單。當我剛開始去杜蘭特先生的公司工作時，我就發現，每天下班後，所有人都回家了，可是杜蘭特先生依然留在辦公室內工作，而且一直待到很晚。
另外，我還注意到，這段時間內，杜蘭特先生經常尋找一個人幫他把公文包拿來，或是替他做重要的服務。
於是，下班後，我也不回家，待在辦公室內。雖然沒有人要求我留下來，但我認為我應該這麼做。
必要時，我可為杜蘭特先生提供任何所需要的幫助。就這樣，時間久了，杜蘭特先生就養成了呼叫我的習慣。這就是事情的經過。」
道尼斯這樣做獲得額外的報酬了嗎？當然沒有，他沒有獲得一點物質的獎賞。
但是，他獲得的遠比那點金錢重要得多——那就是一個成功的機會。
所以，一個人若只是為薪水而工作，把工作當成解決麵包問題的一種手段，沒有更高尚的動機，未免會太無價值。
而事實表明，這也是非常不可取的。如此做下去，雖是終日勞苦，但是永遠得不到好的報酬，到頭來，被欺騙最厲害的，不是別人，而是你自己。
要知道，在這個世界上還有比薪水、麵包更為可貴的事情，那就是盡自己的能力，正直而純粹地做事情。
公司給了你微薄的薪水，你固然可以敷衍塞責來應付。可是你更應明白，公司給你的工作代價是金錢，你在工作中的所得，乃是珍貴的經驗、難得的訓練，更好地發展自己的技能。這一切，較之金錢的價值，高出千萬倍！
而且相信誰都清楚，在公司提升員工的標準中，員工的能力及其所做出的努力，占有很大的比例，沒有一個管理者不願意得到一個能幹的員工。只要你是一名努力盡職的員工，總會有擢升的一日。
所以，你永遠不要驚訝某個薪水微薄的同事，忽然被提升到重要位置。
若說其中有奧妙，那就是，他們在開始做事的時候，在得到與你相同，甚至比你還少的微薄薪水的時候，從不將過多的精力用在計較薪水的多寡上，而是注意工作本身所給予的報酬，如發展的技能、寶貴的經驗，為此，他們付出了比你多一倍，甚至幾倍的努力。
正所謂「不計報酬而報酬更多」。
但大部分人，不知道位置的升遷，是建立在把自己的工作做得比別人更完美、更迅速、更正確、更專注而不計報酬上。
他們始終認為自己所得的薪水不應這樣微薄，他們抱怨不休，為報復上司，甘願放棄比薪水更寶貴、更重要的自身能力的培養，而敷衍地工作。
殊不知，一個人的心中一旦產生這種想法，無異於親手消滅自己的創造力，淹沒自己的才能，斷絕自己的希望，使自己成為領袖的一切特質得不到發揮。最終，只能做一個庸碌、狹隘的懦夫。
鄧普西到一家保險公司工作不久，就覺得憑自己的能力和工作態度，應該得到更高的薪水，並對此耿耿於懷。
對上司交代的各項任務，不再認真對待，而是開始心不在焉，潦草應付。上司看在眼裡，記在心裡，但並沒說什麼。僅幾個月後，一個兢兢業業、能力尚不如鄧普西的同事，轉眼間成了部門主管的「候選人」。然而一直到鄧普西離開保險公司，他仍舊拿著最初的那些薪水。
愛默生說過：「因和果，手段與目的，種子與果實，是不能分割的。因為『果』早就醞釀在『因』中，目的存在於手段之前，果實則包含在種子中。」
假如你想成功，對於自己的工作，最起碼應該這樣想：「投入職場，我是為了公司，更是為了自己而工作。
薪水的多與少不是我工作的終極目標，對我來說，那只是一個極微小的問題。我所看重的是，我可以因工作獲得大量知識和經驗，以及踏進成功者行列的各種機會，這才是有極大價值的報酬。」
假如你現在還沒有成功，但你覺得自己已經盡了最大的努力，而且你覺得這些努力足以讓你成功。
那麼，反省一下自己，你也許會發現，自己在做事時過多地為「報酬」勞神費力。
如果事實的確如此，趕快拋下這一想法，積極培養你「不計報酬」的美德，在它的扶助下，一件不起眼的小事，也可能會使你得到晉升機會的垂青，就像道尼斯先生那樣。

遠百 2012搶進台中

2008-10-22T18:08:00.000-07:00

遠百 2012搶進台中

【經濟日報╱記者陳怡君、宋健生／台北、台中報導】2008.10.23 03:14 am
遠東百貨籌備兩年半、總投資金額達80億元的「台中大遠百購物中心」近日將動工，預計2012年第一季開幕營運，這是遠百在台灣規模最大的分店，將挑戰新光三越台中店的中部百貨龍頭寶座。
台中大遠百購物中心規劃興建地上14樓、地下七層建築，購物中心樓地板面積共5.4萬餘坪，硬體預計2011年7月完工，招商組合將以國際精品為重點，與在台中市占第一、樓地板面積4.8萬坪的新光三越台中店正面交鋒。
近兩年全台百貨商場業績一片慘綠，中部因有高鐵、中科等利多支撐，表現抗跌，整體市場營業額達374.5億元，較95年微幅衰退約0.8%。
新光三越台中店去年業績為145.5億元，較95年成長2.7%，今年目標訂在152.2億元、年增率5%，仍是新光三越全台各分店之冠。
業界評估，中部百貨市場還有一、兩百億元以上空間。寶成集團也看好中部百貨市場前景，在附近主導開發的台中市整體發展區第一單元自辦重劃，也將朝大型百貨購物商場方向開發，已引起國內財團及外資高度參與合作興趣。
目前包括統一、潤泰、遠雄等企業，以及摩根史坦利、美林等外資，都表達投資意願，積極尋求與寶成集團合作開發。
新光三越台中店有國際精品、化妝品、近4,000坪的女裝賣場、法國3C品牌法雅客、青少年流行品牌旗艦區、超大生鮮超市、全系列家庭生活賣場、主題美食街及多功能影城。
新光三越台中店一、二樓國際精品區的品牌陣容堅強，集合路易威登、寶格麗、卡地亞、古馳、羅威、BOTTEGA VENETA、Dior、FENDI、PRADA、TOD'S、CELINE、Salvatore Ferragamo等。

2008-10-22T18:01:00.001-07:00

經營者視野》信品牌者得永生

2008-10-22T18:01:00.000-07:00

經營者視野》信品牌者得永生

【經濟日報╱林婉翎】2008.10.23 03:14 am
「我絕對不是宗教家，但是一個傳教家，信品牌者得永生！」宏碁集團創辦人施振榮語氣堅定的說。人稱「品牌先生」的施振榮，長期推動台灣品牌發展，不遺餘力，退休後的多數日子，也幾乎投注全部心力，傳授畢生經驗，給有意發展自創品牌的後輩們。
如此用心，只因他認為，只有發展品牌，才能讓台灣企業以有限資源，創造更高的附加價值，保障企業發展的永續力；此外，台灣要掌握全球市場的主導權，發展品牌是唯一捷徑。
日前，在一場演講中，施振榮說，製造業發展五到十年，便可見基本雛形；但品牌發展是條漫漫長路，需投入一代、兩代、三代人的力量，才能有具體成果。
所以，他準備奉獻有生之年的全部心力，投入台灣品牌發展運動。同時，呼朋引伴，邀請更多人加入行列。他指出，若只靠一個人力量，恐怕很難推行，要有一群人一起投入，透過集體力量，品牌台灣才有機會躍上國際舞台。
但施振榮提醒，發展自有品牌，雖是企業成長必經之路，但不能盲目投入，需慢慢投入資源，先有一群人在前方探路，等路熟悉了，再帶領更多人向前行。
台灣製造業根基紮實，是品牌發展最好的堡壘。施振榮指出，台灣科技業目前的代工實力，仍是世界首屈一指，背後還沒有追兵，趁著還有一點時間，得加快腳步，發展品牌，締造下一個里程碑。
眼看發展自有品牌蔚為潮流，施振榮嚴肅的說：「投入發展自有品牌的企業，要明白自己是身負社會責任的，如果失敗了，讓跟隨在後的人，不敢貿然投入，那就太不應該。」即使前方的品牌路，仍未明朗。
施振榮仍踏著堅定步伐，站在前頭，稱職扮演台灣品牌發展的領頭將軍。他期待，經過百年醞釀，台灣社會能有新氣象，空氣中，自然而然飄散著「品牌的氛圍」。

大成&漢堡王加盟變合夥

2008-10-22T17:56:00.000-07:00

大成&漢堡王加盟變合夥

【經濟日報╱記者黃仁謙／台北報導】2008.10.23 03:14 am
金融風暴導致國際經濟環境受到重大挑戰。全球第二大速食連鎖店漢堡王決定挹注資金，加碼投資台灣餐飲市場，與大成集團合作，在台成立全球第一個漢堡王合資公司，大成集團占七成股份。
近幾年漢堡王在全球各地表現亮麗，業績較去年成長10%，台灣市場也有高度成長，漢堡王總部相當看好台灣市場。
在大成集團提出成立合資公司構想後，漢堡王總部馬上同意。目前漢堡王全台有33家分店，未來台灣漢堡王將全力展店，要在三年內合計在台有100家以上分店。
漢堡王1954年創立，在全球71國、有1.15萬家連鎖餐廳，九成以上餐廳都是獨立加盟，年營收合計高達150億美元，其中權利金和直營店收入約25億美元。
漢堡王亞太總部這次破天荒與大成集團的合資計畫，是漢堡王發展史上的新里程碑。
未來台灣漢堡王在營運，行銷，管理上取得總部直接、更有效率的協助，有助於漢堡王在台灣拓展市場。
漢堡王首席執行長兼任董事會主席John.w Chidsey昨（22）日與漢堡王亞太區總裁陳必得、大成集團董事長韓家宇共同參加合資公司成立儀式。
經濟部商業司長王鉑波，與美國在台協會農業貿易辦事處主任石耐勞等人到場祝賀。
韓家宇表示，這項投資計畫將使漢堡王在大中華地區發展更上一層樓。漢堡王在台灣即將邁入20年，已成功在消費者心中塑造出「好吃沒得比」口碑，也為大成集團餐飲服務群奠定穩固基礎。

John Chidsey和亞太區總裁陳必得對台灣市場前景相當樂觀，他表示，歐美國家發生金融危機，台灣的經濟環境相對穩健，民眾儲蓄率高、消費能力強，漢堡王總部特別看好台灣市場，並且打破50多年來慣例，首度在海外成立合資公司。
陳必得表示，經濟不景氣，消費者的消費型態相對會改變；景氣佳時會到高消費的餐廳，在不景氣時就會轉而平實的餐飲消費，這對速食業來說，反而是業績成長的關鍵時刻。

連鎖加盟展店趁現在

2008-10-22T17:53:00.000-07:00

連鎖加盟展店趁現在

【經濟日報╱記者黃仁謙】2008.10.23 03:14 am
全球景氣不佳，但漢堡王業績卻逆勢成長，國際漢堡王總部更進一步和大成集團合資成立新公司，希望趁著全球不景氣時，以最低成本全力展店。
業者認為，現在開店不論租金或人事成本都較低，只要有錢，各大連鎖餐飲品牌都應趁現在趕快開店。
漢堡王在台灣十多年一直無法快速成長，目前只有33家店，相對於有350家店的麥當勞，明顯處於劣勢。
由於漢堡王權利金過高，大成集團不願輕易展店，加上多年來國際漢堡王經營權幾度易手，公司高層不穩定。
國際漢堡王同意和大成集團成立合資公司，這也意味未來台灣漢堡王不必再交固定權利金，而是依公司獲利狀況分紅，讓大成集團的財務壓力銳減，更能全力展店。
而國際漢堡王也不吃虧，與其收取固定的權利金，還不如放手讓大成集團打拚，一旦總店數達到100家店，收入一定比現在更多，大家同甘苦共患難，未來漢堡王在台灣的發展更好。

大師輕鬆讀》老闆不該讓自己太累

2008-10-22T17:47:00.000-07:00

大師輕鬆讀》老闆不該讓自己太累

【經濟日報╱摘自《大師輕鬆讀》301期】2008.10.23 03:14 am
小企業老闆想要將公司壯大為大企業，首先必須了解自己想要成長的原因，並有足夠的自覺看出哪些面向需要改變，更要有完成這些改變的意願。
開始投入之前，應先深入思考，自問以下關鍵問題：
˙是否想要擺脫工作上的瑣事，或是分派給別人，好讓自己花更多時間去服務自己真正喜歡的客戶？
˙是否想讓公司自動運作，好讓自己花更多時間追求其他興趣？
˙是否想要找人幫自己處理隨時會出現的麻煩事？
˙是否想讓公司大幅成長、服務更多顧客、開設更多據點，並且讓公司更上一層樓？應該靜心思考，自己究竟想透過成長的過程獲得什麼。
如果你想要在自己滿滿的行程表中再多擠進一些工作，最好是為了相當值得的目標。
對於自己想要達成的目標，一定要清楚認識。
此外，必須具備以下成功心態：
好奇心：想用創新方式建構企業，就必須有好奇心——必須具有無止盡的渴望去探索新事物。
企圖心：否則就不會有足夠的動力，去嘗試更新、可能更好的方法。
創造力：創造力能夠提升企圖心，除非具有創意，否則問題都會令你覺得難以克服。必須想出新方法來完成必要的工作。經營者也必須對成功的標準了然於胸。
獲利能力：事業必須有高獲利空間，具備充足的利潤可以和供應鏈中的所有成員分享。
發展性：可將事業交給訓練有素的員工或承包商，不需要持續親力親為。
卓越性：事業經營領域，必須是個人擅長，且能對價值創造有實質貢獻的領域。
槓桿效果：事業必須在不耗費更多時間的條件下擴張。

從現在開始學會當老闆

2008-10-22T17:37:00.000-07:00

從現在開始學會當老闆大多數的人是當了老闆後，才開始學習當老闆的。
在創業之初的混沌時期，創業者就像俗話說的「校長兼撞鐘」，多半事情都是一手包。
直到業績有些起色，本身真的分身乏術，才會考慮再聘請一位員工。而常讓老闆們傷腦筋的管理問題，這時才真的浮出檯面。
如果老闆只有兩種，一種是能力很強，但員工不喜歡跟他相處；另外一種是能力普通，而員工喜歡跟他一起工作；剛好集這兩種優點於一身，當然是最好不過，但是一定要做一個選擇，你希望自己成為哪一種呢？
創業的老闆大多擁有不錯的業務能力，但在開始有了員工後，面對的又是另一個新的問題。
帶人要帶心，讓員工覺得自己是學習的目標，想要跟隨你，願意跟你一起打拼，這樣的團隊才會漸漸產生出加乘效果。
先處理員工的問題
從一人到兩人或多人，老闆不再是單打獨鬥，而是要把方向轉到整個團體的目標達成上。
有些老闆認為自己手邊的案子都非常重要，總是要把一切事情忙完後，才去分配工作，才去了解員工有什麼疑難雜症，雖然老闆身邊的事可能重要又緊急，但是每個員工都像一根螺絲釘，看起來不起眼，少了卻又不行。
既然老闆會多請一個員工，一定有要委託的業務範圍，如果在老闆忙碌時，只把員工晾在一旁，不但浪費了員工的生產工時，這種讓員工置身事外的感覺，會造成員工的疏離感。
所以，學好時間管理，先安排員工的工作，讓組織ㄧ起動起來，是老闆的首要課題。
有效的雙向溝通
聽對方說話，互相了解，表達意見，達成共識，才是有效的溝通。
在上位者如果只是一昧的灌輸想法，填鴨式的要對方接受，這樣的結果一定不太樂觀。
溝通的時候要有同理心，真的站在對方的角度，理解對方的情境，不管對方的想法與自己差距有多大，都要秉持一個開放的態度，用心的去了解。
在處理問題前，要先處理員工的情緒，讓對方感覺到你的誠意，了解你們是站在同一陣線的盟友，而不是一種勞方與資方的敵對關係。
在了解情況後，表達出你的希望，並以平等的立場提供意見，同時也詢問員工的看法，集思廣益的一起想出解決方案，一定能讓你們的情感更加緊密。
先感謝再批評
每當年終尾牙時，老闆都會對員工敬一杯酒，說句「感謝你們為公司的付出」。這句受用且不花錢的話，其實平常就該常用。
雖然老闆是雇主，但如果拿到員工完成的工作內容，先對員工表達出謝意，員工的心情一定非常不同。
一聲簡單的謝謝，讓員工有被尊重的感覺，會對公司產生出一種認同感，不管老闆交代的工作有多麼的難以達成，那份辛苦的感覺，都在聽到一聲謝謝後，少了一半以上。
這時老闆給予工作上的批評指正，就事半而功倍，員工也就比較容易接受了。
一批精良的種子部隊
想要成長的公司都需要一批精良部隊，來幫忙衝鋒陷陣，開疆闢土。
剛創業的老闆，需要嚴選一批好員工，並且訓練成為可以帶領後進的種子人員。
在新進員工接受公司的基本教育訓練時，就要給予明確的指令，以增加他們的責任感。
將來在業務不斷的拓展的情況下，組織可以以等比級數的方式成長。
這在教育訓練的最初，不可以不想到。
適當的授權－良好的訓練，充分信任，才有授權
若事前沒有教導清楚，或者確認人員是否懂得正確的執行方法，就以相信之名直接授權，等到成果不如預期，卻又對員工說「我本來相信你有這種能力，沒想到居然把事情搞砸，我對你實在太失望了」，這就是所謂的「不教而殺謂之虐」。
要授權員工，首先要挑選能力足以勝任的人員，給予完善的訓練，完成訓練之後執行驗收，在驗收時，從旁協助並同時評估，人員是否可以達到獨立完成目標的水準。
如果員工可以通過重重考驗，老闆應該要能信任並充分的授權，這時員工就是老闆的左右手，是老闆的延伸，當老闆的左右手像千手觀音一樣多時，公司不但自動運轉，老闆就算去度假也不需擔心了。
做老闆也是一門學科，一種專業，只要多用心去練習，充分的融會貫通，就可以把企業經營的有聲有色。

一茶一坐明年彼岸展店減半

2008-10-22T02:32:00.000-07:00

一茶一坐明年彼岸展店減半

【經濟日報╱記者劉煥彥／綜合報導】2008.10.22 04:03 am

一茶一坐在上海新天地開設的門市店。（本報系資料庫）國際金融海嘯已波及大陸台商的擴張規畫，台資連鎖餐飲一茶一坐明年大陸展店規模將縮減將近一半，並暫緩在美國上市的計畫。香港經濟日報及路透報導，目前一茶一坐在上海、北京與杭州等一線城市共有67家分店，預計年底前再開五家，使全大陸分店數達到72家，但一茶一坐餐飲有限公司總經理林盛智表示，明年擴張速度將會放緩，少開八家新店面。
林盛智說：「原本計劃2009年再開20家新店，為了穩健發展，現在會下調至12家。若明年年中，（大陸經濟）狀況沒那麼壞的話，會再考慮恢復原本擴張藍圖。」他認為，中國大陸不像歐美一樣深陷金融危機，但9月雷曼兄弟倒閉引發的一系列金融問題，加深消費者對經濟放緩的心理預期，拖累零售餐飲市場的壓力，這點從業績就看得出來。
林盛智說：「9月以來各店業績的成長明顯減緩，我們覺得未來兩年不會太好，不想事業成長太快。」不過，林盛智也指出，在市場不景氣或產業前景不明朗時，若有非常適合的對象，一茶一坐將擇機出手收購，「如SARS期間，我們成功拿下兩家很好的店。
若公司的資金實力與現金流都比較健康，進入成本又不是很高，當然是個很好的機會點」。路透報導，9月初一茶一坐才從以美國大型創投業者橡樹投資公司為首的外國投資者，取得2,300萬美元資金，作為在美國上市前的最後融資準備。
但目前市況不佳，現階段一茶一坐將把工作重點放在提升管理水準及基礎建設，而非擴大事業規模。
林盛智強調，一茶一坐在創業七年後，如今距離損益兩平的目標已經不遠，公司在達到每年獲利1,000萬美元以前，不會考慮股票上市。他預期，2008年一茶一坐營收將成長43%至人民幣3.3億元，高於2007年的人民幣2.3億元。

鹼性水養生專家：應慎選！

2008-10-22T02:23:00.000-07:00

鹼性水養生專家：應慎選！

【聯合晚報╱記者沈明川/台北報導】2008.10.21 03:02 pm

通霄精鹽廠除了製鹽、賣鹽之外，現在也製水、賣水，其中鹼性離子水是頗具「錢」途的商品。記者沈明川／攝影
養生風潮在國內正夯，目前流行除了盛行食用有機蔬果外，甚至連一般飲用的礦泉水、包裝水，也興起喝「鹼性離子水」，以改善酸性體質的健康新主張。
不過，專家提醒說，市場的鹼性水品質良窳不一，消費者要注意避免購買到添加鹼性物質的包裝水，否則反而傷了健康。
多喝水有益健康，這是一般保健、養生的基本概念。另外，也由於國內每年包裝水市場商機愈來愈擴大，僅去年國人就喝掉11億40萬支包裝水，平均每人一年喝掉48瓶水，所以賣水廠商近年來紛紛推出各種形形色色的包裝水來爭奪市場商機。
特別是針對現代人生活富裕後，由於肉品吃了過多，以致體質變得比較酸，除了容易胖外，也容易生病，因此廠商相準這塊市場商機推出鹼性水商品，以平衡體液酸鹼質。
不過，市場上也有人說，鹼性水喝多，對身體健康反而不好的說法，搞得消費者一頭霧水。專家指出，多喝鹼性水，對人體健康有益，但所喝的鹼性水，如果是直接添加鹼性物質來調配成鹼性水，則喝多反而對健康有害。
原因是，直接添加鹼性物質來調配成鹼性水，添加物如果是以蚵殼研磨成的鈣離子粉，這種化合物吃多，容易在身體內堆積，反而有害健康。

原裝進口的比利時輕食複合店，提供輕盈豐美的餐點，希望吃過的人胃腸和心情都會像做了spa般，舒服暢快。

2008-10-19T17:58:00.001-07:00

原裝進口的比利時輕食複合店，提供輕盈豐美的餐點，希望吃過的人胃腸和心情都會像做了spa般，舒服暢快。
義式蔬菜湯
引進比利時油脂及冷凍麵糰的Vandemoortele，是個百年品牌。行銷經理熊錦雯表示，有別於日系或台系烘焙連鎖店，Bread&Soup的麵包採冷凍麵糰、現場烘焙的方式，共有200多種麵糰口味，包括傳統歐式麵包、甜甜圈與蛋糕。全部由國外進口的冷凍麵糰，只需要烤箱即可還原歐式美味，不需要師傅，也不會有口味誤差的問題。歐式美味吃巧吃飽吃道地除了能夠吃到原汁原味的歐洲麵包，Bread&Soup仿造國外麵包配濃湯的複合型態，把麵包沾著濃湯食用，吃得飽又吃得巧。熊錦雯說，其中最具特色的是健康概念的「老酵母酸麵包」。每次製麵留下一小團已發酵的麵糰，做為下一批未發酵麵糰的酵母麵種，可以讓新麵快速自然發酵。已有30多年歷史的Vandemoortele把老麵種和入新麵，脆Q外皮帶有特殊的香氣，讓溫潤的麵包質感中藏著說不盡的老情感。
羅勒雞肉義大利麵
推薦菜色：●義式蔬菜湯：蘿蔔、洋蔥、番茄熬成的蔬菜清湯，搭配貝殼麵，即使只喝湯也能吃飽。95元●羅勒雞肉義大利麵：挑選吸水性較好的義大利麵條，搭配松子青醬炒雞肉，口感極佳。150元●綜合歐式麵包：包括原味、燕麥、長棍酸麵包、雜糧三角、南瓜子、法國棍子麵包與迷你芝麻、燕麥、原味酸麵包。25～150元●帕瑪火腿三明治：義大利Focaccia佛卡夏麵包夾蔬菜、火腿、起司。110元店家小檔案：．鄰近捷運站：芝山站．地址：台北市中山北路六段158號．電話：02-2836-1800 ．營業時間：07:00～23:00 ．消費：不可刷卡、無服務費
綜合歐式麵包

Bread & Soup引進200多種麵糰，包括歐式風味麵包、蛋糕及綜合甜式麵包等。

2玩具代工廠倒閉 6500人失業

2008-10-16T21:16:00.000-07:00

2玩具代工廠倒閉 6500人失業

【聯合報╱大陸新聞中心／綜合報導】2008.10.17 02:16 am
全球最大玩具代工商之一，香港合俊集團旗下的兩家工廠倒閉，6500名員工面臨失業！這是受全球金融海嘯影響，中國實體企業倒閉規模最大的案例。
合俊是港資上市公司，在玩具界舉足輕重，世界玩具五大品牌中，合俊已是其中三個品牌的製造商。合俊在樟木頭有兩家工廠，員工總數約6500人，合俊在廣東清遠也有大型工廠。
每日經濟新聞報導，東莞市樟木頭鎮政府辦公室證實，樟木頭合俊玩具廠確已倒閉。玩具業資深人士分析，全球經濟放緩，受金融危機衝擊，儘管該企業技術和規模均領先同業，但合俊集團同樣難逃倒閉命運。
在玩具業，合俊集團可謂大名鼎鼎，主要從事OEM製造及銷售玩具，包括為全球最大玩具商美泰、孩之寶等公司代工生產。專家分析指出，合俊集團東莞樟木頭工廠的產品主要銷往美國，其倒閉顯然是受金融風暴和次貸衝擊，從影響和知名度來看，這可說是美國金融危機波及中國實體經濟企業關閉的第一案。
10月15日，合俊集團以「待刊發有關股價敏感資料的公告」為名宣布停牌。14日，集團以0.08港元收出上市來最低價。與2007年7月20日收盤的歷史最高價2.38港元相比，15個月股價縮水幅度達95%！占有近40%股權的合俊集團董事局主席、執行董事胡錦斌，也遭到資產大縮水的苦果，從最高擁有合俊集團4.2億港元，直接縮水到1434萬港元。-

兩岸咖啡展千店難度高

2008-10-16T21:12:00.000-07:00

兩岸咖啡展千店難度高

【聯合報╱特派記者華英惠／東莞報導】2008.10.16 02:45 am
不少咖啡、餐飲界人士想跨省經營餐飲行業，但是，都面臨著口味、物流、營業規則不同的情形，要在各省成立連鎖店相當的不容易。
本地媒體報導，投資界知名的高盛公司不僅在大陸展開養豬事業，也投資「兩岸咖啡」。「兩岸咖啡」希望把目前約四百多家店擴張到一千家，讓更多人可以共飲兩岸咖啡。
東莞咖啡界對於這則新聞熱烈討論，都想知道高盛是否真的投資了兩岸咖啡，或進行其他多角化的事業。對台灣業界而言，「兩岸咖啡」的知名度高，除在長三角有多家店外，在東莞也有多家店。東莞咖啡業界人士認為，兩岸咖啡在杭州湖畔經營的方式做得有聲有色，雖走高價位路線，但打出了名號，定位清楚，吸引了固定的客源。
對於開設如同「兩岸咖啡」這類的餐飲連瑣店，業界人士認為，大陸幅員遼闊，如要跨省經營必須考量一些問題，包括口味是否適中、物流是否有足夠的經驗、每個省都有不同的營業規則，業者若無法完全掌握，經常會在一些不應該有問題的地方上陷入泥淖，很難全身而退。
業者表示，目前，大陸的物流、服務都還未達一定的水準，造成經營餐飲業很大的問題。別種的產品可用庫存解決存量不足，餐飲無法中斷供應，而且有新鮮度的問題，一旦供應不上，業者緊急在當地採購或可解決一時的問題，但會影響口味。

職場求生術》提升就業力累積職場存摺

2008-10-16T21:08:00.000-07:00

職場求生術》提升就業力累積職場存摺

【經濟日報╱賴盈如】2008.10.17 02:16 am
金融風暴襲捲全球，許多員工面臨離職、降薪、業績目標提高等職場危機。
面對就業環境大震盪，1111人力銀行營運長吳睿穎建議，上班族應加速累積人脈、經驗、第二專長等三大職場存摺的存款，才能將職場危機轉換成職涯轉機。
根據勞委會第四季人力需求調查指出，僅12%的事業單位將增加僱用，增加僱用的人力淨值只有6,286人，較上季少了3.3萬，是兩年來人力需求最低的一季。吳睿穎分析，政府教育、醫藥農牧等產業，就業保障相對穩定，加上從業專業度高，造成跨行困難，提高多數人「做到老」的意願。
百貨消費業、貿易流通與民生服務業，多具有薪資成長性較低、工作較無發展性、職務替代性低等特性，因此成為「跳跳族」的機會相對較高。
然而，在就業景氣短期難見破冰跡象之際，轉職困難度、職場變動風險與成本都大增，吳睿穎強調，不可取代性是企業考量員工去留的關鍵，上班族只要建立不可取代性，就能降低非自願性失業的危機。
「失去職場競爭力才是被裁員的主因，失業者若不重視這個關鍵點，即使很快找到下一份工作，未來也極有可能再次面臨資遣惡運，」1111進修網副理蔡宛整以長期職涯發展的觀點建議，當務之急是緊急提升就業力。蔡宛整強調，當生命請吃檸檬時，失業的酸澀尷尬固然不好受，但這種挫折僅是過程而非結果，影響結果的關鍵往往在於用何種態度處理挫折。
「在高度競爭的職涯中，要懂得經營自己的人脈、工作經驗和專長能力。」少年有成、中年失業、老年喪志，是上班族各階段職涯的重大危機。吳睿穎建議，少年得志要懂得守成，中年則要提高職場競爭力避免失業，老年要保有職場的熱忱與方向，而持續累積人脈、經驗、第二專長等三大職場存摺的存款，則是上班族力爭上游的不二法則。

自我經營》工作，像丟皮球…

2008-10-16T21:01:00.000-07:00

自我經營》工作，像丟皮球…

【經濟日報╱邱文仁（104人力銀行行銷總監）】2008.10.17 02:16 am
前陣子有個年輕美眉說，她雖然很崇拜我，卻不羨慕我的人生，她不想像我一樣努力工作，而是希望可以花很多時間在家人身上。
以我的觀點，她的想法大有問題。首先，覺得努力工作的我「很累」，花很多「自己的時間」在工作上，是第一個誤會。
其實，我很喜歡自己的工作，所以即使花很多「自己的時間」，我也覺得很開心、有成就感。
我並沒有「為工作犧牲掉生活」的想法。其次是「想要花很多時間在男朋友身上，想要擁有很多自己的時間」這個想法。我很懷疑，會有人因為投入工作，而減少花在男友身上的時間。我常看到的現象是，女人因為不把工作當回事，生活缺乏重心，造成男友、老公壓力太大而想逃脫，更何況，感情暫處於空窗期的女人，正可以好好在工作上發揮。
有了男友、老公，就不需要工作嗎？那倒要看妳嫁給誰。不過別忘了，曾小姐嫁郭董前也是努力工作的；周女士變總統夫人前，一樣每天搭公車兢兢業業上班。認真的女人才會美麗、有吸引力。至於「一直做現在的工作，覺得很無聊。不像妳們高階主管，有很多工作的主導權…」，我認為，工作和玩一樣，要專心做，把它看成一回事，才不會無聊，否則，沒有工作是不無聊的。

另外，高階主管當然有比較大的主導權，但這個職務可不是天上掉下來的，要付出很多努力才能獲得。人之所以不快樂，是因為只看到自己未擁有的，卻不珍惜手中擁有的。感情可遇不可求，而且投入感情像丟鉛球，愈用力，鉛球滾得愈遠。
但工作相反，工作像丟皮球，愈用力就會彈得愈高。有份好工作是值得高興及珍惜的，能夠體會這些想法，也許這位年經美眉就會快樂起來了。

連動債殺人》交易員的獨家告白

2008-10-15T19:22:00.000-07:00

一群投資銀行交易室的數學天才，創造一個無中生有的金融商品——連動債；他們享有千萬年薪的奢華，投資人卻換來家破人亡的絕境。理專手上沒有刀槍，卻能致人於死地，誰，該為這件悲劇負責？■ 保德信、渣打　金融海嘯中的兩大贏家■ 搶救現金流》教你掙脫理財陷阱，看緊荷包■ 30年最大失業潮來臨，教你如何保住工作這是國內第一次，外商投資銀行前高階主管出面揭發連動債不為人知的黑幕。「他（交易員）的工作是賺錢，而且是不管別人死活的賺錢，」摩根大通前交易部門副總裁何佩玲指出，設計連動債的都是投資銀行裡天才中的天才，只要客戶有一個帳戶，「就可以一直玩他，玩到他沒有東西可以玩為止。」她口中的外商銀行交易室設計連動債的一群人，買遊艇、買七、八十萬元的名表、收集豪宅。年薪以二十五萬美元起跳，百萬美元年薪的比比皆是。而國內買了連動債的投資人，總體受影響金額，據金融業估計可能高達一兆二千億元。一場超完美坑錢計畫……數學鬼才被包養設計連動債過去三、四年，是一個充滿魔鬼的世界。一場超完美坑錢計畫，由國外投資銀行交易室、國內銀行負責人、財富管理理財專員、投資人串起來的連動債騙局；由魔鬼擔任導演，貪婪當作劇本，以投資人傾家蕩產當作演出這一場劇的片酬。而銀行則是將「毒品」一口一口的餵到投資人口中。已經離開摩根大通四年的何佩玲，對於這次連動債所造成投資人的慘劇，仍然心懷不安。一層層的圈套究竟是怎麼形成的？何佩玲娓娓道來：＂連動債這個商品是由投資銀行設計出來，我賣給local（地區）銀行，local銀行再賣給消費者，所以他們（指local銀行）能夠賺的其實只是中間的那個手續費而已，真正的肉是在投資銀行的手上，所以你看投資銀行交易室的人可以領那麼高的薪水，就是因為我們設計出這種東西來。（我們）八個人賺的錢是整個銀行的三分之一耶。能夠進交易室的人，都是又聰明又會念書，根本是天之驕子才有辦法進交易室，很多人都是那種數學鬼才，他們開始去想這些東西（指連動債），所以其實這些東西是create（創造）出來的。投資銀行就是直接到學校找那種數學天才，真的像包養一樣，之後他就是專門幫他們設計。而create的意思就是無中生有。它是很數學的東西，然後再加上一個財務工程，這兩個match（結合）在一起變成一個。加上全球化，所以（推得動）是天時地利人和。像我們那些人太厲害了，投資人沒有能力算，投資人七％、八％（利息收入）他就很開心了，如果我可以去找到一個東西灌到三○％（收益），我還是賣他七％、八％，我（指投資銀行交易室）不是中間就可以賺二三％（編按：指二十三個百分點）？銀行只賺固定的手續費，理專也只能賺手續費，所以我們這些人可以拿那麼高的薪水。而且別人根本不知道我們在幹什麼，因為我們做的事情已經超越大家的習慣。而且人做久這種事情是沒有道德觀的，在這些人的觀念裡，因為我比你聰明，我比你厲害，所以你們理論上就是要被我砍。所以才會說他是一個人吃人的，玩這件事的人完全不會有憐憫心，不會有慈悲（笑）。那些（投資銀行）CEO必須要跟他的股東負責，這些年輕孩子可以幫他賺這些錢，他也怕他跑走，去別家賺這個錢，所以就把他們養得好好的，他讓他們下不來，就是他出入都習慣坐好車子、吃好東西、坐飛機也是坐商務艙、頭等艙，住飯店都是住最好的。像我以前出去，我吃東西刷卡是沒有預算的，說實在，我要幹嘛就幹嘛，人在這種情況久了，沒有辦法換其他的工作啊。台灣的交易室交易員，他過慣這種日子你叫他怎麼可能（離開），那是一種毒品哪，那是一種毒啊。對，他就是要把你綁住。其實有一個心理理論，人的行為會改變人的心理，當我做習慣這種事情時，我會把我的道德觀修正，去合理化我做的事情，我才能夠做得下去。我連我自己家的股票明天要漲還跌我都不知道，哇，怎麼我們台灣的投資人可以去trade（交易）一個什麼債，什麼北海布蘭特原油的一個什麼指數，還能夠預測說它幾年之內不會在哪裡變，哇，這個比投資銀行的分析師還要厲害。我們很少看到一個人說，啊我賺這麼多，唉呀，不好意思我夠了。所以人只要有一個貪婪的心，他一定就會玩到把這個東西玩死，才會罷手。就像有石油就會挖，沒有，他才會停。遲早會出事，因為人從來不知道什麼時候會自己踩煞車。而且有時候是你想停，你老闆不讓你停啊。你老闆想停，他的同業不讓他停啊。就好像大家一起從山坡上滾下來這樣子。就是因為投資銀行是一件真不好的事，所以要有這麼多的錢，去把這個人污染、催眠了，他（指交易員）才能夠做。這些人已經沒有良心了。因為在他們的價值觀裡，他已經把他做的事情完全合理化了。他們不願意退的理由是什麼？他們養成那種習慣了啊，就好像吸過毒。就是吃鴉片嘛。＂現金卡殺人事件翻版！銀行獲利暴增，代價是投資人埋單五年前，《商業周刊》製作過一個封面故事「現金卡殺人事件」。當時，銀行為了衝刺消金業務，濫發現金卡以至於造成卡奴自殺的社會問題。五年後，連動債儼然成了現金卡殺人事件的翻版。由前財政部長林全、次長楊子江等人成立的中華民國財金智慧教育推廣協會，理事周杏娟說：「連動債的問題，銀行負有道德責任，現在如果不討論銀行的道德責任，大家看著好了，五年後還會發生另一個連動債風暴，銀行永遠不會進步。」利字當頭！「說穿了，就是銀行銷售連動債的手續費收入，比過去一般的共同基金還要高上一倍。」在銀行追求手續費的導向下，「理財專員」這個工作，慢慢的跟「連動債」一樣，好像成了台灣民眾印象中的「黑心商品」。連動債殺人事件，每個環節受害程度不一樣，但是共同的心魔：貪！問題是，這會是最後一次貪婪的遊戲嗎？誰能讓我們樂觀、大聲的說：「是」？ ※精彩全文，詳見《商業周刊網站》。※本文由商業周刊授權刊載，未經同意禁止轉載。

發展多品牌行銷更靈活

2008-10-15T19:12:00.000-07:00

發展多品牌行銷更靈活

【經濟日報╱記者黃仁謙】2008.10.15 02:43 am
多品牌行銷策略在國際飯店集團業界十分常見，例如喜達屋集團旗下就包括：喜來登、威士汀等品牌。洲際酒店集團旗下也有假日、皇冠及假日快捷等品牌，每個品牌都有不同主題，收費方式也大不相同。
台泥辜家旗下的雲朗觀光集團，算是國內首家以休閒和商務飯店劃分的集團。近幾年隨著營運規模擴大，本土飯店集團開始朝多品牌發展，但多數是以產品價格區分，提供客戶較多的價格選擇，使行銷手法更加靈活。
例如晶華酒店集團以silks（絲路）為名，創造Grand Silks晶華酒店、SilksPlace晶英酒店、Just Sleep捷絲旅，分別屬於高、中及低等三個不同價位的產品。
花蓮美侖及國賓也有新品牌計畫，但還未見到成品。
多品牌策略的操作困難度較高，且行銷成本高。有些老字號飯店品牌認為，若只因價格不同就給一個新名稱，欠缺特別的服務，人員訓練也是換湯不換藥，消費者很快會失去新鮮感。新品牌若不能獨立運作，創造新價值，就沒有存在必要。
以長榮桂冠及老爺酒店為例，這些業者的飯店版圖早已走向國際，在國外有許多飯店，但沒貿然跨入多品牌市場。目前老爺只在台北老爺酒店旁多開一家「老爺商務酒店」，專攻預算較少的商務人士。台泥辜家接手經營中信觀光後，立刻決定進軍多品牌市場，雲朗觀光集團的動作，將成為本土飯店業者未來測試多品牌策略的指標。

與他人相同的好處、不同於他人的好處

2008-10-13T19:01:00.000-07:00

與他人相同的好處、不同於他人的好處
相信讀者都已充分了解，仔細追究我們日常生活中所購買的商品或服務的成本價後，可以得知我們消費支出的大部分款項，都是針對廣義的交易成本而支付。　　
提供商品和服務的企業方面，基本上爭相節省消費者的交易成本，以獲得更多消費者的青睞，並提升利潤。因此，一般認為，社會經濟結構是為了節省具指標性的交易成本而不斷進步。　　
也就是說，擁有和他人相同喜好或行為模式的人，比較容易隨著產業技術進步與經濟結構變化而節省交易成本。單看這一點，喜好與行為模式不同於他人的話，在節省交易成本上可能比較吃虧。　　
例如，行動電話普及給大多數人帶來方便，不過，以往路旁隨處可見的公用電話，因使用頻率銳減而逐漸消失。據統計，公用電話數量在這10年之間少了一半，因此，不使用行動電話的少數族群，出門在外若需要打電話時，將感到非常的不方便（在外打電話的交易成本暴漲）。　　
反過來看，喜好與行為模式不同於他人的好處是，可以避開一窩蜂所造成的擁擠現象。　　
例如，在離峰時段打電話，不僅享有優惠費率，電話也比較容易撥通。另外，當商品數量（資源）有限時，偏好冷門商品的人，可以用較低的價格買到，在二手商品市場所得到的好處也比較大。拜網路與跳蚤市場所賜，二手商品的交易成本愈來愈低。　　
此外，事先了解哪些產品和服務容易發揮規模經濟效益，也有助於獲取利潤。但前提是要能夠正確判斷今後的需求是否增加。
在此，我想要強調的是，清楚知道自己和他人有哪些不同，將可避免不少浪費。　　
如果只因為採取和他人相同的行動比較划算，而勉強自己跟著做，未必能獲得好處。也許真的節省了一些錢，但很可能從中得到的滿足感下降，或是使得自己的交易成本上升。不過，完全與他人背道而馳的行為模式，生活上將有許多不方便也是事實。大致而言，大部分人們擁有相似的喜好、能力，也必然擁有某些不同的喜好、能力。人與人之間，可以說極度相似，也可以說截然不同。毋須刻意配合周圍的人或勉強自己改變個性。（當然，有時配合周圍的人或改變個性也無妨）。　　
重要的是，清楚認識現在的自己在哪些方面的喜好、能力與行為模式屬於大眾化的主流，又在哪些方面屬於小眾的少數族群。在這部分愈能正確地自我分析（自我評價），愈能聰明地享受生活。　　
充分理解自己在哪些部分不同於他人之後，再採取行動的話，即使沒有出眾的能力，其實在工作上也將能提供很大的貢獻。
我常常想：「一般的普羅大眾，如果想要找到屬於自己的快樂生活方式，對經濟結構該有怎樣的認知呢？」，而為了要具體說明，於是撰寫了本書。倘若，讀者參考了此內容之後，在今後的生活中多少感覺到「了解經濟結構還蠻不錯的」，那就是我最開心的期待。

悠遊卡超商加值百元ok

2008-10-13T18:54:00.000-07:00

悠遊卡超商加值百元ok

【聯合報╱記者陳志豪／台北報導】2008.10.13 02:37 am
悠遊卡公司總經理林志盈指出，本月底前將會完成超商新加值機換裝，屆時加值比照捷運站，以一百元為最低單位。林志盈說，北北基宜桃五縣市超商，已有八成換裝以百元加值的新加值機，相當於二千家店面，預計廿日可以全數換裝完畢，正式對外宣布降低超商加值門檻。現行一張悠遊卡售價五百元，內含一百元押金與四百元可用餘額。餘額不足時，在捷運站或停車場等自動加值機，可以一百元為單位加值。但是，多年來悠遊卡在超商加值，至少要加值五百元，引起民眾抱怨。民眾指出，在中彰投地區發行使用的「台灣通（中彰投版）」交通票券，中部地區統一或萊爾富超商都能以百元為單位小額加值，台北地區沒理由辦不到。林志盈說，在超商加值必須支付一定比例的手續費，有成本考量，設定五百元為單位，是當初超商業者與悠遊卡公司協商的結果。由於今年設備剛好屆齡汰換，當年一架超商加值機動輒六、七萬元，現在一架售價大約只有十分之一，設備、維修成本大幅降低，悠遊卡公司與超商業者協商各退一步，決定放寬限制，一百元就可以在超商加值。

管理課題》前景混沌如何維繫員工士氣？

2008-10-13T18:48:00.000-07:00

管理課題》前景混沌如何維繫員工士氣？

【經濟日報╱官如玉】2008.10.13 02:45 am
美國經濟動盪不安，讓艾瑟頓信託公司執行長卡斯特備感壓力，不過他還憂慮200名員工擔心自己會被炒魷魚，因而工作不力、效率低落。
他表示，大家都在談「接著會發生什麼事，自己會不會受到波及？」如何在金融危機期維繫員工的生產力和工作士氣，專家提出以下建議：首先是，保持例行工作的正常運作，以免引起恐慌；經常溝通，不時更新資訊，以遏阻謠言；以溫和態度討論事情，安排時間讓員工表達自我情緒；不要期待員工會全力投入工作，但強調必須有生產力；邀請外界專家提供協助，並讓員工知道有哪些服務可以利用。
金融危機考驗許多經理人維繫生產力和士氣的能力。向顧問業者求援的經理人透露，員工上網、打私人電話、彼此討論公司未來的時間增加了，遲到的員工更多了，而且員工不斷詢問「飯碗是否保得住」，讓他們不知所措。
健康及績效解決方案提供業者價值選擇權公司副總裁保羅說：「他們都感到直屬員工的壓力。」經理人要善盡自己的職守，又要紓解自己的壓力，相當辛若。顧問業者表示，尋求協助的經理人比上次經濟衰退時多，因為全球金融風暴上個月突然惡化，對勞工造成龐大衝擊。客戶也成為經理人的一個壓力源。
一位銀行經理人在客戶威脅要自殺後向顧問求援。一家人才仲介業者的總裁說：「員工走進我的辦公室，關上門，劈頭就問自己的工作會怎麼樣了。」她上周召開會議告訴50位員工，公司不會裁員，不必杞人憂天，「我們的信用很好，可是我們必須勒緊腰帶。」勞工協助業者鼓勵經理人，不管好或壞，都應坦白告知公司的狀況。業者柴菲茲表示，謠言會造成恐慌，扼殺士氣，他建議，如果裁員勢在必行，經理人必須說清楚什麼時候、有多少人必須離職、他們可以得到哪些支援，以及是否會有後續裁員動作。他強調：「隨時、客觀、坦誠布公，最為重要。」柴菲茲也建議經理人，讓員工知道保有飯碗的最佳方式，就是讓自己有生產力，確保公司發展前景，「這會激勵他們的。」
艾瑟頓的卡斯特鼓勵員工用心滿足顧客。他說：「顧客是企業的命脈，如果我們想要保住自己的工作，就要關心他們。」他表示，2005年來，公司已裁員25%，目前沒有再裁計畫，不過對任用新員工、開發新客戶會更審慎。價值選擇權的保羅建議經理人開放門戶，並且維持日常作業的正常運轉，「我們提醒員工在艱困時期，要讓自己看得見。」安永會計師事務所董事凱利表示，經理人可以提供金融研討會或者提醒員工公司提供的支援服務，撫平員工的不安情緒。（取材自《華爾街日報》）

消費者才是王道

2008-10-13T18:39:00.000-07:00

消費者才是王道
現在你知道了：人們一直在談論你，現在也在談論你。你要參與談論，還是置身事外、任由他們去說？從現在開始，做任何廣告決定，都必須有一個新人參與：消費者。現在的信息已不是由廣告公司、媒體主管和記者控制。掌握真正傳播力量的實際消費者已加入談論，而且他們的聲音淹沒了傳統媒體。一個消費者的聲音，到最後會遠比任何廣告造成更大的衝擊。
這裡有件怪事：沒有什麼比一個擁有部落格的毛頭小子威力更強大。看Google怎麼處理這種情況。有個顧客在尋找有關你的資訊，《紐約時報》只有一篇相關報導，而Google只有一個連結能夠顯示這篇在去年發表的文章（事實上，這種搜尋通常毫無所得，因為《紐約時報》大部分文章都有鎖碼保護，根本不會在Google搜尋顯現）。但是，Google會提供幾十篇關於你的部落格評論。這些出現在搜尋網頁最上面的文章，幾乎任何人都可以寫。搜尋引擎很喜歡部落格，而且部落格的數量遠多於報紙。許多由消費者發表，完全沒有經過修改的短評，引起的注意遠超過所有傳統媒體所能達到的程度。口碑會淹沒宣傳廣告、媒體和新聞報導。這種傳播力量從媒體轉移到消費者的演變，可以追溯到一些具有轉化作用的新現實：消費者集體參與、消費者意見廣泛散播、舊式媒體與口碑混雜。
最重要的是：口碑已經成為大眾媒體。這種情況是這樣發生的。集體參與：大家瘋狂的發表評論從亞馬遜網路書店第一次要求你發表評論，從eBay網站第一次讓你為賣主評分，我們就變成了安樂椅上的批評家社群。分享意見已從朋友之間的閒聊，變成當今文化密不可分的一部分。
當然，口碑向來存在，只是現在已成為我們日常生活很活躍的一部分。事實上，根據丕優網路研究機構的研究，在網路上評鑑產品的已有4400萬人。僅只畢茲瑞特（BizRate）這個評鑑網站，每個月就接到超過100萬份新的評論。每一個大城市都有網站，讓大眾承包商、餐館、商店和其他各種事物的評論。還有數以百萬計的人自己寫部落格、參加聊天室，以及閱讀別人的意見。1995年秋天，自從亞馬遜網路書店開始在網站上公布顧客的評論，已有幾十個大網路零售商店，以及無數分享消費者意見的評論產品專門網站跟進，對幾乎每一種想像得到的產品和服務的口碑，提供極大量廣泛的永久紀錄。
但是，網路下的口碑更活躍，而且向來如此。我們每一個人買東西之前，都會與朋友或家人談論。我們到商店之前，都會先徵求朋友的意見。每一個人都會發表他們對你的企業的看法，不管有沒有人詢問或想聽。像我一樣的人現在不只每一個人都在評論每一種事物。我們不再像以前那樣仰賴專業評論家的意見。我們不再只買《消費者報導》，根據它的建議買哪一種爐子；我們不再遵照羅傑．艾伯特（Roger Ebert）的影評看電影。相反的，我們聽朋友的意見。這些成千上萬的朋友在網路上發表評論、擁有自己的網址，不斷告訴我們他們喜歡什麼，受不了什麼。接連不斷的民意調查，包括艾德曼信任測量（Edelman Trust Barometer）的民調，在詢問消費者他們通常向誰徵求意見時，發現大家異口同聲的表示：像我一樣的人。我們信任像我們一樣的人的意見，遠勝過任何別人的意見。因此，公司企業居然還花錢找演員做廣告，實在很奇怪，因為我們寧可聽真實的人的意見。許多評論網站正助長這種對真實的人的信任。亞馬遜網路書店會特別強調願意用真名發表評論的人。其他網站更讓你對評論者評分，提供口碑的口碑。要見到每一個發布評論的人根本不可能，可是大家都聽到、也接受他們集體的聲音。網路商店藉著提供許多像我們一樣的人的集體意見，助長這種趨勢。
我們不認得每一個在網路上發表評論的人，可是我們能夠信任一大群人的意見。要不理會139項負面評論很難，正如400份好評可能表示某個東西真的很好。即使你認為專家的意見比外行人的意見有分量，你仍無法不理會浪潮般的批評或讚美。如果這還不夠，幾乎所有發表顧客評論的網站，都會為我們分析和總結這些資料。我們甚至還沒有進入描述產品的網頁，就知道這個產品平均得到幾顆星。任何行銷人員都無法漠視一個事實：市面上有許多「像我一樣的人」，而且這些消費者正與大家分享自己的感受。

下班不休息! 你我似曾相識

2008-10-12T17:55:00.001-07:00

下班不休息! 你我似曾相識更新日期:2008/10/09 00:14
台灣上班族真的很辛苦，上班時數高居全世界第一名，上班族就連下班或休假，一樣是處在備戰狀態，幾乎隨時隨地都在上班，就有人整理出上班族通病，看看您有沒有這些症狀。
　　大部分上班，一天的行程就從打開電腦螢幕開始！電話一通又一通，電腦ＭＳＮ也沒閒著，透過聊天視窗也在談公事。同事明明就坐在旁邊，溝通一樣利用電子郵件、ＭＳＮ！
　　上班開電腦！下班也開電腦！同樣面對四四方方的螢幕視窗，讓上班下班幾乎沒分別！加上手機可以隨時找到人，下了班接電話還是一樣。不只說話正經八百，在家打電話習慣還是撥接外線。
　　儘管這樣不健康，但根據瑞士洛桑管理學院的調查，台灣人工時世界第一，每年２３７９小時，等於平均每天工時達到９．７１小時。每天都在忙，忙得沒時間交朋友，只要朋友沒有ｅｍａｉｌ、ＭＳＮ就失聯。不要說沒時間交朋友，更多人是連休息時間都沒有。美景都是從電視上看到的。三餐老是在外，麻煩的是還不知道要吃什麼？症狀越多越嚴重！
　　那你呢？如果您看這則報導還會邊看邊笑，那您恐怕也已染上這上班族通病！﹝記者曾馨霈、連源濱報導﹞ 本則新聞由華視新聞提供 2008/10/09

大師輕鬆讀》說服，不是藝術

2008-10-12T17:50:00.000-07:00

大師輕鬆讀》說服，不是藝術

【經濟日報╱摘錄自《大師輕鬆讀》299期】2008.10.09 03:37 am
大多數人會認定說服力比較像是藝術，而不是科學，這個論點是錯誤的。
學術界對說服力已進行逾半世紀的研究，也已確立社會影響力的六項共通原則：
報答：回饋善意的義務感；
權威：慣於尋求專家意見；
契合：採用接近自己價值觀的處理方式；
稀有：稀有感營造擁有的欲望；
好感：順從自己喜愛的人；
社會認可：遵照已知案例。
「對不起，現在不方便」的魔力比較兩個廣告詞的效果可以發現，運用文字上的些微差異，就可以大幅提升銷售量。這神奇的用語就是把「我們的客服人員正恭候您的來電，請現在就撥電話」，改成「如果客服人員忙線中，請再撥一次」。
表面上看來，後者讓人覺得比較不方便，卻暗示很多人想要購買，所以客服人員正忙得不可開交。前者則透露無聊的客服人員正枯坐著，等待某個聽信廣告的笨蛋打電話進來。只要設法在文宣之中加進某些社會認可的元素，就會更有說服力。公約數價值觀見證是影響他人的有力方式，然而事實證明，並非所有的見證都有同樣的效果。
有著最佳說服效果的見證，來自於被說服對象強烈認同的同儕團體。運用見證時要先排除自我意識，不要只選擇自己最喜歡的人。先從背景條件和訴求對象最相似的人之中，挑選出見證者，再順水推舟。訴求對象會有所呼應，並且會覺得這類見證者的說服力，遠大於隨意找來的路人甲。珍貴的贈品如果商品搭配免費贈品或服務，顧客一定會認為，那些配件產品幾乎是沒有價值的。要避免落入這種困境，一定要具體強調贈品的真正價值。不要告訴顧客：「買這個警報器，就可以免費獲得保全監控服務」，而應該具體列出贈品的價值，如「只要今天購買這個警報器，我們就會再附贈一項價值250美元、為期1年的保全方案，而且完全免費」。
藉著這種方式標示贈品的價值，就可以有更大的說服力。

雙十假期》餐飲業生意很清淡

2008-10-12T17:45:00.000-07:00

雙十假期》餐飲業生意很清淡

【經濟日報╱記者黃仁謙／台北報導】2008.10.11 01:55 am
雙十國慶日海外僑胞紛紛歸國，但國內餐飲業業績並未受惠。餐飲業者表示，今年國慶日買氣也不如以往，沒有大排長龍的人潮，生意比去年少了二、三成。
知名餐廳法樂琪負責人張振民表示，法樂琪天母店中午和晚上大約滿了九成；信義店的生意則普普，和平常日相較，國慶日的生意還算可以。他指出，餐廳的生意還不明顯，看外燴就很清楚了；以前很熱門的外燴生意，今年國慶日則是一張訂單都沒有，看來大家都失去慶祝國慶的熱情。
君悅、遠東、喜來登及晶華等價位較高的餐廳，也都相同，第一輪生意還算不錯，第二輪的生意幾乎都消失了。但老爺、六福客棧、台北凱撒、王朝及馥敦南京店等推出促銷方案，來客數維持水準。業者透露，為了衝人氣只能犧牲獲利，就當作在打廣告。遠東飯店協理閻惠媛表示，國慶日當天，遠東飯店的香宮和上海滬月庭餐廳中午和晚上第一輪都全滿，在不景氣中，生意還算不錯。面對全球不景氣，不只是五星級觀光飯店的生意不如預期。老字號餐廳都大嘆生意難做，在台擁有三、四十年歷史的五家和全美堂兩家西餐廳，月前都悄悄吹了熄燈號。
此外，因餐飲業者特別喜歡投資房地產，面對房地產價格大幅下滑，使得部分生意還算可以的餐飲業者，也都面臨資金周轉問題，經營岌岌可危。餐飲業者透露，現在很多人餐飲業者都開始換票或展延票期，如果農曆年前大環境無法改善，恐怕會引發倒閉風潮。

雙十假期》小人國來客增三成

【經濟日報╱記者黃仁謙／台北報導】2008.10.11 01:55 am
國慶假日遇上連續假期，加上天氣晴朗，為國內大型主題樂園帶來好生意，小人國主題樂園的來客數成長了近三成。
「很久沒有開車了，今天開車出去走走好不好？」在台北市某家電影代理公司工作的小李，主動向老婆提案，還邀好友小黃出遊，打算來一趟北海岸之旅。但才剛好出門就聽見雪山燧道大塞車消息，使得原本想向北走的他們，臨時改變行程，往新竹和苗栗出發。
景氣差，大家都不想花大錢，小李他們一家計畫，就開著車邊看邊玩，肚子餓了就在新竹南寮漁港，平均一個人花費四、五百元，晚上回家休息。和小李一家有同樣想法的人很多。油價上漲，加上政府力推節能減碳，許多人平時上班都不開車，好不容易碰上連續假日又是大晴天，大家紛紛開車出遊。
但受限於預算，也有不少人選擇平價的大型戶外遊樂區，使得小人國和六福村都出現好久不見的人潮。小人國總經理朱建榮表示，國慶日大約有5,000人入園參觀，比平日增加了十多倍。根據他調查，2003年的國慶日也碰上連假，但那時只有3,500人入園，今年國慶日的遊園人潮大約多了1,500人。他指出，近來天候不好，又碰上景氣差，大家真的悶壞了，今年國慶日連假，正好是個抒發心情的好機會，全台戶外遊樂區的生意應該都不錯。【2008/10/11 經濟日報】

上班族再進修職場護身符

2008-10-12T17:37:00.000-07:00

上班族再進修職場護身符更新日期:2008/10/12 05:23

高學歷上班族利用閒暇進修的理由很多，有人因所處行業不景氣，想增加自己轉業的可能；有人則是為了加強自己的不足之處。
他們不約而同的認為，不能滿足於現有的工作，一定要謹慎觀察就業趨勢，鎖定目標利用時間學習、考取證照，才能在職場上贏過眾多競爭者。
十二年前畢業於中山大學中文系的廖先生就是看準行業景氣跳槽的例子。廖先生說，他退伍後曾擔任雜誌編輯一段時間，後來眼看雜誌一家一家倒閉，他開始利用休假學習日文與金融知識，最後在公司收掉之前，廖先生拿著日文一級檢定的證照，順利跳槽到一間日商貿易公司任職。廖先生認為，很多人在同一行業，甚至是同一間公司工作了好幾年後被裁員，常會埋怨公司不看重自己的經驗，但他們都不問問自己這幾年來除了經驗，到底有什麼進步？「當別人休假在學習新東西時，你在玩耍、閒晃，久了被淘汰的當然是你。」廖先生建議，上班族應隨時注意產業趨勢，並規畫時程考取證照，屆時真到了跳槽面試時，除了「誠意、熱情」這種空泛的說詞，才拿得出其他具體的東西證明自己的能力。
畢業於高雄第一科技大學運籌管理系的蔡先生，當兵前曾投入自己所學的物流領域，但他發現物流業並不像老師當初說的那般美好，很多高職畢業生反而因為提早進入公司，「薪水都比我還要高」。退伍後，蔡先生找了半年物流相關工作都沒有下文，後來他決定翻閱所有報紙的求職廣告，分析哪種行業職缺數最多，刪除自己不喜歡的行業，設定期望待遇後，毅然讓人生轉了個大彎，報名參加「工業設計繪圖」的課程。經過三個月訓練，蔡先生只花了一個多月就找到相關工作，後來還跳槽到科技公司的產品設計工程師，短短兩年內薪水從原先擔任物流工作的兩萬出頭，到現在底薪加三節獎金一個月就超過四萬。得過「進修」的好處，蔡先生現在仍持續利用閒暇時間學習。他認為，如果發現行業不景氣，可透過職業訓練開拓轉業的可能，但一旦進入有前景的行業，一定要不停的加強自己，才不會被淘汰。本則新聞由中時電子報提供 2008/10/12

怕失業高學歷上班族瘋狂進修更新日期:2008/10/12 05:23
經濟不景氣，為了在激烈職場存活下來，連高學歷上班族也要多進修、多學專長。根據職訓局補助在職勞工進修的「產業人才投資方案」，今年大學以上參加在職進修課程的人次是去年的二．五倍！人力銀行業者建議，不論學歷高低都應保持危機意識不斷進修，才不會淪為失業潮的一份子。根據職訓局統計，九十六年大學學歷者參加在職進修課程者約有一萬六千人次，但今年到八月分止就衝到兩萬六千人次，若以此推估全年數字，今年成長幅度高達百分之二百五十六；學歷研究所以上者也由去年的兩千五百人次，預估增加到近四千六百人次，足足成長了百分之二百七十四。
職訓局訓練發展組組長鍾錦季分析指出，其實不論是哪種學歷，今年報名參加在職訓練人次皆大幅提高，她認為除了今年補助額度由原本的三年三萬提高到五萬，間接刺激在職勞工回流進修外，大環境不景氣加上高學歷失業率創近卅年新高，也會激起上班族的憂患意識，會積極尋求進修管道提升技能。鍾錦季觀察在職勞工的進修趨勢，認為今年高學歷者報名管理與國際溝通課程比例有明顯增加，高中職以下者仍有八成以上集中在專業技術能力課程。
鍾錦季指出，不論是何種職業，進修目標都是提升擠入公司「核心」的能力，才不會在裁員時被當成「邊陲」被裁掉。
一一一一人力銀行也發現一個有趣的現象，在職者除了會為了提升自身專業領域的能力而進修外，還有另一種人是想培養「轉業跳槽」的能力。不過，一一一一人力銀行營運長吳睿穎不贊同上班族花時間學「轉業技能」，他認為提升自己原有的專業較容易，還可以有機會發展與原行業相關的副業；若上班忙碌之餘還要學習跨領域的能力，不但可能耽誤原本工作，屆時還可能兩頭空。
鍾錦季也認為除非勞工另有生涯規畫，或所處行業景氣不佳，或將達該行的年齡門檻，不然跨領域學習「對上班族來說太辛苦」。本則新聞由中時電子報提供 2008/10/12

撫慰心靈行業爆紅

2008-10-12T17:29:00.000-07:00

撫慰心靈行業爆紅

【經濟日報╱記者謝柏宏】2008.10.12 03:08 am
金融風暴襲捲全球，各行各業不論是老闆還是職員，也都陷入景氣江河日下的旋渦中，惡劣的環境雖然造成民眾心理壓力激增，反而讓心理諮商師、精神科醫師，乃至於命理師等「撫慰心靈」的行業，意外成了逆勢成長的行業。
聯合心理諮商所所長邱永林說，美國雷曼兄弟銀行宣布破產後，該諮商所自8月至今，新接客戶比過去成長二、三成，這些接受心理諮商的客戶，多半是理財專員、財富管理師，私人銀行經理，以及各大銀行分行主管等。
心理諮商師幫你紓壓邱永林說，全球股市下跌，有些理專沒有幫客戶賺到錢，甚至還遭到客戶委託的黑道威脅，心理壓力大到幾近崩潰。邱永林表示，聯合心理諮商所過去和不少企業簽約，包括高科技廠商、藥廠以及金融業，有些企業非常照顧員工，每年提撥預算讓員工們一年接受八次心理諮商。
最近兩個月，原本並非聯合心理諮商所客戶的大型金控公司，陸續向該所洽詢，這些金控公司員工人數動輒上萬人，公司擔心沒有足夠的預算讓全體員工都獲得照顧，和邱永林討論後，決定安排心理諮商師到公司幫特定員工開課。邱永林表示，目前心理諮商師的收費行情，每小時約3,000元，若要有效改善客戶心理狀況，至少要接受六次的療程，共計收費1.8萬元，這筆預算對企業來說壓力不算小。隨著金融從業人員面臨的心理壓力與日俱增，邱永林說，這些來洽詢的金融業，也鎖定業績壓力較大的兩成員工，希望聯合心理諮商所能多設計減壓療程。精神科醫師生意大好行醫近30年的書田診所精神科主治醫師江漢光說，自從美國爆發金融危機後，台灣經濟也連帶受到衝擊，他估計各大醫學中心業績至少衰退一、兩成，唯獨精神科門診呈現緩慢增加趨勢。以江漢光自己的門診數量來說，這一季的初診病人數目，較上一季增加兩成，若是把回診增加的人數算在內，近兩個月來每天門診病人都可達到200位左右。江漢光說，台灣民眾對接受精神科治療仍然十分保守，過去到精神科就診的初診病人，65%都是出現胸悶、心悸、耳鳴或全身酸痛等症狀後，在內科、家醫、或骨科等其他科就診，找不出毛病後，才被轉診到精神科。江漢光說，現在這些回診病人通常一出現生理病痛，為了省下藥費已不再去找其他科就診，而是直接找精神科醫師開藥。江漢光表示，有精神病症狀的病人，很少願意到醫學中心就診，尤其是企業老闆們，更不願意到大醫院增加曝光風險，因此小型精神科診所，也就成為這波景氣不佳環境下，最大受惠者。以江漢光自己的病人來看，八、九成是升斗小民，雖然病人當中也有近十位上櫃公司老闆，但大家同樣面臨景氣不佳的壓力，不論是一般民眾還是老闆，多半選擇看健保門診。不過也有其他精神科診所，下半年起陸續開設自費門診，每小時收費由4,000元、5,000元到6,000元不等，也在這時大發災難財。
知名命理老師蔡上機表示，對命理行業來說，通常是景氣剛開始由強轉弱，市場混沌不明的階段生意最好，但目前台灣景氣低迷已持續一陣子，因此最近金融風暴愈演愈烈，台灣命理業反而未感到明顯受惠，反觀中國的景氣現在才正要由強轉弱，此時前往大陸發展正是時候。蔡上機以自己工作室為例說明，5月20日新政府上台後，上門尋求改名的個人比過去增加了三成，但是新公司命名的案例，卻比過去少了五成，此外，新購屋而請蔡上機看風水的案例也少了兩成，整體而言，景氣不好來找命理師的人數，和過去比起來沒有明顯增減。命理老師西進搶商機蔡上機說，美國金融業一家一家爆出危機，向命理師問股票的人，已不如次級房貸剛爆發時期那麼多，「這些股票族早在幾個月前早已被套牢了，短期內又看不到新希望」，現在來求助的民眾，多半是擔心中年工作不保，或者祈求自己不被公司裁員。蔡上機的另一項收入來源，是接各企業的演講活動，他描述，雷曼兄弟銀行傳出破產前，他原本已安排好9、10兩月接受八場演講，這八場演講都是證券商安排，希望透過命理師的開示來穩定軍心，結果來自海外金融界的壞消息一個接著一個傳到國內，八場演講縮水到僅剩下一場；除了券商的演講場次縮水，蔡上機原本接到建設公司安排的10月份演講，現在該公司也沒有再繼續與他安排確定時間。蔡上機認為，相較於台灣及世界各國，大陸的景氣才剛要進入明顯衰退，大陸民眾對於命理的需求也正要增加。蔡上機已做好布局大陸的準備，10月起將在北京出版第一本台灣人寫的命理書，推估初期銷量10萬本，他希望能以書本為平台，提供大陸民眾命理服務。

2008-10-08T16:48:00.000-07:00

主管經》品德標準把關

【經濟日報╱林行宜】2008.10.08 02:40 am
因為員工品德暇疵，影響公司信譽，甚至危及公司存續的事件層出不窮。即使員工的所做所為與企業的營業行為無關，企業也無法將員工違法亂紀的行為，歸咎為他的個人問題，與組織完全切割。
因此，一般公司募才時，總是對應徵者的廉正誠實（Integrity）把關甚嚴。相對地，應徵者無不想盡辦法隱瞞自己不良的事蹟或行為。於是，招募過程形同一場諜對諜的攻防戰。
首先，主管會設法由應徵者履歷表中尋找可疑的蛛絲馬跡，再透過招募面談的問題設計，釐清自己的疑慮。如果應徵者的說詞前後不一，或出現邏輯上的漏洞，則須將應徵者由候選人名單中剔除。
城府較深或經驗老練的應徵者，善於編織應對之詞，合理解釋自己的過去與品德缺點，加深主管辨識真相的困難度。因此，有些主管會學習面相之術，期望運用此一古老的統計方法，輔助自己識才選才。
經過招募面談後，若還有未釐清疑點，主管通常還會透過管道進行徵信調查。一旦徵信結果不佳，則不論應徵者的能力、資歷多麼誘人，也寧可棄而不用。在招募過程中不察，沒看出應徵者的品德問題，把他納入團隊，可能導致某些主管原本嚴苛的品德標準開始動搖。或許因為彼此互動良好，已培養私人交情，處理部屬品德相關問題時，道德標準與招募新人時的嚴謹度明顯不一致。當然，主管也可能因為該部屬已掌握相當的技術或顧客資料，或因為害怕暴露自己選才時識人不明；因此在處理部屬品德操守問題時，格外顯得投鼠忌器。
通常，主管會設法淡化問題的嚴重性，或將部屬的道德問題歸咎於其他非道德因素，甚至要求其他部屬別過度關注這些看似與工作無關的品德問題。如果主管抱持駝鳥心態，隱忍員工的道德瑕疵，不僅該員工日後可能繼續出現類似行為，且可能養虎為患，出現更大的弊端。主管的鄉愿，無疑將企業組織暴露在更大的潛在風險中。面對主管不當的處理，一些自我道德標準較高的部屬，將因無法接受而選擇離去。在劣幣逐良幣的狀況下，組織成員的品德標準將每況愈下，對自我的道德要求也將日益鬆弛，主管終將飽嘗綱紀弛廢的苦果。

管理省思》行銷切題六大原則

2008-10-07T17:31:00.000-07:00

管理省思》行銷切題六大原則

【經濟日報╱官如玉】2008.10.07 03:13 am
多年來，行銷顧問馬內斯（Tim Manners）研究績效卓著企業，並訪談最具影響力的企業領導者，為陷於行銷困境的企業找出解決之道。他得到的答案是「切題」，一切都要和產品有關。
馬內斯在他的新書《切題》（Relevence）中，批判許多他認為錯得離譜的行銷行為。他指出，行銷人已經忘了行銷的本質是「幫助人們解決問題、過更快樂的生活」。例如，許多品牌經理人想盡辦法讓自己的品牌成為消費者夢寐以求的對象，馬內斯斥責這些行銷人把幸福和物質主義混為一談。他表示，「我們可以讓消費者變的更聰明、性感、酷炫、更討人喜」，整個廣告業都建立在這個假設上，其實每個人都心知肚明這是天大謊言，「廣告並沒有幫任何人解決問題、過更幸福的日子，廣告只是個干擾。」廣告人不但沒有坦承犯錯，反而以新的偽裝一而再、再而三的犯下這個基本錯誤。
他們認為，有效的廣告，就是在眾多的媒體上傳達訊息，讓消費者無從忽略它的存在。有些廣告人認為行銷的秘訣在於，讓消費者參與廣告的製作；也有人指出，廣告的未來繫於電子化；更有人訴諸口碑行銷，希望把顧客變成不必付薪水的品牌擁護者。不過，馬內斯指出：「不管媒體是電視、網際網路，或者甚至是某人的內衣，都沒有什麼兩樣。不管廣告訊息是感性、詼諧、情色的，也都一樣。只有一件事真的和消費者有關，那就是產品。」
馬內斯在書中下結論，干擾消費者並非取得其注意力、信任的好方法，不斷以無關的訊息轟炸消費者，無法贏得他們的忠誠度。他強調，行銷的最終責任不是花在廣告上的每分錢如何有效率、有效能，而是品牌和消費者有多大的關聯。馬內斯在他的新書中分享一些實例，說明企業如何針對顧客的問題提出解決方案，並幫助他們過更幸福、愉快的日子。例如，甜甜圈連鎖業者Dunkin’Donuts不再東施效顰，模仿星巴克的外觀和氛圍，找到提供一杯簡單、快速「歡樂」的成功方程式。Kleenex把抗菌衛生紙從一個好用的產品，變成不可或缺的用品，讓消費者認同公司的重要性。再如辦公用品零售商史泰博（Staple）不再陳售無關的產品，浪費購物者的時間；遊戲主機業者任天堂推出的Wii設計簡單，任何年齡層的人都可以玩，銷售量因而超越競爭者。馬內斯強調，品牌永續經營之路開始於設計有意義的解決方案，在消費者最迫切需要的時間點、地點提供產品給他們。
他也提出切題品牌致勝的六大原則：洞察力：不只關心消費者的想法，也注意他們的一舉一動。創新：知道產品「很棒」和「真的派上用場」之間的差異。投資：為了滿足消費者需求，非砸錢不可。設計：「簡單」是不容置疑的最高原則。體驗：讓讓消費者在電視上看到產品，更重要的是讓他們摸到產品。價值：物超所值。

婚姻也會中風

2008-10-07T01:14:00.000-07:00

婚姻也會中風
一男子患了中風，左邊的身子不能動了，心裏十分痛苦。
親友們去安慰他。
他說，我不害怕我的病治不好，我擔心我的妻子留不住。
沒過多久，他的妻子果然離開了他。
親友們罵那位女人薄情。
男子說，不要責備她，是我不好。
接著，他懺悔道：
她做飯忙不過來的時候，我坐在電視前無動於衷
她生病需要去醫院的時候，我以工作忙讓她一人前往
她買了件衣服，滿心歡喜地問我怎麼樣時，我的眼睛甚至都不瞟上一瞟；
她需要我陪伴的時候，我為了贏得上司的青睞，在辦公室陪他們打撲克直至深夜
她生日到來的時候，如果沒有她的提醒，我總是到第二天才猛然想起。
我們的婚姻早就因為我的這些行為而中風，只是我原來沒有感覺到。

現在我左邊的身子不能動了，我一下子感覺到了。

後來，有人把這些話說給了男人的妻子，男人的妻子非常感動。
說，既然他這麼說，我也就回去吧。
在女人的精心照料下，男人漸漸康復。

有一次，他們一起在黃昏中散步，女人問，怎麼會想起婚姻也會中風這樣的事來？

男人說，當我的右手因蚊子叮咬而奇癢的時候，我的左手一點反應都沒有，假若我沒有中風，會出現這樣的情況嗎？
過去，你那麼辛苦，而我卻一點都不去分擔，我想，這就是婚姻中風了。

現在，他們已成為一對恩愛夫妻，因為通過那場病，男人發現了一套新的婚姻理論：夫妻應該像左右手一樣。

左手提東西累了，不用開口，右手就會接過來右手受了傷，也不用著呼喊和請求，左手就會伸過去。
假如一個人的左手很癢，右手卻伸不過來，這個人的身體一定是中風了，或是癱瘓了。

婚姻是愛情的身軀，假若一方不能主動地去關懷對方，久而久之，隨著不良狀況的加劇，也會中風癱瘓。

可利亞?奇鍋，三年拚50間分店

2008-10-05T20:22:00.000-07:00

可利亞?奇鍋，三年拚50間分店【2008/10/06 經濟日報】收件匣X
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可利亞喆奇鍋三年拚50間分店

【經濟日報╱記者宋健生／台中報導】2008.10.06 02:35 am

副品牌搶市可利亞董事長張景宏完成第二代接班，並宣布推動企業轉型，新推出副品牌「喆奇鍋」，預計三年內在全台開出50家分店。記者宋健生／攝影擁有40年歷史的「可利亞」火鍋店推動企業轉型，集團決比照王品模式開設副品牌，位於台中的第一家「喆奇鍋」日前試營運，董事長張景宏指出，三年內將在全台開出50家分店，並計劃進軍大陸市場。張景宏表示，過去可利亞都以直營模式經營，如今面臨市場環境變遷，加上競爭品牌增加，未來拓展版圖必須改採加盟模式，新推出的「喆奇鍋」，除了10家直營店外，其餘都將開放加盟，目前已有三、四家業者表達加盟意願。民國58年成立的可利亞火鍋，是國內歷史最悠久的火烤兩吃火鍋連鎖品牌，對許多四、五、六年級生來說，幾乎成為火鍋的代名詞。可利亞40年前在台北市中山北路開出第一家火鍋店，由於好吃又便宜，展店腳步迅速；78年最高峰時，全台曾有30餘家分店，當時一年營業額達15億元，吸引許多業者搶著加入市場，但創辦人張榮源一直不願開放加盟。隨著時代變遷，愈多愈多業者加入火鍋市場，例如野宴、鼎王、千葉及藝言堂等。可利亞營運也開始一路下滑，目前在全台只剩10家分店，集團進入第二代接班，也面臨轉型壓力。張景宏指出，可利亞持續創新研發食材，也不斷改良火鍋鍋具，從第一代石頭火鍋、第二代火烤兩吃、第三代碳烤火鍋，現在第四代是蒸、煮、涮三吃的「喆奇鍋」。喆奇鍋提供恆溫燒肉鍋及珍鮮鍋等兩種鍋具，並取得多國專利，除蒸氣燒肉，還可蒸煮料理。其中，恆溫燒肉鍋利用水蒸氣攝氏100度恆溫原理烤肉，讓燒肉不沾鍋、不燒焦，鍋底還可提供多種口味壽喜燒。珍鮮鍋的外鍋可以做七種以上口味火鍋使用，中央內鍋作涮涮鍋、麻辣燙、關東煮，上層可提供四層蒸籠，香蒸四種以上不同口味新鮮食材。喆奇鍋標榜是全台第一家健康環保又無碳的「綠活餐廳」。張景宏指出，不景氣讓中產階級消費能力大減，也衝擊火鍋市場，成立喆奇鍋就是為提供更精緻的火鍋飲食文化，提升附加價值。目前可利亞平均訂價在399元吃到飽；喆奇鍋則拉升到499元至599元以上的鍋物套餐。

可查詢菜價的網站…提供給大家的好幫手…

2008-10-02T21:05:00.001-07:00

可查詢菜價的網站…提供給大家的好幫手… http://amis.afa.gov.tw/coop/commonlink.htm

《SOP》持續改善工作流程的平台--標準作業程序

2008-10-02T20:58:00.000-07:00

《SOP》持續改善工作流程的平台--標準作業程序　《經理人月刊》2008/10/3【字體】放大正常縮小SOP標準化作業幾乎人人都聽過，但真正了解SOP意涵，並懂得如何從無到有建立SOP的人少之又少，透過本期對SOP全面、完整的報導，將可讓你重新認識SOP更深層的意涵。提到「標準作業程序」（Standard Operating Procedure, SOP），你會聯想到什麼？是企業為了符合國際標準組織（ISO）認證的必備文件？還是純粹就是把工作內容鉅細靡遺地拆解，然後制訂出一套明確界定或標準化的步驟及程序？「標準化」這個字詞，常給人官僚、照章行事的刻板印象，甚至帶點「不人性化」的意味，彷彿是管理者拿著碼錶，緊盯著工作者按表操課地完成任務。這樣的想法，只是看到了標準化的表象，只把標準作業程序當成是一份控管文件、一項訓練工具，是寫完後就束之高閣的官樣文章，是把員工變成機器人的規訓手冊。豐田生產制度（Toyota Production System）專家傑弗瑞‧萊克（Jeffrey Liker）和大衛‧梅爾（David Meier）在《實踐豐田模式》（麥格羅‧希爾出版）一書寫道：「建立標準化流程和程序，是創造穩定一致績效的最重要關鍵。」換言之，當工作是可重複的時候，標準作業程序就好比是已然經過驗證的「最佳實務」（best practice），可以確保獲致穩定、不出錯的成果。不過，標準化的最重意涵並不僅止於此。萊克和梅爾指出：「標準化作業和其他作業標準是持續改善的基線……任何作業在尚未制訂標準之前，是不可能達到真正改善的。」透過將作業程序標準化的過程，讓工作流程達到穩定，才能夠知道究竟是改善了什麼，又有哪些地方需要被改善。平凡無聊，卻有驚人功效管理學之父彼得‧杜拉克（Peter Drucker）在《有效的主管》一書中曾說：「效率，就是『以正確的方式做事』；效能，就是『做正確的事』。」SOP就是將工作know-how歸納整合成書面化的制式規範，讓即使不熟悉作業方法的人，也能快速進入狀況，「以正確的方式，做出正確的事」，在有限的時間與資源內，執行複雜的事務。承包全台數十家醫院以及多家科技廠商清潔服務的威合公司，一年靠著「有效的打掃」創造20億營收，其營運總裁王國隆表示：「打掃誰都會做，但要做得快又好，就必須有一套固定的方法。」所以SOP在管理上的意涵之一，就是縮短（新進）人員的學習時間、只要按部就班行事，就能避免因為不熟練或疏忽，而發生「有做等於沒做」、甚至發生意外的情形。 1970年代，美國某起空難的發生，就是在進入緊急降落程序時，因為機長沒有翻開SOP手冊逐條進行，只依照自己的記憶和經驗做反應，結果在緊迫的時間壓力下，漏掉了一項檢查，導致整起意外。這件事使得美國聯邦航空總署在事後規定，飛機在緊急降落時，駕駛員務必遵循操作手冊，逐項完成所有程序。再看另一個例子，美國約翰‧霍普金斯大學醫學院（Johns Hopkins University School of Medicine）教授彼得‧普羅諾佛斯特（Peter Pronovost），於2001年彙編一份檢核清單（check list）給密西根州多家醫院，要求加護病房中負責執行導管插入動作的醫生切實執行5個步驟：事先洗手、用抗菌液清潔患者皮膚、為病患覆蓋無菌布幔、穿戴全套無菌裝備，以及事後以無菌用品進行包紮。這套動作簡單到根本就是基本常識，但在利用檢核表強制醫生執行18個月後，原本頻繁的導管感染病例幾乎不復見，估計為醫院省下高達1億7500萬美元，更挽救了大約1500條人命。毫無學問的「照著做」，卻可能造成生死一瞬間。對應在平常工作上，更往往是一件事「做完」與「做好」的絕對分野，許多問題與意外，就起因於「看似做完，但沒做好」所引發。劃分職權，減少成本浪費對個人來說，SOP是確保事情做對的不二法門，對企業來說，SOP除了強化員工的工作成效，還有另一個助益：節省成本浪費。管理大師大前研一在2002年的著作《力用中國》中表示：「幾乎所有美國企業都已經將組織流程標準化，一方面明確劃分各部門的業務內容，也就是責任歸屬，另一方面則是增加組織彈性。但是，多數日本企業都是一人包辦所有業務，並沒有嚴格劃分工作領域，在這種情況下，往往職權不分。」大前強調，業務範圍及責任歸屬不明，非常容易發生職務重疊的情況。企業應該設法讓金字塔頂端的人負責開創性工作，下端的人只需負責執行，才能創造人力運用的效率。反過來說，如果一家公司從課長、科長到新進人員都在思考同一件事，或是某個重要案子沒人負責執行，不僅造成組織效率不彰，有時甚至會導致經營危機。 SOP在規範工作流程時，就是指明了什麼樣的工作該誰來負責，也就是將人力的分配明確化，使職責的範圍得以不重疊。此外，建立SOP，企業就能更有效地掌握業務流程，進一步從中發掘出有哪些程序或步驟，對公司是不具價值或效益的，從而考慮委外處理。因為，企業如果長期負擔龐大的成本支出，然後動輒以減薪、裁員等治標不治本的方式來降低成本，最後非但無法切除企業贅肉，反倒切斷骨幹，導致危機。「不能做到業務流程的標準化，將成為企業的致命傷，」大前研一強調，家樂福或沃爾瑪（Wal-Mart）等國際企業之所以能快速進入各國市場，就是因為建立了標準作業流程，換句話說，一套完善的SOP，才能讓任何員工都能輕易上手，發揮工作效率。有效率，不等於有成效透過SOP讓任何員工都能快速上手工作，確實可以有效減少人力的浪費，強化工作效率，這點在速食業尤其可見，也是麥當勞等國際連鎖業者快速擴張的關鍵。然而，「有效率，不等於有效，不當的標準作業程序，對企業而言反而是抵銷的力量，」量子國際資訊總經理汪俊良指出，SOP也會導致員工應變能力變差、喪失創新性等缺失，而且如果編寫的順序不對，或是沒有設立稽核點，以偵測錯誤和不斷進行微調，很容易就只會流於形式而已。此外，SOP是規範人員該怎麼作業，但現實中可能發生的情況卻往往難以窮盡，無法全數納入SOP中。興業家企管顧問公司總經理蔡篤村表示，SOP會出現「僵化」的問題，主要是企業在制訂與執行SOP時，往往過分重視「程序有沒有做到」，而忽略了更上一層的「政策」。 SOP的「P」字，除了代表「流程」（Procedure），其實也意味著「政策」（Policy）：亦即規範什麼可以做、什麼不能做，並且賦予「為什麼這樣做」的理由。當明白了作業程序背後的宗旨和目的，就能在面對各種「不在SOP上的狀況」，也能做出「不脫離SOP政策」的反應。蔡篤村說，SOP其實有兩大目的：告訴員工「Do right things」（政策）以及「Do things right」（程序），知道哪些事能做或不能做，以及對的事情又該怎麼才能做好。所以，標準作業流程不能只有程序步驟，還必須要有政策做為背後的道理，才能讓員工在處理事務上，維持規範，也能保持合理的彈性。雖說SOP是大企業用以快速擴張的捷徑，但它的存在和企業大小並無關係，因為只要是做事，就會產生作業程序（OP），而規畫出標準化的作業程序（SOP），就能為自己建立出良好的工作習慣，不管遇到什麼情況，都能以省時省力的方式，達到最佳化的目標。本文章由「Manager Today經理人月刊」授權刊登，更多內容請見本期Manager Today經理人月刊

新餐廳嘗鮮》陽明春天

2008-10-02T20:54:00.000-07:00

新餐廳嘗鮮》陽明春天

【聯合報╱記者陳靜宜／專題報導】2008.10.03 08:44 am
精緻素食繁榮鬧區取靜
店內除了開放式座位，還有典雅的十人包廂，低消6,000元起。
記者蘇健忠／攝影搭著台北東區Bistro98的透明電梯，總感覺升降之間像在看戲，每樓層都像電視台搭好的攝影棚，上演五光十色的劇情。當抵達十樓時，卻令我有些錯愕，「陽明春天」如此空靈與寧靜──竟就在這萬丈紅塵中。「陽明春天」原本位於陽明山，應客人要求到市區開分店。桌上仿蓮葉造型的洗手盅裡，漂浮著玫瑰花瓣與檸檬片。隨後服務人員便遞上一杯明日葉茶，洗了手、喝了茶，手上還殘留著清新的檸檬香，心就在此間安定下來。營造令人感到舒適的空間是老闆陳健宏的巧思，沒有過多的裝飾，桌椅間隔也更為寬敞，這在寸土寸金的東區裡，是一種低調的奢華。菜色上頗有素食版的食養山房之感，典雅而細緻，中途穿插薰衣草醋作為暫歇，只是道數頗多，可記得要帶著空肚子去吃。
松露蠔皇煲珍菇：這大塊的可不是牛排，而是以昆布、海藻、甘蔗等煨四小時，菇肉巨大厚實的白靈菇，口感非常緊密，下刀都不太容易。
記者陳靜宜／攝影店址：台北市忠孝東路四段98號10樓電話：（02）8772-1829 營業時間：11:30～22:00（下午茶14:00～17:00）消費：可，加一成服務費，松露頂級套餐1,280元，午、晚餐480元起

2008-10-02T20:34:00.000-07:00

午茶時光》英式午茶

【聯合報╱記者羅建怡／報導】2008.10.03 02:33 am
禮數周延鹹甜糕點俱全
西華飯店Toscana義大利餐廳記者蘇健忠／攝影提起下午茶，就讓人想起英國。英式午茶是歐洲午茶的代表作。始於19世紀初期，英國女公爵安娜喜愛甜點、重視享樂，不只注重茶葉、茶具、喝茶禮儀及搭配的茶點等，為展現不凡品味，有相當仔細的規定，這套規則一直沿用至今。英國人喝下午茶，豐儉由人，從高貴的正式茶聚（tea party），到不喝茶只吃點心的餐飲
西華飯店的英式午茶。記者蘇健忠／攝影（high tea），都可以稱為下午茶，一般在下午3:30~4:30進行。英國貴婦起得晚，午茶等同早午餐，所以鹹點必備。正統的午茶會端上三層盤，由下而上、先吃鹹點再用甜點，第一層通常放上各種口味的三明治（tea sandwich），第二層是英國的傳統鬆餅（scone），第三層則是小蛋糕和水果塔，另會擺些牛角麵包、葡萄乾、魚子醬等，迎合賓客不同的口味。多半做得小巧易就口，展現貴婦的優雅美姿，鹹甜點各約4~5種。至於茶，選擇更多，單一、混種、香料茶、花草茶、無咖啡因茶，但正統下午茶會選擇伯爵或阿薩姆茶。半杯茶、半杯牛奶，不加糖。若要點甜味，可加蜂蜜或果醬，甜度自然，又帶有果香味，近年無咖啡因茶與果汁也漸成主流。另有一群新興的午茶族，下午就喝起香檳，午茶更悠閒。
英式鬆糕／英式下午茶不可少的一味，奶香和著茶香，內鬆外酥加上現點現烤的溫熱，抹上酸奶油和手工果醬是最傳統的吃法。記者蘇健忠／攝影英國人重禮數，像是喝茶舉杯，手指不能穿過杯耳，以此表現優雅。重要的場合，喝茶也戴帽，爭奇鬥豔像展翅的孔雀。有的喝茶也得配搭打牌、馬球等活動。吃英式下午茶一定要吃英式鬆糕（Scone）。這是英國傳統的鬆糕，做得乾而實，吃法是將鬆糕一剝為二，一邊沾酸奶油、一面沾果醬，再對夾、入口，乾澀難嚥的鬆糕瞬間變得香滑。推薦：西華飯店Toscana義大利餐廳2002年夏天，西華飯店帶來倫敦Savoy的英國皇室下午茶，精緻的三層架，可嘗到各式甜鹹點心，包括主廚新創的三明治。玻璃花園間、陽光灑照下，白色桌椅優雅錯落，很有英國的貴族休閒風。主廚推薦三道點心。造型有趣的香橙巧克力塔、像貴婦戴的寶石胸針的檸檬奶油蛋白餅，以及吃來香甜酥鬆的蝴蝶酥。店址：台北市松山區民生東路三段111號電話：02-2718-1188轉3001營業時間：午茶時段：15:00～17:00 每人500元消費：可刷卡，加一成同場加映：Smith & hsu店址：台北市忠孝東路五段33號（捷運市政府站4號出口）電話：02-2747-4857（須先訂位）營業時間：10:00～22:30 消費：英式花園下午茶每套920元，足夠2~3人共享，可刷卡，不加成波特小館店址：台北市復興南路二段325號電話：02-2736-0905 營業時間：09:00～21:00 每人150~230元消費：無刷卡，加一成

午茶時光》法式午茶

【聯合報╱記者羅建怡／報導】2008.10.03 02:33 am
閒聊為主咖啡餅乾為伴
法式下午茶茶點簡單，不拘小節。記者蘇健忠／攝影法國人沒有下午茶。法、瑞、義這些國家充其量只能說有「點心時間」，也就是簡單的甜點，加一杯咖啡、茶或是香檳。點心不多，也沒有英國人喝茶的儀式，但是話特多，兩三片餅乾可以聊個一下午。法國人雖沒有下午茶，卻很重視甜點。法國的甜品多、故事多，精彩度更勝英國。像台灣常見的馬卡龍（Macaroon），杏仁、蛋白與夾心餅的組合，卻可組出30多種不同的滋味，繽紛的色彩，也一新視覺。好吃的Macaroon得要外脆內軟帶點黏牙，看似簡單，要做得好吃可不容易。傳統的馬德蓮（Madeleine）也是必嘗味，乾乾的蛋糕，外型像似小貝殼，有點蜂蜜香，但吃來鬆香無可比。至於法式的甜點偏甜，為的是搭配香濃的咖啡。
檸檬塔。記者蘇健忠／攝影推薦：15區工作室這是一家純法式的店。一字排開的法式甜點，展現著季節的滋味。紮著馬尾的主廚「馬尾」說，秋天見報嗎？那來點柑橘味吧！馬尾留法6年，苦學法式料理與甜點，他說，自己像是「阿甘跑馬拉松」，其它人都轉了跑道，或是放棄比賽，他還在跑。因為，甜點之於他，像是一種化學變化、一首歌、一部電影、一個突然蹦出的回憶，都可以變化出新的味道。店址：台北市民生東路三段113巷6弄11號電話：02-2545-6760 營業時間：10:30～20:30，周一休
蒙布朗：像是白朗峰飄著白雪的情味，有秋天的柑橘味、栗子香。100元。記者蘇健忠／攝影消費：不可刷卡同場加映：小法國店址：台北市延吉街246巷6號電話：02-2706-3316營業時間：12:00～20:00，周一公休消費：無刷卡，不加成＊甜點及飲品只提供外帶，若要坐享，可至朱利安諾（台北市溫州街74巷1弄2號，02-2366-0816）杜樂麗店址：台北市延吉街110號B1 電話：02-8771-0968 營業時間：周五～日13:00～22:00，平日需電話預約消費：套餐220元，可刷卡，加一成【2008/10/03 聯合報】

午茶時光》德式下午茶

【聯合報╱記者羅建怡／報導】2008.10.03 02:33 am

德式酸菜鹹塔：德國香腸、德式酸菜全納了進來。法式作法，卻是道地德國味，厚實的一塊，別以為是正餐才吃，午茶一樣受歡迎。50元／個，最搭白酒（每杯90元）。記者蘇健忠／攝影

德式烤布丁42元、傳統方糕42元起。記者蘇健忠／攝影
不拘小節和正餐比豐盛務實的德國人，下午茶，一樣口感紮實、料好實在。除了傳統又大又厚的方糕，也有德國香腸、酸菜入料的鹹塔，距離午餐時間不遠的下午茶，點心與正餐一樣豐富。除了吃得多且吃得好，德式午茶沒有規則，衣著不拘、氣氛簡單，最好是有陽光、花園的自然空間。若不，午茶時間抓塊餅、喝杯茶，一樣解決，重點是要能吃飽。點心如正餐，飲料則是白酒。從上午11:00起，白酒當水喝的德國人不在少數，不過，下午的白酒味清淡，愈晚愈甜。這是因為晚餐以重口味的肉類為主，配酒一樣得濃且重。吃德式下午茶一定要搭配傳統德式方糕（German Tray Cake），2~3塊方糕加杯白酒或啤酒。方糕氣味濃郁但不甜膩，表現德國人實在的精神。推薦：溫德德式烘焙餐館德國人麥可溫德開的店，有自家挑選進口的白酒，道地的德國餐點、麵包與德式氛圍。假日全時段，戶外庭園坐滿外國客，自然展現出異國的情調。這裡的下午茶，不限時段皆可點用。前端麵包甜點區挑選後，即可入座享用，一切隨意，沒有英式午茶的拘謹與優雅，少了法式的閒談嘈雜，帶點德國鄉村風，是一處午后微涼的鄰家花園。店址：台北市天母德行西路5號電話：02-2831-4592營業時間：7:30～23:00 消息：可刷卡，加一成※聯合新聞網提醒您：開車不喝酒！
【2008/10/03 聯合報】

高鐵北高最低票價965元

2008-10-02T20:27:00.000-07:00

高鐵北高最低票價965元

【經濟日報╱記者余麗姿、楊文琪／台北報導】2008.10.03 02:37 am

台灣高鐵下月1日起實施新票價，現行優惠將擴大成天天都有優惠，標準對號車廂藍色車次票價為原價打八五折、橘色車次六五折，台北到高雄最低價只要965元起，與原價相比，來回可省下1,050元，希望能刺激運量成長25%，單日載客人數突破10萬人次。

. 受高鐵再推出優惠票價影響，因來回票比航空單程的2,120元還便宜190元，華信航空不堪北高線連月虧損，本月底將再向民航局提出停航申請，但民航局仍希望華信繼續營運。台灣高鐵今年上半年因提列利息支出和折舊金額龐大，導致上半年虧損達120億元，平均每月虧損近20億元。為改善營運，高鐵努力衝刺票廂收入，希望每天載客人數能突破10萬人次，若達到此目標，以平均票價1,000元計算，一年收入約365億元，扣除利息支出及折舊攤提，可望減輕巨額虧損的壓力。

台灣高鐵今年3月開始推出平日優惠方案，周一至周四商務車廂全票六四折、標準對號車廂八折、自由座七二折優惠。而且增加班次，希望提高票廂收入。這項措施實施後，確實收到不錯成效，今年6月營收達到18.75億元，7月成長到20.38億元，8月更突破到21.68億元。不過，最近三個月，高鐵的載客率又降到只有四成多，平均每天有一半座位沒賣出去。台灣高鐵副總賈先德表示，目前搭乘高鐵的旅客，尖峰及離峰的載客率差異很大，高鐵因而決定11月1日再實施「雙色優惠」，提高離峰時段的載客率，並提高整體運量25%，希望追上今年4月16日單日最高載客人數13萬2千多人的目標。

國際醫學美容化妝保養品展

2008-10-01T22:37:00.000-07:00

執行力的6項修練

2008-10-01T19:50:00.000-07:00

執行力的6項修練資料提供：　《大師輕鬆讀》298期2008/10/2【字體】放大正常縮小

找出關鍵問題你公司當前所面臨的最大挑戰，完全不如表面上所想像的單純，也絕對不是眼前明顯可見的競爭課題。無論今日所面對的問題為何，可以確定的是，明日一定會有一連串不同的新挑戰取而代之。

最大的挑戰反而在於，即便是在你克服眼前急迫挑戰的同時，也一定要能保持良好的規畫與執行。如果能夠解決這個問題，那麼你要為將來可能發生的問題與挑戰找出解決方案，就會變得更為容易。

決策與執行構成的象限當你用組織的策略面（決定要做哪些事）和執行面（將目標完成）來繪製成座標圖，就會產生4個象限。

你所面臨的最大挑戰，就在於要讓組織永遠維持於第2象限之中。從一開始就先解決這個問題，其他的一切自然會水到渠成。要能長期締造優異績效，企業就必須在策略面與執行面之間取得良好的平衡。

顧客對公司的商品有需求，因此所有成員都會集中心力，盡可能生產出最多產品送到通路上銷售。如果這項產品大受市場歡迎，就會對公司的產能造成壓力，必須有能力生產足夠的產品來滿足需求。

然而在一段時日之後，持續性的支援問題通常都會浮出檯面，於是公司必須開始更深入處理品管、教育訓練，以及訂單履行等效率方面的問題。

在此模式下，公司就轉移到第4象限。這個模式的問題在於，公司的領導階層會全力投入在客訴與執行面等問題上，因此沒有人投注時間與資源去發展次世代產品，用以取代今日的暢銷產品。當現有商品如此受到歡迎之際，就要開始思考如何打造能夠帶動下一波成長的產品，對任何企業而言都是相當不容易的，然而如果不這麼做，你就等於是將市場的領導地位拱手讓給會這麼做的競爭對手。

對任何組織而言，最理想的生存空間就是在第2象限，也就是說組織能夠在成長、獲利能力與穩定的績效表現之間，取得適當平衡。執行力革命無可否認地，第2象限的績效確實難以維持，很少有企業能夠長期達成這種表現。然而這正是『執行力革命』的核心觀念，也就是說：要集中心力讓組織一方面能更有效地規畫與執行策略，同時還能成功管理過程中發生的突發狀況，使企業能夠為了延續卓越績效去調整對策。任何經營多年的企業都曾歷經這4個象限，而終極目標就是要提升組織的能力，讓組織停留在第2象限的時間能夠愈來愈長。今天我們正處於劇烈轉變的開端，要透過次世代的作法，讓組織能夠永無止境地追求卓越。

企業要面對各種各樣的挑戰。最近有一項調查，要組織列出他們所面臨的前幾大挑戰，結果指出了以下幾項：競爭壓力（62%的受訪者表示如此）達到成長與擴張（52%）人力與技能的不足（51%）科技的改變（48%）全球化（35%）價格敏感度（33%）政府法規的改變（29%）產業整合（20%）本文章由《大師文化》授權刊登，更多內容請見本期《大師輕鬆讀》

他山之石》策略聯盟激勵創新

2008-09-29T23:49:00.001-07:00

他山之石》策略聯盟激勵創新

【經濟日報╱官如玉】2008.09.28 10:57 pm
位於印第安納州南班市的紀念醫院訪客，經常會被對街的「創新咖啡店」所吸引。進入店內，他們只能找到模型食物，以及上面列出「創新基本材料」的一個黑板。這家店是這家地區醫院執行長紐伯德創立的教學實驗室，他把一家經營不善的熟食店，改裝成員工和外界人士可以學習發想技巧的場所。已經在這家醫院掌舵近21年的紐伯德，不時拜訪有創新成果的企業、鼓勵員工用卡紙板製作原型，甚至不吝獎賞樂於嘗試的員工，更會定期舉辦腦力激盪會議。腦力激盪善用外部資源八年前，一位醫療產業分析師抨擊這個產業最欠缺創新政策和預算，促使紐伯德決定採取行動，和企業策略聯盟。例如，銷售Baxter的健康飲料Pulse，也在自家的餐廳和咖啡店販賣自有品牌的保健飲料，試探和零售業策略聯盟的可行性。有一次紐伯德參觀惠而浦的創新訓練中心，有了成立這個實驗室的念頭。他說服資方提列研發預算，創下美國社區醫院的先例。董事會答應提撥營收的1%投入創新活動，相當於一年400萬美元。但2005年只花19.5萬美元，2006年一口氣提高到62.2萬美元，2007年再增為71.1萬美元，成果可觀，營業利益成長幅度多達支出成長的三倍。2006年年初，創新策略顧問基里診斷出紀念醫院有創新疲乏症狀，建議伯德鎖定幾個可以有重大突破的領域，病患安全是他們最後敲定的一個課題。紐伯德決定重用外界資源，他委託知名的工業設計公司IDEO，讓打算斥資4,000萬美元興建的心臟及血管中心更容易接近。未用點子庫仍可能復活IDEO規劃了一個中庭，設有電腦工作站、烹飪示範區、冥想花園，營造一個讓病患喜歡到處逛的空間，加速他們的康復。員工提出的點子能付諸實現的畢竟有限，為了激勵他們愈挫愈勇，紐伯德提供的「嘗試獎」包括四周免費的居家打掃服務，他也對看好卻行不通的提案表示肯定，讓員工向公司高層簡報創新失敗所學到的教訓。此外，行不通的構想會被儲存到一個電子「精子庫」內，之後可能會被解凍、重新派上用場。2004年，他們打算把自己規劃、經營的兒童保健博物館複製到其他城市。由於人手不夠，只好擱置，2006年領導者換人，這項計畫便重新啟動。紐伯德喜歡跑步、騎單車、游泳，甚至參加鐵人三項比賽。他說：「如果我沒有保持最佳的身體狀況，就無法從事這場創新馬拉松。」不過，有時候他必須拋開一切，才能靜下心來思考。去年他就放自己兩個月的假，回來後大力提倡休假時寫在餐巾紙上的一個新點子：成立腦部健康中心，提供心理疾病的診斷和治療。（取材自華爾街日報）

明起，逾半加工食品不能吃

2008-09-23T22:54:00.000-07:00

明起，逾半加工食品不能吃

【聯合報╱記者劉惠敏、施靜茹／台北報導】2008.09.24 02:56 am

台北市衛生局檢驗室接受民眾免費送檢奶粉，到昨天下午已收到約三百件檢體，工作人員忙著加班檢驗。記者陳瑞源／攝影食物成品中含大陸製造之植物性蛋白、奶精、乳製品等成分者一律下架，對民生衝擊有多大？學者估計，植物性蛋白多來自美國、大陸，真要確實執行，明天起一半以上的加工食品都暫時不能吃了。
台灣大學食品科技研究所教授江文章表示，植物性蛋白中最大宗的大豆蛋白，台灣並沒有生產，主要由美國、大陸進口，而植物性蛋白分解為較小分子的蛋白水解物，由於營養價值高、成本低、容易吸收、可降低過敏，廣泛運用在各種加工食品，日常飲食中幾乎想得到的，甚至是嬰兒、保健食品都可能添加。江文章說，現在最重要的是要儘速清查食品的原料來源。
衛生署目前將大陸進口植物性蛋白等產品先下架，至少是把有疑慮的產品先剔除，經過檢驗後，合格產品再恢復上架，但對消費者、業者來說，衝擊非常大。台北振興醫院營養治療科組長黃幸妮說，大豆由於分子小，多使用在腸胃道不適或嬰兒食品，台灣和歐美進口的黃豆粉也有大豆肽，未必要用大陸製；至於糊精或麥芽精，也可選用大陸之外的來源。

食品含大陸奶精乳品下架

【聯合報╱記者陳惠惠／台北報導】2008.09.24 02:56 am

圖／聯合報提供

三聚氰胺風暴愈演愈烈，衛生署昨夜緊急宣布四大措施，凡含有大陸製植物性蛋白、奶精及乳製品等成分的產品，在廿四小時內全面下架，最後期限為今晚十點。
衛生署副署長宋晏仁粗估，受影響的產品包括：保久乳、還原乳、調味乳、優格、調味醬、高蛋白粉末、保健食品、即食麵、速食類麥片、濃湯、粥品，還有巧克力、三合一咖啡等，都包括在內，連素肉都有可能。他呼籲，廠商應該接受民眾退貨。據估計，下架產品總值超過新台幣十億元，衛生署尚無法估計可能受波及的廠商。宋晏仁說，台灣採取全世界最嚴格的措施。例外的是，包括台灣雀巢公司、雀實公司在內十八家進口大陸乳製品的業者，因已檢驗證實不含三聚氰胺，仍可繼續販售。昨天下午，衛生署就瀰漫著說不出的緊張氣氛。下午五時的記者會上，宋晏仁透露，山東都慶公司產品相關結果出來後，會採取必要措施。原預計晚上八時公布檢驗結果的記者會，一延再延，衛生署十二樓食品衛生處，燈火通明，人員進進出出。包括衛生署長林芳郁在內的官員，則赴行政院跟劉兆玄院長開會，到晚間近十時開完會後，由衛生署宣布政府採取的四大對策。根據衛生署緊急抽驗結果，包括奶精、麥芽精等十六件都慶公司產品，九件都檢出三聚氰胺，不合格率高達五成六，只有台灣多肽企業的大豆肽、六和化工公司的麥芽糊精過關。宋晏仁說，已封存的不合格原料都要銷毀，衛生局將追查相關產品流向，要求業者全面下架。「都慶公司為大陸奶精產品主要廠商，據此研判，大陸相關產品汙染嚴重，只好整個市場重新來過。」宋晏仁說，有疑慮的產品全面下架，民眾才敢買留在架上的東西，這對廠商是好的。究竟下架的範圍多大？衛生署說，不管是從中國大陸直接進口的成品或原料，含有植物性蛋白、奶精、乳製品成分，只要未取得合格證明，都要下架，衛生署今天會進一步公布完整的產品項目。衛生署表示，所有下架產品都要照相存證，在未通過檢驗前繼續販售，只要檢出三聚氰胺，將處以最高卅萬元罰鍰，惡劣的業者，還會動用刑法。由於波及層面實在太大，可能引爆部分廠商財務問題。衛生署說，政府會透過融資，幫廠商度過難關。【2008/09/24 聯合報】

一噸鮮奶灌成50噸奶站搞化工雙氧水殺菌

【聯合報╱記者汪莉絹／台北報導】2008.09.24 09:42 am
大陸毒奶粉事件持續擴大，經過大陸當局連日緝查，毒奶粉禍首指向未受監管的奶站。大陸媒體更驚爆，除三聚氰胺外，奶站老闆還會在收來的牛奶裡，添加乳清粉、雙氧水、脂肪油等各種化學添加劑，以期降低成本和通過檢測。三鹿毒奶粉事件已演變成大陸整個乳業問題，大陸民眾都在問，為何連蒙牛、伊利和光明等知名大廠牌，都出現含三聚氰胺的牛奶？「中國經濟時報」記者近日走訪大陸奶業人士，發現奶站可能是問題奶的來源。報導引用山西山陰縣曾在蒙牛和伊利直屬奶站工作的人員表示，三年前就曾聽說，有人在牛奶裡加三聚氰胺，但以前不檢測這項，所以也沒發現；今年四月，上面正式通知要檢測，才知道問題嚴重。由此，各奶業的管理層，應該早就知道毒奶粉問題。他說，奶站在在牛奶裡摻東西，早幾年就有，只是人們不太知道，誰也沒當回事。奶站老闆在牛奶摻水後，牛奶的各項指標就會降低，然後根據自己的經驗或簡單的儀器，在摻水後的牛奶加入添加劑，反覆勾兌幾次，一直到牛奶「達標」為止。他透露，河北曾出現一頭牛一天可以產二十噸牛奶的傳說，其實是用大量的水和乳清粉勾兌出很多牛奶，「一噸鮮牛奶可以勾兌出五十噸牛奶」，並不困難。他說，有時為了降低細菌數，還有人加入雙氧水或抗菌素、清毒劑來消毒殺菌；有時酸度高了，就加鹼；糖度高了，就加水。最常見奶站人員加入摻水牛奶的五種添加劑是：脂肪油（提高脂肪數）、糊精和乳清粉以及二合一（二合一就是三聚氰胺，可以提高各種指數，尤其是蛋白指數）。這位奶業人士表示，很多奶站的牛奶都不固定送往那家企業，任何一家奶站的牛奶都可能送往任何一家企業，這就為奶站（奶販子）留下摻假「造奶」的機會。他表示還有另一種情況，奶站收了牛奶後送到甲廠，發現有項指標不達標，就會在離開甲廠後，根據檢驗結果，對不達標項目有針對性地添加一些東西，然後再送到乙廠去賣，達標就罷手，不達標的話，他會繼續勾兌後，再賣到丙廠去。總之，奶站不會輕易把牛奶倒掉，牛奶摻假的成本低於純鮮奶很多，再加上人為因素，不摻假的賣不了錢，摻的多，能多賣錢。技術操作環節外，奶站還會用金錢「搞定」企業奶源部門和檢測部門的人，甚至連化驗員都是可以拿到小費和紅包。企業的奶源部門和檢測人員收錢後，當然「看不見」問題牛奶流入企業生產環節。更誇張的是，當問題牛奶進入生產廠後，有時廠方會發現，這時，他們會作出「相應地技術性」處理，讓牛奶一切達標後，再進入生產環節。利用技術手段人為添加化學原料，並非只有奶站工作人員這麼做，企業有時也會這麼做。【2008/09/24 聯合報】

三鹿奶粉不只毒還帶病菌

【聯合報╱大陸新聞中心／綜合報導】2008.09.24 03:22 am
甘肅省質量技術監督局發出緊急通知，先前被驗出含三聚氰胺的三鹿奶粉，其較大嬰兒及幼兒配方奶粉（慧幼２段）檢出阪崎氏腸桿菌。阪崎氏腸桿菌可能使初生嬰兒染上腦膜炎和膿毒病，嚴重會導致嬰兒死亡。「蘭州日報」報導，甘肅省質量技術監督局廿一日發出緊急通知，通報在三鹿較大嬰兒及幼兒配方奶粉（慧幼２段）檢出阪崎氏腸桿菌的檢驗結果。【2008/09/24 聯合報】

大賣場掃「毒」下波查早餐店奶茶

2008-09-23T17:21:00.000-07:00

大賣場掃「毒」下波查早餐店奶茶

【聯合報╱記者張祐齊洪家愉／連線報導】2008.09.23 03:04 am
金車公司八項產品檢出三聚氰胺後，台北市縣相關人員昨天分別到各賣場稽查。台北縣下一波將稽查早餐店的奶茶。台北市衛生局昨天稽查的市內十七家大賣場和四家連鎖超商，多數產品很可能已被吃下肚。北縣消保官周繼雄表示，只要即溶咖啡的製造地是大陸，均已採樣帶回化驗。北市衛生局昨天從大賣場及超商抽驗六十六件含糊精、奶精及麥芽精等食品原料送驗。昨天有消費者表示，大賣場雖然販售三合一咖啡貨源最多，業者為了商譽都將問題產品下架，反而是學生最愛到早餐店奶茶，因為奶精大都未標示出產地、成分不明，很容易成為稽查的死角。

【記者陳惠惠／台北報導】即使是台灣製造的產品，原料還是可能來自他國，民眾無從分辨，衛生署擬要求加工食品標示原料產地，供民眾選購時參考。不過，原料種類繁多，全部標示有其難度，初步擬從主要原料標示做起。衛生署昨天在送交立法院的書面報告上，表示希望儘速成立藥物食品管理局，並計畫在食品衛生管理法中，增訂進口商產品流向管制責任，及違反義務時的處罰規定。舉例來說，此次有中盤商堅決不肯透露產品賣給誰，必須請出檢調透過司法手段釐清產品流向，若未來食品衛生法直接規定，業者就必須對衛生單位吐實，方便追查。

奶粉、奶精進口管理現況

【聯合報╱記者陳惠惠】2008.09.23 03:04 am

【2008/09/23 聯合報】

金車毒來源 5廠也進貨

【聯合報╱記者陳惠惠／台北報導】2008.09.23 03:04 am

除了金車之外，另有五家廠商也使用山東都慶產品。台北市衛生局昨天封存未出貨產品並將原料抽檢，檢驗結果三日後公布。
記者趙文彬／攝影

圖／聯合報提供

國內大廠金車公司八件產品遭三聚氰胺汙染，衛生署進一步追查發現，國內還有五家公司購買的奶精與金車同一來源，各地衛生單位已初步封存尚未流出的奶精等產品，達兩百零四點八公噸。衛生署副署長宋晏仁說，這五家廠商產品的檢驗結果，預計今天會有部分出爐。五家公司分別是嘉義縣的三億食品原料公司、台北市的六和化工公司跟台灣多肽企業、台中市的汎昇實業公司以及桃園縣的佳泰食品企業。宋晏仁昨天在立法院表示，大陸奶精進口量逐年上升，前年僅佔進口量的占百分之八，去年上升到百分之十六，今年一到七月，百分之廿九的進口奶精都來自大陸。衛生署昨天追查發現，除了金車公司，國內還有五家廠商分別向大陸山東省都慶公司購買奶精，昨天各地衛生局針對五家廠商的相關產品，進行封存及抽驗。這些產品絕大多數是奶精，還有糊精、大豆肽、麥芽精等相關產品，至於多少產品已流入市面，衛生署尚無法完全掌握。台北縣的佳泰國際興業公司一度傳出也進口都慶公司的問題奶精，但經地方衛生單位追查，該公司賣的是胡麻油等製品，並沒進口。宋晏仁呼籲，廠商最好多使用國內的鮮奶、國產奶粉等，民眾手頭上若有整包的中國製奶精，暫時不要食用。大豆肽為大豆蛋白經酵素水解等方法分離、精製，由於分子小，容易消化吸收，目前多應用於保健食品上；糊精為澱粉加水分解所得的中間產物，可作為稀釋劑、乳化劑；麥芽精則多用於食品製造過程。

【本報記者／連線報導】嘉義縣大林鎮三億食品原料公司八月初向都慶公司進口十六噸奶精，嘉義縣衛生局前晚去查扣，業者雖已分裝，但尚未流出。何姓業者表示，八月從都慶進口的這批貨未添加酪蛋白鈉，與金車進口的產品成分不同，才剛要賣就爆發毒奶精事件，於是緊急停用，十六日並自行送到食品工業發展研究所化驗，證明不含三聚氰胺，全部都沒有流入市面。台北市六和化工表示，原料是合法進口，希望衛生單位調查清楚前外界不要捕風捉影、傷害企業形象。林姓經理指出，公司估算進口上百噸原料，有一半左右還未賣出去。至於下游工廠到底用來製造那些食品，六和化工並不知情，已將可能流向的詳細資料提供給衛生單位追查。同樣可能進口到「毒」奶精的台灣多肽，昨天則以負責業務的女承辦員不在為由，不願說明。台中市汎昇被台中市衛生局連夜封存十四點五公噸；業者自稱進口七十公噸奶精，五十五點五公噸大都賣給布丁、咖啡等食品加工廠。其下游廠商分散台北縣、台中縣、屏東縣。【2008/09/23 聯合報】

奶茶一天賣10杯麵包掉3成

【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】2008.09.23 03:04 am

茶飲業者向顧客出示美國進口奶精說明自家的奶茶來源安全。記者謝梅芬／攝影

「真的只能用一個慘字形容」高雄市一家賣泡沫紅茶店的吳姓老闆說，他賣了10餘年的泡沫紅茶，第一次遇到1天只賣10杯的奶茶，因為大陸毒奶事件，消費者「聞奶色變」。還有一名在忠孝夜市賣了多年的茶飲店業者，未發生毒奶事件前，為方便沖泡，一大早就泡妥一大壺的奶茶，客人最愛喝奶茶，通常在中午以前一大壺就都賣完了，要趕泡第二壺，到晚上甚至要泡三大壺，沒想到上周以來發生毒奶事件，根本就乏人問津，一大壺奶茶到晚上都賣不完，還得拜託親友喝。位在高雄市復興一路的「茶戶口」謝姓業者甚至還搬出原裝的奶精袋子，向顧客說明，他使用的奶精是從美國進口，一袋25公斤裝，就要2350元，和一般來自大陸的，一袋價格就差近千元。據了解，目前坊間泡沫紅茶店或早餐店使用的奶精，除了是小本經營攤商在高雄市三鳳中街購買外，通常都會有盤商送物料到店，同樣是25公斤裝，目前的行情是來自大陸的奶精一袋約1400到1500元，來自荷蘭的是每袋1800元左右，來自美國的是每袋2350元。奶精行情價格差很多，坊間有不少業者為低價促銷，難免會節省成本，不過，最近因為發生毒奶事件，加上金車集團也檢驗出毒奶，消費者絕大多數都不喝奶茶，生意一落千丈，一天少賺上千元。除茶飲店外，許多麵包店也奇慘無比，高雄市苓雅區淺草麵包店在店家前高高懸掛奶粉來源及檢驗證明，但消費者似乎被「嚇到了」，生意滑落至少3成以上。還有，一般夜市的麵包攤，原本一個10元的麵包，賣得相當熱絡，但自從上周大陸發生毒奶事件，麵包生意至少掉了4成以上，許多消費者不敢再買標示不清或夜市的麵包。【2008/09/23 聯合報】

簡單5步驟，你也會是口碑行銷高手

2008-09-22T00:06:00.000-07:00

簡單5步驟，你也會是口碑行銷高手
步驟一：談論者（Talkers）：誰會向朋友談論你？
任務：尋找願意談論你的人
口碑行銷的媒體是真正的人。
你必須尋找恰當的人來傳送信息。有些人會樂於談論你，有些人漠不關心，有些人可能想談論，可是沒有什麼好材料。
口碑行銷人員這麼強調尊重和誠實，是因為我們仰賴大家的信任。我們必須小心保護這些人類媒體，就像編輯用心維護報紙的新聞品格。這些幫我們傳播信息的人是我們的大恩人，而我們必須善待他們做為回報。
步驟二：話題（Topics）：他們會談什麼？
任務：讓人們有東西可談
所有口碑都從一個談話題材開始。如果你不提供談話材料，人們不會談論你。
任何能夠引起注意的事物，都是談話題材。任何能夠引起注意，然後讓人談論的事物，都是絕佳話題。
各種事物都可能成為很好的話題：捷威（Gateway）電腦用乳牛圖案裝飾的紙箱、討喜的贈品、出奇周到的客戶服務、特別的甜點，或是與眾不同的廣告。
步驟三：工具（Tools）：如何協助信息傳播？
任務：讓信息更容易散播
雖然口碑力量強大，卻不會永遠持續下去。人們交談的時候，這種談論只會推進短短的距離。
如果你能推一把，口碑會發揮更為強大的力量。
切記我們的原始定義：讓人們有理由談論你的東西，而且讓這種交談更容易發生。口碑工具的作用就是促進這些目標。
步驟四：參與（Taking Part）：如何加入交談？
任務：參與交談
大部分的人不會自言自語，那樣很乏味。我們需要有別的人來維持交談。
口碑是一種對話。有人談到你，而你給予答覆，如果你相應不理，這種對話很難持續下去。你的任務是下海參與這種交談，為它賦予活力，你應該已經知道，人們正在談論你。讓他們與你對話不是更好嗎？參與交談非常容易，因此如果你不投入就是大笨蛋。公司裡面任何有興趣的人，現在就可以出面參與。有些人可以負責聆聽，有些負責回覆，有些不妨到處遊走監測交談。
步驟五：追蹤（Tracking）：人們在說你什麼
任務：聆聽口碑談論並從中學習
人們談論我們的時候，我們都想知道他們在說些什麼。現在我們可以做到這點。追蹤口碑意見可以：
1. 發掘這些談論者是誰
2. 知道哪些題材發揮作用
3. 了解你的工具是否有效
4. 加入交談
最重要的是，你可以了解人們在對你的公司和你的東西說些什麼，讓你能夠據以改善。
企業界每年花費超過70億美元做市場調查。它們花這麼多錢，就只為了發掘人們在說些什麼。
數以百萬計的人開始寫下他們的每一種想法。就像這樣，大家在部落格交談、在留言板留言、在網路上張貼各種評論。而我們已經知道，這些談論有許多是關於產品和服務。
因此，我們現在能夠自己閱覽各種評論，不必雇用公司為我們蒐集意見。我們也發現這些網友在網路上隨興發表的東西，與一些正式研究一樣管用。更好的是，我們可以藉著分析在網路上發現的材料，預測網路外民眾的交談內容。
這使得口碑遠不只是行銷工具，也是你最好的市場調查工具。

學會關懷、學會愛

2008-09-22T00:00:00.000-07:00

學會關懷、學會愛一次，一個哲學家問他的學生們：「世界上最可愛、最寶貴的財富是什麼？」學生們聽了，便爭先恐後地站起來回答，各抒己見。最後一個學生回答道：「世界上最可愛、最寶貴的東西，是愛心。」那哲學家說：「的確，他們所有的回答，都被你這兩個字所包含，因為愛心比那千萬家產有價值的多。而且有這種財富的人，常不用花一分錢的代價，也能做出偉大的事業。」
絕非虛言。人生的美德再沒有比愛心來得更寶貴了。它是一切美好事物的源頭。當你獻出心中的愛時，得到的愛會成倍地增加，甚至一個小小的愛心之舉就會改變你的命運，讓你一舉成名。
韓國韓進企業集團的董事長趙重熏，原來只是在仁川經營貨運生意的一名司機，由於當時司機這一行業是很低賤的工作，所以他設立的韓進商場發展得一直很慢。使他真正發達起來的轉折點，就是他做了富有愛心的一件事。
一天，趙重熏由漢城開車前往仁川，經過富平時，看到路旁有輛拋錨的轎車，是位美國女士的，他馬上下車熱心地幫忙修車。令人意想不到的是這位女士竟然是駐韓美軍高級將領的夫人，她在感激之餘把趙重熏介紹給自己的丈夫，從此，這位企業家開始真正地起飛了。因為當時朝鮮戰爭結束不久，韓國國內物資極度匱乏，全靠美軍援助。在這位駐韓美軍高級將領的幫助下，趙重熏接下了美援物資運輸這筆大生意，他開始日進斗金，快速發展起來。後來，在越南戰爭期間，他又利用和駐韓美軍的親密關係，獲得了在越南從事軍運的許可，為此賺到了一億三千萬美元。
如今，韓進企業集團包括大韓航空在內，一年總營業額為一兆兩千億韓幣。而這一切成就的根源，就是趙重熏的愛心。
一般人通常把愛心視為一種偶然幸運的體驗並陶醉其中的情感。但是，對一個成功的經營者來說，愛是一種能力，一種態度，是一門需要修養和努力的藝術，其基礎就是給予、關心、責任感、尊敬和了解。如果你不努力掌握經營愛心的藝術，那麼，你的所有的經營意圖都注定不成功。因為要想贏得別人的「愛」，必須先從自己關愛別人開始。對愛心吝嗇的人，只能得到別人的冷漠而走向失敗。
很多上班族都因上班時間限制，在接送孩子上學這個問題上大傷腦筋。失業司機李松透過這一現象看到了商機，便開了一家家政服務部，專門負責接送孩子上學。剛開始時，很多家長都跟他聯繫，讓他接送孩子。但李松認為自己不是為了替人分憂，而純粹是為了賺錢。營業後，他對孩子們缺乏愛心和耐心，在接送的途中，有的孩子口渴了他不給喝水，有的孩子吵鬧打架他也不予制止，甚至有的孩子尿急他也不理不睬，並且還經常出現漏接孩子的現象，這使得家長們整日為孩子提心吊膽。才過了兩個月，就再也沒有孩子願意讓他接送了，他的家政服務部也只好「關門大吉」了。而離他不遠的另一家服務部則與他的經營方式完全相反，他們在接送車上備好了食品、開水和玩具，對孩子們細心照顧，並且經常給孩子們講一些有趣的故事，這些做法贏得了家長的信任和孩子們的喜愛，他們的生意也日益興盛起來。
要知道，愛別人就是愛自己。你在送別人一束玫瑰的時候，自己手中也留下了最持久的芳馥。要想成功，就必須富有愛心。
但是要培養出良好的「愛」的藝術並非輕而易舉的事，它需要通過自身的努力實踐而獲得。在生活中，你要處理好與同事、鄰里和上司的關係，一旦他們有什麼困難需要幫助時，你就要挺身而出，幫他們做一些能力所及的事。
當你看到陌生人有困難時，你也不要因為不認識而放棄了愛心。要知道，他們正渴望著你的援助之手。這時候，你給他們一點關心，對他們來說就像雪中送炭一樣重要。
你還要放棄仇視心理，不要斤斤計較小事，別人因過失甚至故意損害了你的利益，你也不要老記在心裡，甚至想去報復。斤斤計較這樣的小事，會增加你的心理負擔，讓你的心理得不到寧靜，自然會破壞你的愛心。而缺乏愛心，是你獲得成功的最大敵人。
最後，你要加強自我修養，多向一些修養好、品德高尚、富有愛心的人學習。畢竟人生因為有愛才有意義、有激情。而能使你走向成功的動力，也正是愛心。

什麼都有，什麼都不奇怪

2008-09-21T23:51:00.000-07:00

什麼都有，什麼都不奇怪
資料提供：《大師輕鬆讀》296期2008/9/22【字體】放大正常縮小

也不過五、六年的時間…「這種（網路）通路我們不看在眼裡！」五、六年前網路購物剛興起時，一般生活用品（如：化妝品、服飾）及相關通路（如：百貨）業者曾如此輕蔑地說；如今包括歐舒丹、克蘭詩、曼黛瑪璉、NET等皆已投入網購事業，而遠百、SOGO、新光等百貨體系也積極發展網購系統。看好國內網路購物市場，日本第一購物網站「樂天市場」也與統一超商合作，已於今年5月正式進軍台灣，搶奪商機。消費者GO WEB、業者ONLINE網路購物剛起之時（2004年），多數人對網路購物仍存有很大的疑慮，僅少數人（12%）有網路購物經驗（資策會MIC:2005/7）。
時至今日，據EOLembrain東方快線調查（2008/6），結果發現在4，857市調會員中，已有超過九成（94%）消費者最近一年內有網路購物經驗，且近半數人（48%）每個月至少網購一次，甚至有一成的人是屬於重度網購族（每週網購一次或更多），顯見有網購經驗已不稀奇，網購次數多寡才是重點。
短短四年間網購已成為全民運動，不分男女老少齊在網路上花錢購物。早先網購族仍明顯集中在20~39歲的輕、壯上班族，但依EOLembrain最近調查，網購人口已擴及到50歲以上熟年族、19歲以下青少年，這些原非網路主要使用族群，不只多數人已有網購經驗，且分別超過四成的人每月會網購一次，其中15歲以下的網友，每週網購一次的人數比率更居各年齡之冠，網購族群的快速擴張，顯見網友對網路購物的高度興趣。
網路上無所不買，只怕找不到過往消費者最常在網路上購買一些較不直接觸身體、傷及健康、或不受大小型式限制的消費性科技/3C商品，隨著業者在品質控管、服務優化（如：試用期、退換貨、24小時送貨），消費者對網購的戒心已大大減低。依2007資策會MIC調查，科技商品（含電腦軟硬體/PDA）、美容/保健、服飾類是消費者最常網購的商品，在EOLembrain今年4月、8月兩次調查，服飾類、個人科技商品、以及美容保養品是消費者最常網購的商品。
同時除了服飾類、科技類商品，購買其他類商品的人數也都有見成長。以上數據顯示消費者不單只買科技化、個人化商品，也願意購買越「生活化」、「家庭化」的商品。口碑行銷時代來臨目前網購前已少有人不上網查詢網友使用相關商品的評價/意見，調查顯示有79%消費者「購物前會參考網友意見」，且達半數消費者依賴「網友對商品評價」而決定買或不買，甚有29%消費者會因無意搜尋而衝動購買原本並未計劃要買的商品，此數據透露網路購物有「看越多買越多」的趨勢。網路上訊息來源多且雜，然而網友看重一般網友意見/評價的程度，更勝於相關領域的專業人士或達人的建議，此一現象，透露網路世代消費者對訊息「真實性」的重視，對於專業意見反而漸行漸遠。
本文章由《大師文化》授權刊登，更多內容請見本期《大師輕鬆讀什麼都有，什麼都不奇怪資料提供：　《大師輕鬆讀》296期2008/9/22【字體】放大正常縮小

咖啡店經營者之成本計算

2008-09-21T23:41:00.000-07:00

咖啡店經營者之成本計算接著，請將自己當成一位咖啡館經營者，進一步思考顧客點購飲品與店家利潤的關係。你的咖啡館供應的飲品，價格乃參考附近競爭對手的價位而訂定。飲料尺寸分為普通杯和Ｗ容量兩種。普通杯為240cc，Ｗ容量則加大一倍，為480cc。　　
經營一家咖啡館需要雇用數名店員，並負擔店舖租金、水電費和瓦斯費等費用支出，還必須準備裝咖啡的紙杯和吸管等用品。其中，以聘用店員的人事費用和店舖房租為主要成本。我們來概算這兩樣成本。　　
根據我實際進入某家西雅圖風格義式咖啡館的觀察為例，店家以時薪840日圓招募計時工作人員。60分鐘840日圓，平均每分鐘收入為14日圓（＝840÷60）。再計算店員從接受客人點購到送上咖啡為止，整個工作流程所需的時間。　　
店員接受點購及收付款約花1分鐘，有時回應客人對於價目表的疑問，需要花費2～3分鐘。沖煮咖啡的時間因飲料種類而異，整體而言約花1～2分鐘。
此外，店員還必須處理一些雜務，如清洗烹調道具、打掃店內環境等。假設銷售1杯咖啡所需時間為5分鐘，1分鐘14日圓，5分鐘則為70日圓的人事費用。　　
以上屬於客人絡繹不絕時高效率工作的情況，如果來客量偏少，便應另行計算。如3名店員工作1個小時，只有20位顧客上門消費。1個小時的人事費用總共是2520日圓（＝840*3），除以顧客人數20，即服務1位客人花費店家126日圓人事費用。　　
接著計算店舖租金。租金因地段不同而有很大的差別，在此以1個月租金30萬日圓計算。每月營業30天，1天租金1萬日圓；而假設1天營業10個小時，1小時租金即為1000日圓。如同前述的情況，假設1個小時的來客量為20人，那麼1000日圓除以顧客數量，相當於店家為每位客人付出50日圓房租。　　
這只是粗略計算的範例。店家每個月房租30萬日圓，聘用3名店員，1小時有20位客人上門且各點購1杯咖啡，那麼用於1杯咖啡的人事費用及房租總共是176日圓（＝126＋50）。另外還需支付水電費等其他費用，所以再加上24日圓。店家的成本除了飲料本身之外，大約還需支付200日圓。　　假設客人點的都是每日咖啡普通杯。顯示價格為250日圓，250日圓為內含消費稅價格，不含稅為238日圓（＝250÷1.05）。　　假設飲料本身成本20日圓，加上其他成本200日圓後，店家供應1杯咖啡的總成本為220日圓。未含稅價為238日圓，兩者相減，店家所得利潤為18日圓（＝238-220）。　　
在這個計算範例中，支付給生產咖啡豆的農戶，亦即咖啡豆要價僅僅數日圓（頂多約5日圓）而已，店家將咖啡沖煮好，以1杯250日圓售出，卻只獲得18日圓的利潤。　　
若將計算前提稍作改變，假設1小時僅10位客人上門，每位客人各點購1杯咖啡，那麼單是1杯咖啡的人事費用便高達252日圓，用於1杯咖啡的租金也翻漲1倍，變成100日圓。或者，店舖租金更為昂貴的話，又將如何呢？　　
咖啡館經營者首要之務為設法增加來客量。此外，還要努力提升每位顧客單次來店消費的金額，即所謂的「來客單價」。這是經營餐飲店最基本的手法。　　
回到最初的問題。價格設定為所有飲品容量加大一倍時，都只加價100日圓。當客人的點購從普通杯變成大杯，店員從接受點購到買單所花費的時間不變，製作飲料的時間則只多花數秒鐘（或十多秒）。　　
單從容量加大一倍後，所追加的240cc來考量，任何一種飲料所多花費的成本，都只有飲料本身的進貨價格。　　
之前按照價目表計算240cc飲料的進貨價格約為15～40日圓。我們假設你的咖啡館飲料成本分別為每日咖啡20日圓、拿鐵25日圓、摩卡30日圓，特調35日圓。　　
點購每日咖啡的顧客多付100日圓，從普通杯改成大杯，這時，店家成本只增加20日圓，兩者相減，可多賺得80日圓利潤（在此為方便計算，消費稅略過不計）。　　
總之，顧客點購大杯飲料，可以讓店家高效率地賺得更多利潤。正如本書所述，來到東京市中心丸之內星克客門市的女性客人（粉領族），大多點購大杯飲料。她們幫助店家提高獲利，是店家最歡迎的客人。

天天喝蔬果汁 1個月胖1公斤

2008-09-21T08:41:00.000-07:00

天天喝蔬果汁 1個月胖1公斤

【聯合晚報╱記者韋麗文/台北報導】2008.09.21 02:26 pm

市面上販售多款蔬果汁，琳琅滿目的擺設在陳列架上供民眾選擇。記者陳再興／攝影天天喝一瓶市售的盒裝蔬果汁，不僅無法防癌，連喝一個月會胖一公斤！現代人生活忙碌，果汁市場搭上「蔬果579」、「天天五蔬果」的便車，推出大量的蔬果汁產品。營養師指出，市售蔬果汁每100cc約50卡，天天喝、連喝一個月，會胖一公斤。「滿足一日所需」、「蔬果579，健康天天有」等廣告詞，引發營養界大老的質疑，群起澄清。台北醫學大學保健營養學系教授楊淑惠指出，市售蔬果汁強調的579，指的是種類而非份數。但是蔬果要防癌，是指每天吃至少五分量的蔬果，一分蔬菜約一個拳頭大小。而市售蔬果汁盒的標示，讓專家也看得一頭霧水。台灣癌症基金會副董事長彭汪嘉康也指出，市售蔬果汁很難判斷到底有幾分蔬果，一瓶蔬果汁能提供多少蔬果？是否滿足一日所需？根本沒有明確標示。市售蔬果汁的廣告常標榜「健康」形象，但是營養師不以為然。營養師推算，市面宣稱100%的蔬果汁，平均每100cc約40卡到50卡，每天喝下500cc的蔬果汁，就攝取了將近一碗飯的熱量！也等同於三分之二杯珍珠奶茶。癌症基金會營養師吳秋玲推算，人攝取7700大卡會增加一公斤，也就是如果天天喝一杯號稱100%的蔬果汁，連續喝一個月，就會胖一公斤，蔬果汁的熱量不可輕忽。但市售蔬果汁純汁含量大約只有5%到10%，其餘的都是糖水、色素和香料。就算宣稱是100%的蔬果汁，也多使用濃縮果汁再還原，加工過程中許多營養素都被破壞了。因此營養師強調，愛喝市售盒裝蔬果汁，小心喝到的根本只是香料與色素調和的糖水果汁。

覺得冷？也許你是孤獨！

2008-09-20T23:15:00.000-07:00

覺得冷？也許你是孤獨！
更新日期:2008/09/21 00:15
Sept. 16, 2008 -- 覺得冷嗎？也許你是因為孤獨。多倫多大學心理專家Chen-Bo Zhong博士和Geoffrey J. Leonardelli博士表示，社交孤離使人感到冷；再者，他們發現，這些人比較會選用熱湯或者熱咖啡，而較不選用溫的或者室溫的飲食。
Leonardelli博士在新聞稿中表示，當一個人被社會排除時比較偏好熱咖啡和熱湯，是引人注意的；我們的研究認為，溫暖的雞湯可能真的可以應付社會孤寂。
Zhong博士和Leonardelli博士對大學生進行兩個實驗。首先，他們將65名學生分成兩組，要求第一組回憶其他人孤立他們的時候，要求第二組回憶被其他人接納的時候；這之間，故意要求他們向維修工程師回報其估計的室溫。這些室溫實際上當然都是一樣的，但是學生猜測的範圍從華氏53度到104度不等，那些回憶孤獨時刻的學生，猜測的溫度低於那些回憶有社會支持的學生。
第二個實驗中，研究者要求52個學生玩電腦拋球遊戲，學生認為他們是在線上和其他人玩，但是此遊戲被設定了一些控制。有半數學生拋球時只有兩個球，然後讓他們以為其他玩家比他們有多30球以上，另外半數學生和其他「玩家」有一樣多的球數。接著，在利用一份無意義的市場調查讓他們的拋球失誤之後，這些學生被問到有多需要下列五種飲料之一：熱咖啡、熱湯、蘋果、餅乾或者一杯冰可樂。
你猜對了！相較於其他還可以繼續的學生，被遊戲排除的學生更需要湯或者咖啡。 Zhong博士和Leonardelli博士認為，我們情緒上所感受的會實際影響到生理，我們認為這兩者是相關的，因此，感覺冷可能部份是因為社會上的排斥。社會排斥不是只有感到冷和糟糕；Loneliness 博士表示，也包括焦慮和憂鬱，而這活化了腦部與生理疼痛經驗有關的區域。
隱喻這種修辭法 – 例如「成功是孤單冷酷的」-- 將兩種字面上不同的東西描述為同一事情；Zhong 博士和Leonardelli博士認為，隱喻不只是人們用來溝通的語言，隱喻是一個人瞭解和經歷周遭世界的基礎管道。如同心靈雞湯(Chicken Soup for the Soul) 書中所提，他們認為，溫暖的雞湯可能真的可以應付社會孤寂。
Zhong/Leonardelli博士的研究登載於9月號的心理科學期刊。本則新聞由國際厚生提供 2008/09/21
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建築材料大漲　如何避免買到劣質屋

2008-09-20T05:16:00.000-07:00

建築材料大漲　如何避免買到劣質屋資料提供：　Money+理財家提供2008/9/19【字體】放大正常縮小

前言：房產業者私下流傳著一句話：「歹時機，才是買房子的好時機。」因為房價便宜、但品質卻最佳。面對原物料成本高漲年代，該如何買到品質、安全無虞的好房子呢？全球通膨來勢洶洶，國內的建築業也無法躲過。4月中旬，國內營造公會甚至計畫發動停工以示抗議，營造業停工一天的產值損失高達20 億元，營造公會為何要罷工？「因為國內建築產業鏈中，營造公司幾乎沒有轉嫁能力，所以一碰上原料大漲，就只能盡量壓低成本。」一位建築業者私下表示，當毛利壓低到沒有賺頭時，就得走出來抗議。
成本無法轉嫁只好偷工減料面對這樣艱困的環境，營造廠也開始轉變接案的方式。在建築業資歷近20 年的開誠建設開發行銷部副總經理宋懋仁表示，以往建設公司與營造廠幾乎都採取「總包」方式合作，也就是建設公司會給予營造廠一筆總營造成本，這筆金額含工、含料，還包括要給營造公司管理的15%利潤。
但現在不少大型、具知名度的營造公司都採取「成本加成」方式簽約，也就是營造業者按照實際發生成本報價，由建設公司負擔建材成本上漲的風險，再另外支付總成本的7%給予營造廠，如此營造廠的營運壓力就能大幅降低。
「總包的優點在於建設公司能明確控制財務及成本，營造廠的利潤雖然比較高，但同時得負擔建材成本上漲的風險；而後者則由建設公司扛起成本上漲的風險，營造廠只賺7%的管理財。」宋懋仁分析，相較於營造廠、承包商，上游的建設公司反而有能力將成本轉嫁出去。「因此實務上，國內有能力採取『成本加成』方式簽約的營造廠商卻不多！」宋懋仁很坦白地說，在建築的上下游產業鏈中，營造業因競爭激烈，議價能力處於弱勢。
信義房屋董事長周俊吉更是憂心的表示，倘若原物料漲勢不停，前幾年推案數量多的中小型、財務體質較弱的建商，可能因不敷成本而倒閉，甚至業者為了獲利，可能會採取偷工減料方式施工，為日後房屋品質埋下不確定的風險。景氣繁榮年代最容易出現爛房子一向是建築業績優生的昇陽建設工程部協理謝志長認為，業者較不擔心建材緩漲趨勢，因為建設公司會針對市場價格變動做策略性的調整，最擔心的是「突然」倍數飆高，導致來不及反應價格。以鋼筋為例，2006年鋼筋每噸價格約1萬6，000元，今年2月已飆到3 萬元，2 年雖然漲了1倍，但卻是在去年下半年至今年初漲幅最大。因此這半年建材飆漲，受影響最大的很可能是去年剛推案、還不及發包採購的預售個案。雖然建材漲價，對建案品質影響有程度之分，但宋懋仁也直言不諱表示，愈不景氣，愈能買到「好」房子。以台中為例，921大地震使房地產跌至谷底，中部建商為了吸引買氣，研發設計抗震、制震等安全的房子，對品質要求嚴格，建商不可能偷工減料。若對照1989 年、台灣前一波房市「一日三價」的年代，當時建築業不但缺工、也缺料，部分不肖建商甚至購買價格便宜的原物料，因此海砂屋、輻射屋就是這個泡沫年代的不良產物。此外，921 地震時，把新莊「博士的家」大樓震倒，受災戶在倒塌樑柱周邊，發現觸目驚心的沙拉油桶或保麗龍板，才讓台灣民眾明白，建商偷工減料的結果，會嚴重到危及結構上的安全，此時政府及業者才開始要求建築的品質及安全，讓台灣的建築業向前邁進一大步。 4種最常偷工減料的項目在營造建築業17 年的潤泰建設規畫部協理陳學賢表示，廣義的偷工減料還代表管理不善、執行不力，特別是勞力密集的建築業，因為必須靠人工施作，最容易因人為問題而產生瑕疵。宋懋仁更指出，特別是看不見的地方如鋼筋、混凝土等施工不良的後果最大，如果等到交屋後才發現，幾乎就很難挽救。因此，《Money+ 理財家》雜誌特別歸納出在原物料上漲趨勢下，業者最容易偷工減料的地方。項目 1 鋼筋品質差綁紮不確實陳學賢表示，鋼筋原料價格漲勢不停，業者為降低成本，很可能使用不符規定的材料，像是輻射鋼筋、強度、號數較低的鋼筋，或是選用非知名大廠的鋼料等（知名大廠如東鋼、豐興）。而在施工方面，謝志長表示，每位工人每日平均綁紮的鋼筋數有限，倘若遇上趕工或缺工情況，為了貪快容易造成鋼筋綁紮不確實，如間距過大或過小，或是箍筋並未勾在主筋上，都會降低結構體的承載力、減弱其抗震能力。項目 2 採用低等混凝土灌漿不確實現代建築主要結構多是鋼筋混凝土（RC），關鍵材料就是混凝土。宋懋仁表示，由於混凝土是由水泥、細砂、碎石3種原料按固定比例組合，部分業者為了省時、省事，提早將模板拆除；或是使用雜質過多的地下水、含粉塵的細砂、含石塊或木屑的碎石等原料；為了貪圖施工方便，常會有加水的動作；而灌漿時也並未按照規定搗實，都會造成結構體產生空心情況，或蜂窩現象，因此也會減輕混凝土的強度。陳學賢指出，部分業者為了控制成本，會使用非知名品牌的水泥（知名品牌如台泥、嘉泥）；或是使用等級較低一級的混凝土。舉例來說，4000PSI（磅數）的混凝土就比3000 PSI的抗壓強度高出1.33倍。因此只要施工不嚴謹，就會造成混凝土的強度偏低或不足，影響結構安全、埋下漏水的根源。項目 3 簡化粉刷與門窗施作工序除了結構體外，粉刷品質也有特別注意的地方。陳學賢指出，粉刷必須經過打底及粉刷油漆至少2道流程，而打底拌合的材料配比必須符合標準，牆面粉刷也應先濕潤素面，再依規定厚度分層粉刷，如此「不偷工」的施工流程，才能確保粉刷層不會空心剝落。昇陽建設工程部副理李識君也提出另一個最常見的問題──門窗漏水，只要工人不按圖施工或減少部分流程，就容易造成滲水或漏水。項目4 建材配備以同級品取代建材是業者另一項最常節省成本的項目，也是消費者與業者最常發生爭議的地方。宋懋仁表示，最常見的就是載明「進口」拋光石英磚，但並未說明是義大利進口，或是大陸或東南亞國家的進口產品，其價差高達3、4 倍；或是原本使用「進口」廚具、五金、衛浴設備等，但最後換成「同級」的其他廠牌，實際上價格及品質卻差距很遠。消費者最好在簽約時與業者確認3∼4種廠牌的建材配備，最好連產品系列都能白紙黑字寫清楚，以避免糾紛。本文章由「Money+理財家」授權刊登，更多內容請見本期Money+理財家

確定不含三聚氰胺飛燕煉乳解禁

2008-09-19T17:32:00.000-07:00

確定不含三聚氰胺飛燕煉乳解禁

【聯合晚報╱記者韋麗文/台北報導】2008.09.19 07:01 pm
衛生署宣布，盛發興實業所引進的飛燕煉乳，已經確定不含三聚氰胺，檢驗報告正本送到衛生署後，就可以解禁。除了確實有毒的三鹿奶粉之外，衛生署也要只要從大陸引進奶製品業者，就必須出具不含三聚氰胺證明。衛生署再公布10家業者檢驗結果，都不含三聚氰胺，伺檢驗報告正本送到衛生署，產品就可以恢復販賣，其中也包括知名煉乳飛燕煉乳。

北市檢驗市售35件奶粉全數不含三聚氰胺

【中央社╱台北十九日電】2008.09.19 09:00 pm
台北市衛生局今天下午公布市售各式奶粉是否含有三聚氰胺的檢驗結果，三十五件檢體全數合格，都不含有三聚氰胺。衛生局藥物食品管理處長姜郁美表示，請消費者安心食用檢驗合格的奶粉，如果仍有疑義，可將奶粉送衛生局檢驗。姜郁美表示，從十二日毒奶粉事件爆發後，衛生局至今已經接獲上千通電話，還有消費者指定衛生局去檢驗某個廠商奶粉。衛生局指出，檢驗合格的三十五件奶粉中，乳源為中國大陸的有五件，分別是雀巢特級成長奶粉、雀巢能恩水解蛋白配方較大嬰兒奶粉、克寧成長奶粉、克寧即溶奶粉和散裝的克寧即溶奶粉，檢驗的結果也都合格。衛生局表示，這波的檢驗不光針對中國大陸製奶粉，其他各國製造的奶粉也一併列入檢驗，為的就是讓民眾可以安心，檢驗的結果也證明除了先前爆發毒奶粉的三鹿奶粉之外，其餘市售奶粉全部不含三聚氰胺。姜郁美指出，周一查扣的一包三鹿奶粉的檢驗報告也在下午出爐，三聚氰胺的含量達343 mg/kg。姜郁美說，檢驗的這三十五件奶粉已經是衛生局動員人力能夠找到的最大範圍，不過，仍可能有漏網之魚，有些小品牌或特殊品牌在一般通路上不易找到，如果民眾有疑義，可將奶粉連同包裝，送交衛生局檢驗。姜郁美表示，已經檢驗合格的三十五件奶粉廠牌都公布在衛生局的網站 (www.health.gov.tw)，民眾可以上網查詢，或是撥打台北市民當家熱線1999，外縣市可撥打 (02)27208889轉1042詢問。【2008/09/19 中央社】

授權+互信建立有共識的經營團隊

2008-09-18T18:22:00.000-07:00

授權+互信建立有共識的經營團隊
/工商經營報／經營知識/D3版　池映慧整理2008/9/18【字體】放大正常縮小
要懂得授權、促使員工願意接受挑戰，並且建立共同的使命感，在互相尊重、互信的基礎上，贏得同僚認同，才能建立有共識的團隊。領導者能最能展現卓越的領導能力，關鍵就在於能讓更多員工跟隨他，進而成為跟他一樣的優秀領導者之後，成為公司邁向成功的中流砥柱。
在《領導的真誠修練》一書中(天下文化出版)，作者Bill Goer ge、Peter Sims以全錄在2000年財務危機時，如何透過優異的領導統御能力，度過難關；其關鍵就在於當時的執行長安‧穆卡西(AnneM ulcahy)，以共同的使命團結起所有的員工，展現出卓越的領導能力。
這個個案不僅凸顯領導者其領導能力對公司的重要性，更透露出領導的精神是創造公司未來領導者。
以下是個案精采內容：臨危受命展現掌舵精神2000年之前，安‧穆卡西從沒有想到自己會成為執行長。有一天，當她正為出差日本作準備時，董事長保羅‧阿萊爾(Paul Allaire) 走進辦公室並告訴她，他準備向董事會建議，終止自己執行長的任期，提拔她為營運長，之後再接任執行長。驚訝萬分的她要求晚上和家人商量之後再作決定。
第二天，她接受了新工作。董事會的決定不僅讓穆卡西驚訝，也出乎所有人的意料。自25年前加入全錄起，穆卡西擔任過銷售和幕僚工作，但從沒接觸過財務、研發和製造業務。當時，她正擔任她的第一個總經理職位，帶領全錄主流產品外的一個相對較小的業務。
她回憶當時情景說，「那就好像上戰場，知道那是為了公司的利益，風險和獎勵都很高。」大家不知道的是，那時全錄資金嚴重短缺，瀕臨破產邊緣。它的營收下降，銷售部門分崩離析，推不出新產品。公司負債180億美元，所有循環貸款的額度都已用盡。公司股價直線下滑，內部士氣跌到谷底。全錄手上的現金只夠支撐一個星期，公司的主要顧問建議公司考慮宣告破產。更糟的是，財務長忙於應付證管會關於全錄收入認列方式的調查。情況愈來愈糟，穆卡西知道破產的可能性很高。毫無財務背景的穆卡西，要如何應付這樣的危機？她上任執行長時帶來的，不僅是25年來建立的人脈，和對全錄無可挑剔的了解，更重要的是，大家都知道，她為全錄盡心盡力。為了彌補經驗的不足，她接受財務部門的惡補，並讓身邊圍繞著各領域的領導人。了解公司問題的嚴重性後，穆卡西的目標變得十分明確：挽救公司免於破產，並恢復全錄昔日的榮景。
她的挑戰是要團結渙散的組織，號召各階層領導人在艱難的環境中負起責任。「我認同公司員工並且信任他們，這是我完成任務的方法，」穆卡西說。「我最關心的是建造優秀團隊來領導公司。」她親自會見全錄最高層的一百位主管，詢問他們是否願意留下來與公司共患難。「我知道有一些人並不支持我，」她說。所以我對某些人明說，「不玩把戲，讓我們把話說清楚。你不會高興的。如果你選擇留下，我們就要步調完全一致，否則就會不歡而散，因為我現在對權術沒有胃口。這是為了公司著想。」
儘管總公司壓力緊迫，又有無止境的會議，穆卡西還是決定與銷售人員同行，親自拜訪客戶，盡力扭轉客戶流失和銷售人員辭職的潮流。她告訴銷售人員，「只要能挽救一位全錄顧客，任何地方、任何時間，我都願意去。」她對顧客的用心與前任執行長形成對比，前任執行長很少離開總公司大樓。她的作風傳達了強烈信息，重振了營業單位士氣，使顧客恢復對全錄的信心。
但是，穆卡西的要求也很嚴格，儘管公司面對巨大壓力，她卻把目標訂得很實際，「你不能只憑希望來達到好績效，」她說。「如果你把目標訂得很高，換來股票市場90天的好評，最後下場會很慘。現實就是這般醜陋。」 2001年10月的第三個星期，破產問題浮上檯面。當月稍早，穆卡西坦白告訴公司股東，全錄的商業模式無法持續下去。隔天股價就下跌 26％。穆卡西說，「我接受了火的洗禮。」
建立團隊的使命感穆卡西一向從與同事的互動中來汲取力量，但在她的新職位上，她必須成為其他人信心的來源，不管她個人有多少懷疑，她必須讓其他人相信，公司可以存活下去。「某天我從日本回來後，回到辦公室，開始覺得那真是糟糕的一天，」她解釋說。晚上8點半左右我開車回家的途中，我把車停在美立特公園路旁，開始自言自語，「我不知道要到哪裡去。我不想回家，也沒有任何地方可以去。」這樣絕望的感覺，在領導人之間是很平常的，但是大多數人沒有勇氣承認。穆卡西當時打開語音信箱，聽到策略主管吉姆‧菲爾史東( Jim Firestone)給她的留言：「也許這像是最糟糕的一天，但是我們相信你。公司的前途將會很光明。」這一則留言給了穆卡西需要的力量，讓她能夠開車回家，第二天能夠起床。當公司的外部顧問主張全錄應該申請破產，以減輕180億債務的負擔時，穆卡西大發脾氣。他認為，破產絕對不是勝利。成功所需要的是熱情和動力，申請破產只會打擊員工士氣。穆卡西最後的確打贏了。她刪減數十億營業費用，但是沒有碰觸研發和第一線銷售預算，並且把債務降低60％，避免了破產的危機。她推出60項具有新色彩和數位科技的新產品，使公司恢復營收和利潤的成長。在這一次危機中，她的領導最顯著的特色就是能夠授權他人，促使他們接受挑戰，保持他們專注於挽救和恢復全錄昔日光輝的共同使命。
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7-ELEVEn開自助加油站

2008-09-17T17:37:00.003-07:00

7-ELEVEn開自助加油站

【聯合報╱記者黃兆璽／台北報導】2008.09.17 02:48 am

統一超商概念店附設加油站。
記者徐世經／攝影 7-ELEVEn要開加油站了！昨天統一超商宣布將於9月22日推出全新G-STORE概念店。統一集團營運長吳國軒表示，亞洲最大的「7-ELEVEn自助加油站」將提供全方位的服務，民眾可以享受到每公升比市價少0.8元的油品優惠，還可以到店內買汽車用品，9月22日開幕當天前30部車將可以享受免費加油服務，還可以免費喝思樂冰、吃大亨堡。統一超商大步跨入加油站產業，PCSC統一流通次集團目前已跨足藥妝、餐飲、宅配通路、生活雜貨等，展現多角化經營決心，這次導入美國G-STORE經營模式，是想在國內2,620間加油站中提供消費者差異化的服務。預計於2011年將達到20間「7-ELEVEn加油站」，首間將設立在桃園龜山地區，佔地約750坪。吳國軒表示，美國五成的加油站為G-STORE型態，7-ELEVEn也是美國最大的自助加油站業者，台灣將導入G-STORE的加油站、便利商店、LOHAS三大服務的「7-ELEVEn自助加油站」，提供自助加油、停車區、休憩區及門市四大區塊。門市將設立汽車用品專區，City Cafe美式自助吧、現烤麵包烘焙坊等服務。

你很ＫＹ嗎？

2008-09-17T17:37:00.002-07:00

你很ＫＹ嗎？/工商經營報／經營知識/D3版　楊珮玲2008/9/17【字體】放大正常縮小
這是日本的新流行語，指的是一個人搞不清楚狀況。要避免成為K Y一族，必須具備洞察力、人脈掌握力、會話柔軟力、對時與地的應對能力、以及氣氛支配力。從去年開始，「ＫＹ」這個名詞在日本社會中流行起來。從政治到商場，如果有人被稱為「ＫＹ」，就好像被貼上個標籤，象徵這個人不識時務、不會看場面應對，或老做些不上道、不合群的事。但同時也有不少人反對「ＫＹ」這種想法，認為把人標為「ＫＹ」的做法本身就是反進步和反創意，造成抑制個人想法的社會。是不是「ＫＹ」重不重要？企業裡需不需要「ＫＹ」？如何將「ＫＹ」從阻力變為助力？背後都有很多可以深思的部分。
「KY」一詞是從日文中的「不會讀空氣」(日語發音是Kuuki-Yom e-nai，Kuuki指的是空氣，Yomenai指讀不出來)直接翻譯出來的縮寫。空氣透明無色，看不到摸不著，在日文裡「空氣」除了空氣的意思外，還有周圍場景的氣氛和感覺等意。說一個人很「KY」，翻成白話點說，就是這個人搞不清楚狀況，不會察言觀色，不懂「識時務者為俊傑」，跟台語常用的「白目」味道有點接近。日本的年輕族群使用這個名詞雖已有一段時間，但這個名詞普及起來是在去年日本前首相安倍時代。當時日本整個社會的焦點都在年金紀錄是否正確，和是否真能順利領到年金等，但安倍當時的施政重點卻在修憲和教育法等事，和一般人關心的焦點都不一樣，當時民間認為他不知人民所需，所以稱他「KY首相」。看不到的東西要如何讀得到？這就有賴個人功力。雖然大家沒說出來、沒寫出來，但大家都知道在這樣的場合或時間點上該做什麼事，該如何表現，這就是「讀空氣」的力量。從正面來看，不論在政治、企業或個人社交生活，如果能善加培養和運用「讀空氣」能力，很多時候能達到事半功倍的效果。最近在日本流行的「KY度」測驗內容中，就列舉了要避免犯KY錯誤的5個關鍵能力，包括環境洞察力、人脈掌握力、會話柔軟力、TPO能力(TIME、PLACE、OCCASION──必須視時、地、物來對應的能力) 、及「空氣」支配力。也就是說要培養自己對環境和人的觀察能力、正確掌握對方肢體語言和言外之意的能力、能夠及時做適當的應對、能因地置宜地在什麼樣的場合說什麼樣的話、以及更積極地反過來能夠主導場面、而不只是消極地溶入「空氣」中。但如果過度在意「KY」，可能也會造成許多負面效果。對國家和對企業，該做的事不做，該說的話不說；在個人方面，缺乏真誠，只是耍嘴皮子，見人說人話，見鬼說鬼話，長久下來，殺傷力可能還遠超過「KY」。例如政治上，一味只選些輕鬆易懂的話題來討好選民，卻不顧及國家社會長期該有的基礎建設和願景，成為只會討好大眾的民粹主義。企業裡沒人敢說真話，明明看到經營有缺陷，卻不敢適度表達自己意見，開會時也老是沈默是金，最後萬一企業倒閉，也只想著反正大家都一樣沒講，也不是只有我。
如果在「KY」和不「KY」間找尋平衡點，其實最重要的原則簡單地說就是事先「做功課」，也就是說要洞察局勢的前提是要事先深入了解對方或會議參與者的文化背景、組織體系、思考模式和做事方法，靈活應變，找出最有效的溝通方式，化守勢為攻勢，以最能為對方接受的方式，來適當表達自己想法，達成目的。例如在日本，開會前的事先協調會可能是最重要表達自己意見的時候，正式的會議反而可能只是形式上的認可。此時要抓緊機會在事前協調會時充分表達想法。但如果在美國公司，正式開會時不發言可能被視為不用功、沒有準備，此時就必須充分表達自己想法。這些都是創造「空氣」的方式之一。
在全球化的風潮下，原本社會或企業裡的固有「空氣」裡也吹進了許多新風。如何恰當地「讀出」新的空氣，或者創造新的「空氣」，將是企業人的新挑戰。
(作者為日本達以安資產管理公司(DIAM)國際行銷部資深經理) 更多新聞請看「工商時報」

品牌創意策略引爆「張君雅效應」

2008-09-17T17:37:00.001-07:00

品牌創意策略引爆「張君雅效應」　撰文‧今周刊李建興2008/9/17【字體】放大正常縮小

維力食品讓產品熱銷二億元的廣告奇蹟「張君雅」小妹妹可說是近三年來行銷界延燒最久的話題。張君雅的效應其實是一場場深謀遠慮的行銷操作，細膩的手法與橋段的安排，都是商品行銷的一大經典。而創意成功以及產品熱銷的背後，則來自一位功不可沒的幕後操盤手。張君雅小妹妹，恁叨的泡麵已經煮好了，恁阿嬤限妳一分鐘回去呷；哪嘸，到時麵若爛去，伊是概不負責。」相信只要一念起這句廣告詞，許多人還是記憶猶新，清晰到讓人忘了，這竟已是二○○五年的老廣告。廣告的威力，就像搽在女人身上的名牌香水，往往能為商品增添額外的魅力。但在廣告量爆炸的台灣，每年上千檔廣告，卻很少能像「張君雅」一樣，香氣久久不散，一揮發就是三年。原因很簡單，因為張君雅從沒抽離你我的生活。飾演張君雅的簡嘉芸、黑貓姊的陳英方，以及負責念旁白的「恆春兮」，都已成為家喻戶曉的廣告明星；甚至近來還因簡嘉芸沒能繼續幫維力代言，引發官司而掀起軒然大波。目前，只要在Google一輸入「張君雅」的關鍵字，就洋洋灑灑有二十三萬七千多筆網路文章跑出；張君雅的公仔，有人以十倍的高價標下；而張君雅的圖案，更是學生、上班族ＭＳＮ超夯的表情符號。強大的效應下，廣告中真正的主角「維力手打麵」播出後半年，就締造了一億六千萬元的銷售實績，是先前的二．五倍；至於今年上市的張君雅系列產品，更一夫當關，賣出了一千五百萬包，帶來了二億元的業績。憑著所謂的「張君雅現象」，在景氣蕭條中，維力竟能信心十足地設定營收成長二成的目標。張君雅給維力的加持，就像當年豬哥亮的廣告，讓名不見經傳的斯斯躍為最耳熟能詳的藥品；以及吳靜嫻「慈母心豆腐心」的廣告，造就了中華豆腐第一品牌的地位。但再怎麼神話，從來沒有一支廣告，能讓商品開發出新品項、新品牌；張君雅算是個空前的奇蹟。劉廣和接下幕後操盤大任

每個成功的戰略，必有一位深謀遠慮的謀士，而張君雅能占領消費者的心，操盤整起系列廣告的「我是大衛」廣告創意群總監劉廣和，絕對是重要角色。從整起廣告的產出，就可看出其為行銷留下深刻的著墨。時間回到○五年，當維力總經理張天民找上劉廣和時，其實維力手打麵早已不是新產品，甚至也曾打過數檔廣告，只是始終未熱賣，因此劉廣和的任務就是「讓麵大賣！」以拍攝龍巖人本父子篇、奇異果腳踏車篇而聞名，在廣告界素有「創意天王」的劉廣和，接到任務後並不急著創作，反而細細地分析手打麵的產品訴求、消費族群，並把前幾支廣告從頭看了一遍又一遍。他發覺，先前的廣告全在強調麵條有多麼堅硬、咬不斷，雖然道出了手打麵「麵Ｑ」的賣點，卻都不是消費者最在乎的事。「商品行銷最常犯的錯誤，就是太從自己的角度出發，太自以為是！」因此劉廣和逆向思考，想想什麼是消費者最重視的泡麵經？他後來發現，多數人其實最擔心麵泡爛了不好吃，因此，整起廣告轉以「手打麵不會讓麵泡爛」的方向定調。廣告有了脈絡，接著就開始尋找橋段的元素。劉廣和再次察覺，在手打麵前一檔廣告，太鎖定學生消費族，反而忽略了最常上賣場買麵的婆婆媽媽，根本弄錯了對象。因此他改弦易轍，轉以既鄉土又帶點Kuso的手法呈現，試圖同時囊括媽媽和學生族群。正巧，當時「恆春兮」一系列以村里復刻版廣播卡帶正在流行，劉廣和一聽，便告訴自己「就是他了！」就這樣，張君雅廣告有了初步的輪廓。接著，劉廣和找來了擅於懷舊拍攝手法的導演陳玉勳，把場景拉到了復古風十足平溪老街，捕捉街坊鄰居互動的情境，片中少了商品自吹自擂的橋段，反而透過廣告人物的幽默逗趣，細細帶出商品特色...（精采完整內文請見《今周刊》612期，各大便利商店及連鎖書店均有銷售）《今周刊》612期更多精采文章封面故事：堅持不停扣 4步驟檢視投資組合／低點進場當基金贏家特別企畫：十年線摜破長線買股價值浮現／冷靜布局熊市尾聲行情話題人物：勇敢做大夢不怕做傻瓜／「海角七號」導演魏德聖碰壁100次也不放棄特別企畫：渺小的起點偉大的夢想／小生意搶救大生態企業最前線：維力食品讓產品熱銷二億元的廣告奇蹟／品牌創意策略引爆「張君雅效應」焦點新聞：美國財政部祭出六劑房市回魂丹／全球金融市場起死回生？高科技：擊敗三星、摩托羅拉之後／諾基亞下鄉決戰大陸「山寨機」藝術投資：國際藝術市場超級新買家／俄石油大亨孤兒暴富的神祕傳奇美商周精選：股價重挫但獲利強勁／亞洲五十強為景氣寒冬添暖意老謝開講：從萬馬奔騰到休養生息——我們面對的世界經濟真相本文章經《今周刊》授權刊登，更多內容請詳閱本期《今周刊》

伸頭一刀縮頭一刀

2008-09-17T17:37:00.000-07:00

伸頭一刀縮頭一刀主管必修的明快決斷課　　
人的一生，總是在遭遇困境、面臨危機中成長。是福不是禍，是禍躲不過，該來的總會來，這種「伸頭一刀，縮頭一刀」的心理建設，讓我們能坦然面對困境與危機，明快、果決、平靜、自然的放手一搏。
我永遠忘不了服役當兵時的一個故事：正式服役前集訓時，有一個同期學員剛結婚，正是甜蜜美滿的時候。從受訓開始，他就一直擔心，抽到不好的籤，被分發到外島服役，他害怕到不行，每天祈禱。我勸他：放心啦！真正不能回台灣的只有兩個名額，一個是我已忘了名字的小島，另一個是烏坵，就算抽到金門、馬祖，都還有機會託關係、找理由，回台灣探親。而我們同期的學員有近一千人，抽到烏坵的機會是五百分之一，你運氣不可能這麼壞。他雖然覺得有道理，但還是日夜擔心，每天愁雲慘霧。　　
分發抽籤那一天，他在前五十位抽籤，他一上台，害怕到幾乎走不動，當他抽出籤來，司儀報出單位名字，台下歡聲雷動，因為他把烏坵的名額抽走了，別人就不用再擔心了。　　　天下事，就是這麼不可思議，他害怕，惡運就真的降臨在他身上。而我呢？就希望去外島、去特戰部隊，愛冒險、愛挑戰，這是別人都害怕的，而我不怕，因此抽籤時一點也不緊張，偏偏我抽到別人最羨慕的單位──衛戌台北，在圓山過了一年四個月優閒的日子。　　　　
從此我瞭解命運之神的個性，喜歡和膽小、害怕的倒楣鬼開玩笑，你越怕、越擔心，惡運越會降臨。你樂觀、你積極、你勇敢面對，好運就會來臨。　　　　
如果「伸頭一刀，縮頭也是一刀」無法逃避，那不如勇敢面對，做不到從容「就義」，那至少要能平靜自然，以免貽笑大方。　　
團隊的成敗在於適時果決的判斷　　
做為領導人，面對危機時的明快與果決更為重要，因為你的決定，不只關係一個人的命運，更影響了團隊的成敗。多少企業經營者，都是在面臨危機時，瞻前顧後、猶豫不決，以致錯失了處理的黃金時間，以致萬劫不復！　　　　
仔細追究領導者猶豫不決、錯失時效的原因，除了個性上的性格軟弱，是無解的絕症外，其餘的原因都可以克服。而其中最重要的原因又分為三項：
（一）訊息不明、狀況複雜、無法判斷；
（二）情況惡劣、傷害嚴重、害怕問題加速惡化；
（三）自覺能力不足、無法處理。　　　　
因訊息不明、無法判斷，導致猶豫不決，這是人之常情，解決之道，只有一途，就是把狀況弄清楚。最簡單的方法就是做一次完整的「未來情境模擬」，寫下所有已知的訊息，找出訊息的脈絡，並推測可能的演變；如遇到未知的狀況，則做出好與壞的判斷，分別推測其結果，以找出最後的答案。做完情境模擬後，不見得能立即找到答案，但至少狀況會更清楚，有助於下決定。
因情況惡劣、害怕傷害，導致猶豫不決，解決的方法更簡單，那就是，先想最壞結果會如何，並規畫善後。先把最壞狀況出現時的傷害想清楚，退路想好。如果你連最壞的狀況出現都能接受、都能處理，那你有什麼好猶豫的，大可放手一搏。　　　　
組織內的「彼得原理」，講的不就是這件事嗎？能力不足的主管，被逼得挑戰更高的職位、更有挑戰性的工作。其實所有的主管都是在能力不足下，面對所有的事。　　　　
面對危機、接受挑戰，是一個人永遠不可避免的事，人也是在危機與挑戰中成長。而領導者帶領團隊，如果沒有危機、沒有挑戰，這代表你做的事都是例行公事，而例行公事是不會有大成果，也不會有好績效，組織與團隊當然也就不會有高成長，也不可能得到好的回饋，只能「安貧樂道」過著安穩的日子。　　
後記
主管的猶豫、膽小，影響的不只是回報不足。想想你有多少日常工作，是因為上位者舉棋不定、猶豫不決，而讓你飽受煎熬，多走多少冤枉路。想想看，猶豫不決是不是無能主管的代名詞？你要做那樣的主管嗎？
有理三扁擔無理扁擔三主管必修的公平裁判課
團隊要順暢運作，主管的協調、裁判，絕對是關鍵；但要裁判，一定是敏感、為難的事，判決結果也一定有人受益、有人不平，主管面對裁決，絕對要清楚、明白，不可是非不明；「有理三扁擔、無理扁擔三」，當對錯雙方一視同仁時，主管就是昏庸無能的人，團隊將分崩離析。
大多數的主管為了維持表面的團隊和諧，經常出現這種「各打三十大板」的是非不明現象。公平裁判，還每一個工作者公道，是主管必備的基本能力。　　
在我的職場生涯中，我永遠不能忘記的是一個血淋淋的畫面。在一個開闊的大辦公室中，兩位同事忽然大聲爭吵起來，緊接著就是其中一位同事，拿起桌上的茶杯朝對方砸過去，命中對方臉頰，眼鏡碎裂，血流如注。接著辦公室大亂，同事們慌張的拉開扭打在一起的雙方。
事實上，行兇的這一位同事是一位好好先生，他的粗暴行為完全出乎所有人的意外，事後他當然受到了應有的懲罰。但了解整個過程的其他同事都替他抱不平。因為他長期受到另一位同事的欺壓，但是主管卻從來視而不見，完全不處理，那天他終於忍無可忍，血腥的悲劇就發生了。　　
英式橄欖球是我的最愛，在橄欖球場上打架的場景也屢見不鮮，關鍵就在於裁判。橄欖球講究全法衝撞，身體接觸頻繁，難免互相傷害，如果裁判明察秋毫，哨音明快果決，那麼打架的場景不會出現。但如果裁判猶豫不決，縱容小動作，那麼球員們就會自力救濟，打群架的事就一定會發生。
主管是糾紛的裁決者
裁判決定了球賽的氣氛與品質，也讓球賽能順利進行。同樣的，辦公室的主管，決定了組織的文化，也決定了職場能否在合理的規則下運作，主管就是辦公室的裁判，決定了辦公室能否和諧有效的運作。　　
辦公室中的爭執難免發生，工作團隊成員之間難免有好惡、嫌隙，但是職場的規則、倫理，是每一個工作者必須依循的準則，而主管則是糾紛發生時的最後裁決者，也是秩序維護者。　
「有理三扁擔，無理扁擔三」，則是主管最常見的毛病。許多主管生性善良，不忍苛責任何人；有些主管則基本上是非不明，事理不分；有些主管則根本是怕事的爛好人，看到麻煩，只會躲起來。這些人都有可能出現「有理三扁擔，無理扁擔三」的結果。　　
理論上，任何糾紛一定有是非對錯，規勸、告誡、處罰犯錯的人，還對的人公道，是主管必須執行的任務。只有在極少數的狀況下，雙方各有對錯，才會出現各打三十大板的現象，這就是「有理三扁擔，無理扁擔三」的處理方法。不幸的是，大多數的主管為了維持表面的團隊和諧，經常出現這種「各打三十大板」的是非不明現象，這就是組織價值混亂，內部紛爭不斷的源頭。
還原真相，公平裁決
公平裁判，還每一個工作者公道，從例行的績效考核、升遷獎勵，到爭執、衝突時的排難解紛，這都是主管必須具備的基本能力。主管可能無法察覺辦公室所有發生的細節，但明確昭告周知團隊成員，要用辦公室倫理工作，合理相互對待，不得逾短，可以避免成員間爭執的發生。而一旦發生爭執，主管的哨音要即時響起，並明確裁斷是非，更可以顯示主管維持秩序，公平裁判的決心。　　
「各打三十大板」，只是主管常犯的裁判錯誤之一，錯判、誤判與無知不明是另兩種常見的錯誤。在每一次裁判的過程中，主管一定要有足夠的耐性，仔細了解實況、過程與兩造的說法，有必要時要採取第三者的旁證，務期還原真象，避免錯判、誤判。至於因為無知而不了解組織內發生的糾紛，這就是主管更大的問題。如果一位主管連團隊內的衝突、糾紛都一無所知，這恐怕不只是不能公平裁判而已，你根本就是一位不進入狀況，完全不稱職的主管！
後記
辦公室中的爭執難免發生，工作團隊成員之間難免有好惡、嫌隙，但是職場的規則、倫理，是每一個工作者必須依循的準則，而主管則是糾紛發生時的最後裁決者，也是秩序維護者。「有理三扁擔，無理扁擔三」，則是主管最常見的毛病。許多主管生性善良，不忍苛責任何人；有些主管則基本上是非不明，事理不分；有些主管則根本是怕事的爛好人，看到麻煩，只會躲起來。練習公平、果斷的裁判糾紛，是主管必修的課題。

餐車賣餐廳料理賴建達開分店

2008-09-16T18:04:00.000-07:00

餐車賣餐廳料理賴建達開分店

【聯合報╱記者郭勝恩／嘉義報導】2008.09.14 02:47 am

賴建達從波尼塔餐車踏穩創業的第一步，他雄心萬丈表示還要繼續開分店。

記者郭勝恩／攝影

「雖然是小餐車，但我相信只要產品獲得消費者肯定，由小變大，定能闢出一片天。」賴建達聚精會神在他自己設計的別致「波尼塔」餐車前炸薯條，額頭汗涔涔，卻樂在其中。

嘉義市文化路中央噴水圓環土地銀行打烊後，傍晚5時30分，賴建達的餐車準時在土銀正門前營業，直到深夜11時收攤，有時顧客多，欲罷不能，回到家已是凌晨。

27歲的賴建達大學畢業，退伍後學以致用考上領隊及導遊證照，本來以為帶團出國有賺又能玩，但是景氣低迷，3天曬網1天捕魚，加上家庭因素，決定自行創業。

「到底要從那一行業做起？」曾在西式餐廳打工的賴建達深思熟慮後，腦海出現他愛吃的脆薯與迷迭香藍帶豬排，「就從脆薯和豬排出發，先抓住年輕人的胃，打下基礎，我一定會成功。」不是餐飲科班出身的賴建達，產品又無知名度，創業初期難免面臨乏人問津的黯淡期，「我一點也不灰心，因為我對自己的餐點有信心，千里馬保證會遇到伯樂。」的確，賴建達不厭其煩向顧客說明餐點特色，顧客等待時也看到他的堅毅與執著，就這樣口碑相傳，至今才1年餘，已站穩腳步，仁愛路的分店最近也要開幕。

賴建達的脆薯採用美國原裝進口薯條，口感酥脆，色澤金黃，他又精心調配醬料，例如蜂蜜芥茉起司培根、酸奶油起司及辣肉醬等，風味獨特，尤其蜂蜜芥茉最受消費者青睞，像戀愛的酸甜滋味，令人食指大動；藍帶豬排更以純手工製作，採用迷迭香與特製的醃醬，再包裹起司、火腿、培根、玉米等配料，讓老主顧也能在路邊攤嘗到餐廳的料理。

三鹿毒奶粉流入九縣市糕餅業

2008-09-16T17:51:00.000-07:00

三鹿毒奶粉流入九縣市糕餅業

【經濟日報╱記者陳翌函、黃依歆、陳若齡／台北報導】2008.09.14 02:46 am

桃園縣衛生局人員前往龜山鄉新西蘭乳品台灣分公司倉庫，查封大陸毒奶粉，貼上封條禁止流出。
記者曾增勳／攝影
大陸三鹿牌毒奶粉事件，已延燒到台灣，波及台灣的烘焙產品市場，很多消費者嚇得不敢買麵包等烘焙製品。台北縣、台灣省及高雄市糕餅公會(13）日紛紛表示，將請同業提出奶粉產地證明，再由公會公告，讓消費者安心購買。衛生署會協同桃園縣衛生局稽查人員，前往龜山鄉新西蘭乳品台灣分公司倉庫追查1,000包的進口毒奶粉下落，初步發現有605包奶粉已經分銷給10家經銷商，且已流入九個縣、市，不排除已製成麵包、糕餅及月餅。
糕餅業者指出，新西蘭乳品的奶粉與奶油在業界市占率曾高達八成左右，但由於價格偏高，令糕餅業者開始引進澳洲或南美洲的奶製品，銷量逐漸下滑，但迄今仍有六成左右的市占率。
進口大陸受污染三鹿奶粉的模里西斯商新西蘭乳品台灣分公司，提出聲明表示，已回收的393包奶粉將全數銷毀，經銷商庫存品則會就地銷毀。
新西蘭乳品台灣分公司協理張敏玲表示，此次是首度與三鹿集團合作，當初是因為其奶粉價格較低而進口，並不知道有污染情況，未來再也不會與三鹿進口任何原料。張敏玲說，進口的25公噸全脂奶粉皆為坊間食品加工用途，並未製成罐或袋裝的嬰兒奶粉，在得知有奶粉受污染後，已根據出貨單，告知下游各經銷商儘速回收，目前共回收393包，將會在廢棄物處理公司上班後全數銷毀，而未回收的600多包奶粉則在衛生署要求下，於各經銷商及其供應下游處發現後就地銷毀。

泰山茶葉品牌三年拚賺1億

2008-09-16T01:04:00.000-07:00

泰山茶葉品牌三年拚賺1億

【經濟日報╱記者林茂仁／台北報導】2008.09.15 02:37 am

泰山企業第三代喜威世公司茶葉事業群總經理詹晉嘉。記者林茂仁／攝影泰山企業集團自創茶葉品牌「御奉」，今年首度進駐百貨公司設立專櫃，半年以來已開出四個專櫃及五個臨時櫃，預估三年內茶葉相關商品的營業額要突破1億元，成為泰山另一項明星商品。
泰山的茶葉品牌「御奉」是由百分之百100%持股的喜威世公司負責，去年喜威世整併建泰及品泰等子公司後，今年積極擴大茶葉產品布局，以往茶葉主要外銷到美國、日本及中國大陸等地，今年則首度在台設立品牌專櫃，營業額出現快速成長。
喜威世公司茶葉事業群總經理詹晉嘉表示，御奉定位在中高價位茶葉品牌，不走傳統茶商通路，專攻百貨公司專櫃，以時尚和健康的訴求，拓展喝茶的年輕族群，目前三大主力茶葉是潽洱茶、烏龍茶及複方茶等，其中複方茶吸引不少女性上班族青睞。
詹晉嘉指出，經營茶葉市場已有四年，以往都是外銷到海外，一年營業額僅1,000多萬元，隨著海外市場打響名號，進軍國內走中高價位路線，讓產品多樣化及升級後，國內銷售業績已與外銷業績不相上下，預期未來幾年將邁入快速成長期，三年內茶績要挑戰1億元。
御奉在台北、桃園、新竹及台中有四個百貨公司專櫃，因應中秋節送禮旺季，加開五個百貨公司臨時櫃，雖然還在打品牌階段，但御奉獲得三項德國IF設計大獎的包裝設計，成為許多公司送禮的時尚選擇。
據了解，茶葉的毛利率高達50%以上，若是特定的茶葉品種或知名產地，銷售毛利率更高，遠比一般便利商店販售的茶飲料毛利率30%高出很多，讓泰山集團積極投注資源，塑造御奉成為泰山集團旗下的明星商品。
詹晉嘉表示，隨著茶飲文化興起，歐美等大型超市販售茶葉相關產品的區域不斷擴大，御奉外銷的業績也大幅成長，包括新加坡及加拿大等地業者正積極洽談代理銷售，未來成長速度還會更快。

CEO視野》人對了，就對了…

2008-09-16T01:00:00.000-07:00

CEO視野》人對了，就對了…

【經濟日報╱▉賴盈如】2008.09.15 02:37 am
從生產吸管、資本額400萬元的小工廠起家，到如今客戶涵蓋大陸、東南亞知名飲料業者，宏全國際一路走來，倚賴的是「對的人」。「人對了，就對了。」宏全國際集團總裁曹世忠說：「『企』字去除『人』，就是『停止』運轉。」他強調，人是企業的命脈，唯有「對的人」，才能提升組織效率、達到經營策略共識，並順利推展企業文化。
深信人才教育與精進是企業成功的基石，曹世忠相當重視人才的選用與培育。宏全用人，無論是基層員工、中高階主管，都須符合特質與態度上的要求，再給予持續的教育訓練，激發他們的優質潛能。曹世忠認為，對的人並不是書讀得多、讀得好，或者工作經驗豐富、在公司待得久，「『三心』才是宏全選才的基本條件。」
具備「品德的安心」、「能力的放心」、「對團隊無私的忠心」，就會關心同事，與企業同心。願意關懷同事、部屬、上司，且能與企業齊一心志，自然能和別人相處甚歡、互動良好，且樂於溝通、共同商討，如此，「人力就是企業長期保持盈利的資產。」曹世忠強調。
宏全求才，除了考量特質，也重視態度。出身小工廠業務員，從基層做到總裁，曹世忠認為，成功者從不會認為自己所做的事，是簡單的小事。「沒有卑微的工作，只有卑微的工作態度。」他相信，態度決定工作的表現，態度比能力更重要。
選用對的人後，還要加強教育訓練以精進人才實力。「事的品質要提升，必先拉升人的品質；人的品質要提升，必先辦好教育訓練。」曹世忠說。他秉信松下幸之助所言：「教育訓練費用很貴，但不教育訓練，費用會更貴。」
一再提醒員工，企業人唯有持續的接受教育與訓練，才能帶領企業走對方向，進而促成組織共識，凝聚團隊和諧氣氛，建立公司系統制度，營造企業優質文化。「宏全人須充分認知產業特性、前景及未來，並經常受訓及吸收市場資訊，轉化為推動宏全前進的執行力。」曹世忠堅信，「人」是維繫公司持續跳動下去的唯一心臟。

企業文化》團隊力

2008-09-16T00:55:00.000-07:00

企業文化》團隊力

【經濟日報╱▉賴盈如】2008.09.15 02:37 am

團隊合作已成為跨部門、跨國界的工作方式，日商企業用人尤其重視團隊合作力。人才仲介業者保聖那（PASONA）管理顧問公司台灣分公司總經理許書揚發現，日資企業相當重視團隊力，聘用員工的先決條件是：具備團隊概念。
長期任職日商企業的保聖那台灣分公司顧問郭德儀說，或許是日本人的民族性使然，「日商比較注重團隊精神，不主張個人主義。」
他提醒年輕人，強調個人的能力表現，的確可能因為凸顯個人特色，使得自己在眾多應徵者中，令人印象深刻、進而脫穎而出。然而，他指出，進入日商工作必須明白，日本人大多不在會議上提出個人見解。即使個人主張正確，也要在開會前先行溝通。在會議中提出想法前，先做全體意識的溝通，是日本的職場文化。此外，日商也很重視新進人員的報告、連絡、相談。也在保聖那台灣分公司擔任顧問的清高珠美說明，日商主管認為，報告、連絡、相談很重要，員工有這樣的工作態度，至少代表他們有基本的團隊意識。
很多時候，工作上發生的小事情，可能影響團隊的運作，「要在事情擴大、無法修正前，就向主管報告。」郭德儀表示，這不意味員工推卸責任，而是大家一起分擔責任，運用團隊力共同解決問題。
在日商企業工作，工作上有不滿意之處，或有想與上司溝通的事，也切忌在工作時間發聲。郭德儀建議，此時應利用下班時間與主管喝酒，與他私下相處時才提出來。日本諺語「溝通就是乾杯」，即指白天是工作時間，個人的發展、意見或抱怨，就利用下班時間再談。
愈懂得掌握、運用團隊力的人，愈能成為未來的企業領導人。想進入日商工作的年輕人，要有「英雄淡出、團隊勝出」的體悟。

職場觀察》早安管理學

2008-09-16T00:17:00.000-07:00

職場觀察》早安管理學

【經濟日報╱齊瓦哥】2008.09.16 03:26 am
每天進辦公室的第一件事，就是向別人問早，同時聽到很多人向自己問早。問早並不是公司的規定，而是同事之間心中還有對方。
教育界廣為流傳的「優秀是教出來的」一書，描述作者克拉克教書的第一年，就有家長受不了他對小孩的嚴苛管教，打電話叫警察來捉他。
但五年後，他卻榮獲「全美最佳教師獎」，也是唯一被美國總統接見過三次的小學老師。他有多神呢？只要隨便放30名學生在他班上，不管從前成績、操行如何，他都能把他們教成優等生。他的管教方法共有55條，其中包括與大人應對，要有禮貌，有分寸；與人互動，眼睛要看著對方的眼睛；別人有好表現，要替他高興…，都是很普通的生活規範，包括第47條：不可以帶「多力多滋」來學校。我原本以為是多厲害的管教方式，卻是如此簡單，仔細一想，才恍然大悟！這55條黃金定律全都指向一個觀念：「心中要有對方！」當你向別人問早，周遭環境瞬間從冰冷無情變成溫暖有情，這就是克拉克的神奇之術、成功之道。從一聲「早」，還可以聽到不同的訊息：

觀「昇」；從一聲「早」可以判斷誰的氣勢強，可派他去開拓市場。
觀「降」：運勢下滑的人，不適合處理關鍵性案子。
觀「強」：強勢的人，可以鎮住大場面。
觀「弱」：弱勢的人，要加強其信心。
觀「常」：穩定的人，漸漸委以大任。
觀「異」：心中有鬼的人，或偷了公司文件的人，問早時眼神會閃躲。
觀「情」：戀愛的人，問早彷若花開滿山；暗戀你的人，則會加送一份早餐。
觀「離」：想要跳槽的人，問早音量小，卻堅毅有力。
觀「遠」：心中與你有暗結的人，問早時臉不會全部出現。
觀「近」：想親近你的人，問早時整個身體會出現一半以上。
觀「聚」：精神集中的人，問早時手會不自覺的舉高。
觀「渙」：分心的人，在問早時雙手容易下垂，或是左右搖擺。
觀「喜」：剛結婚的人，問早時臉部會有很奇怪的傻笑。
觀「慧」：有智慧的人，問早時會自然而親切的鞠躬。
觀「怒」：心中有怒氣的人，會在很遠的地方問早。
觀「怨」：心中有怨的人，會經常以遲到為由，躲避問早的時間。
觀「鬆」：懂得放鬆的人，問早時會隨口跟你聊上幾句。
觀「緊」：緊張兮兮的人，習慣三個急促連音「早！早！早！」。
觀「禍」：大禍將近的人，常會忘記剛跟誰問過早。
觀「福」；在問早之前就把早餐吃完的人，福氣比較旺。
一聲「早」，學問可不小！除了問早之外，還要多說「謝謝」。
有些辦公室走道很狹，有人讓路，應該心存感激，說聲謝謝。
我常研讀兵法、管理、行銷、創意相關書籍，最後發現：「沒有感情，真的成不了高手！」而感情從何而來？從心中有別人開始。

品牌故事》寶鉑表矛盾行銷詮釋頂級

2008-09-16T00:10:00.000-07:00

品牌故事》寶鉑表矛盾行銷詮釋頂級

【經濟日報╱王純瑞】2008.09.16 03:26 am

圖／鄭京
一只手表從500元到5,000萬元不等，價格差距十萬八千里，手表市場兩極化、M型化現象，非常明顯。一只100萬元以上的頂級手表，如何成為富豪的最愛，除了考驗各廠商的品牌策略、行銷手法，更是製表技術、工藝設計、機芯開發的另一場高度精密競賽。
頂級手表一向鎖定富豪、VIP客戶，全力促銷，行銷手法既要奢華又要低調，要私密也要多元化，如此精緻但互相矛盾的行銷術，挑戰頂級手表品牌經理的通路、行銷策略，也是展現「品牌思惟」的訴求。
創立於1735年的寶鉑表（Blancpain），已有273年歷史，是全世界歷史最悠久的鐘表品牌之一，也是國際知名的頂級手表品牌，更是全球「富豪行銷」的高手。
配合全球鐘表市場集團化趨勢，2003年瑞士斯沃琪瑞表集團（Swatch Group）決定，收回台灣寶鉑表經銷權，在台灣成立分公司，改採直銷策略，執行全球規格一致的富豪級行銷策略。
台灣市場發燒在操盤手張正勳的規畫下，台灣陀飛輪腕表銷量，超越其他地區。當時擔任台灣浪琴表副總經理的張正勳，接手浪琴表品牌經理才一年半，正是全力開疆闢土、兵荒馬亂之際。但是，她以傑出的業務能力、超級業務員的行銷風格，大受瑞士總公司青睞，直接指名她兼任台灣斯沃琪瑞表寶鉑表副總經理，是該集團唯一兼掌浪琴表、寶鉑表二大品牌的操盤手。2003年10月，張正勳抱著「先代管寶鉑表半年」的心態，一肩挑下老闆口中的「二大掌上明珠」（指浪琴、寶鉑）開拓台灣市場的重責大任。
沒想到，不服輸的個性，加上一波波出其不意的奢華、低調行銷手法，張正勳在台灣頂級手表市場一戰成名，並且把高級手表（浪琴表）、頂級手表（寶鉑表）的行銷術，發揮的淋漓盡致。張正勳接手寶鉑表品牌經理第一年，市場並不景氣，但她規劃一場又一場的富豪行銷，令客戶大開眼界，2004年就在台灣賣出約30只陀飛輪腕表，2005年增加到40只；2004年寶鉑表業績比2003年成長三倍，表現一枝獨秀。也就是說，寶鉑表每年出廠的陀飛輪腕表中，有十分之一銷往台灣市場，張正勳的超級行銷能力，讓台灣陀飛輪腕表銷量勇冠其他地區，一向被瑞士總部視為「開發中」的台灣市場，一躍為寶鉑表「熱門」市場。
張正勳談起寶鉑表的品牌故事，如數家珍。她說，Blancpain發源於瑞士山區小鎮Villeret，由JehanJacques Blancpain創立，歷經273年歲月洗禮，堅持只生產高品質機械表，其中最貴的表款是1991年發表的六項複雜功能表1735系列，二年前售價2,400萬元。這款1735手表系列，全球限量30只，台灣賣出兩只，其中一位買家是裕隆集團董事長嚴凱泰。
極奢華很低調打點富豪客戶，既要掌握私密性，更不能忽略行銷策略多元化。張正勳說，寶鉑表的品牌風格是「低調、貴氣且有品味」，客層以醫生、企業家第二代及金融業人士、政治領袖為主，例如前總統李登輝、俄羅斯總統普丁、嚴凱泰、宏仁集團總裁王文洋、英國皇室，都是寶鉑表的愛好者。
性感女星安潔莉娜裘莉6月待產時，在寶鉑表坎城專賣店買了一只「五十噚」陀飛輪潛水表，送給布萊德彼特。這也成為寶鉑表的最佳代言。
由於寶鉑表的客層集中在金字塔頂端，張正勳一向配合總公司，採取奢華、頂級的富豪級行銷手法。更重要的是，台灣VIP客戶極重視私密性，講究專屬性，她安排的VIP專屬活動，成為寶鉑行銷的致勝策略之一。
以1953年推出、價格不菲的「五十噚」陀飛輪潛水表來說，張正勳指出，如何把「五十噚」這只表的品味、價值、品牌思維傳遞給消費者，成為寶鉑表的第一道行銷考驗。
寶鉑表與英國、西班牙、摩納哥等皇室關係良好，尤其與摩納哥王室關係深遠，連續八年贊助摩納哥遊艇展，多次以摩納哥為主題打造限量表款，2006年更推出摩納哥帆船秀紀念表，全球限量七只，定價484.3萬元。
VIP級超禮遇服務國際富豪，帶客戶參加遊艇展，摩納哥親王把表送到你手上…這款限量腕表以全新的「五十噚」飛返計時碼表為基礎，運用特殊的密封墊圈機制，讓計時碼表的操作按把完全防水，在300公尺深的海底也能操作自如。附加於計時碼表上的飛返功能，更是寶鉑表最擅長的經典製表工藝之一。
張正勳看好台灣富豪的消費力，親自帶領VIP赴摩納哥參加遊艇展，這是台灣買主首次參與國際級富豪團的活動，買主一旦下單採購，就可以現場和寶鉑表金雕大師討論表背自動盤雕刻圖案，並從摩納哥親王亞伯特二世手中接下這只限量表，享有貴族般的禮遇。
張正勳說，有位不願曝光的台商，特別要求寶鉑表瑞士總廠，在表的背面刻上自己的名字及公司的名稱，使得手表更具紀念價值。
另一位買家則把母親的照片交給寶鉑表，要求在表的背面刻上母親的雕像和名字，成為他懷念母親的專屬表。
當時，反應敏銳的張正勳主動向寶鉑表瑞士總廠要求，把刻在表背的買家母親雕像石膏模，完整保留下來，送給這位買主。
除了富豪級的行銷手法，值得一提的是，機芯是鐘表的靈魂，一切計時運行乃至於複雜功能，都源自這顆結構縝密的機件。機芯設計能力，更是讓寶鉑表坐穩頂級表的關鍵之一。形容機芯是頂級手表的心臟，半點不誇張。
寶鉑表不但具有自製機芯的能力，甚至為其他頂級品牌「代工」。張正勳說，寶鉑自製機芯有一股特別設計或獨到見解，一如不同人有不同個性，這也是挑剔的玩家喜歡的「品牌思維」。一般機芯的尺寸約2至3公分，基礎機芯零件數至少百餘個，複雜功能的表款，零件上千也不足為奇。

零件安排難度高不說，優質品牌對機芯零件的打磨、拋光、雕花更是講究，換句話說，高檔機芯必須內外兼俱。機芯裝配環環相扣，從擺輪、游絲材質或設計、振頻到微調方式，每個環節都必須縝密無誤。張正勳表示，寶鉑表Cal.13R0自製機芯就以鈦金屬擺輪、螺絲微調機制、八日動力三發條盒、雙層游絲相互搭配，這樣的組合的確有許多過人之處。
另外，張正勳還結合高爾夫球場、賓士汽車等VIP客戶，舉辦各種富豪專屬活動，透過異業結合策略，把頂級手表與運動、商務等金字塔頂端的消費者結合在一起，開發下一波潛力客戶，也為寶鉑表創造明日的富豪行銷客戶群。

2008-09-16T00:09:00.001-07:00

用設計巴結消費者　撰文＝楊倩蓉2008/9/16【字體】放大正常縮小

大環境不景氣，想從愈來愈精明的消費者口袋掏出錢，除了削價競爭的紅海策略，設計力與策略加乘，成為企業尋求商機的另一個藍海策略。今年7月，國際知名設計大師Karim Rashid應國內珠寶廠商之邀訪台，他當年因設計一款價格僅4.99美元、名為「嘉寶」（Garbo）的塑膠垃圾桶而聲名大噪，這次來台除舉辦跨界作品個展，Karim Rashid也首度與國內珠寶廠商合作，推出創意時尚珠寶精品。
奇松國際營運長顧奇明指出，國內珠寶商為求生存削價競爭，去年倒了兩千多家。台灣市場競爭激烈，奇松國際決定跳脫價格競爭、開拓台灣以外的市場，以設計做為國際通路的敲門磚。「我們一定要找出藍海，那就是設計。
世界知名百貨公司都認識Karim Rashid的名字。」顧奇明說，同樣的價錢與功能，消費者會選有設計感的產品。設計感讓商品物超所值除了高價精品需要設計感，平價的日常用品更需要設計。極力發展街頭巷尾美學的統一超商，今年從公仔行銷戰裡抽身，全力發展自有品牌。
以設計力為主要賣點，自去年8月底投入發展自有品牌，以日本優秀設計師的包裝設計，與同類商品區隔，讓消費者感到物超所值。例如袖珍型面紙雖售價不高，統一超商仍請來日本知名插畫家古夜冬考設計包裝，提升質感。
日本知設計師卷波宰平也率領工作團隊，為統一超商設計各種冰品。卷波認為：「消費者在購買商品時，會因為五感上的喜好而掏錢。」所以愈是不景氣，設計師更要用五感（視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺）幫消費者思考，如何設計出兼具功能與美感的商品。
事實證明，自有品牌上市以來，光是17元茶飲就締造3200萬瓶的銷售佳績，同樣是平實價位的抽取式衛生紙，經過日本設計師包裝後，銷售量也超過30萬包。統一超商商品部副部長黃玉真說，設計力模仿不易，是發展自有品牌的主要動機。此外，一年投入3000萬元設計費，也意味統一超商不但賣便利，更要賣設計。
企業競相發展美學競爭力這幾年，即使全球都面臨不景氣的現況，泰國與韓國卻透過積極發展的設計工業，找出國家的競爭力，更何況鄰近日本，向來以設計力在世界占有一席之地。在市場不景氣之際，或許更加需要好設計來突圍，不少企業已看出設計這塊商機。
國際知名設計公司「frog design」的策略執行長Ravi Chhatpar，去年9月在《哈佛商業評論》〈設計與策略同步〉( Innovate Faster by Melding Design and Strategy)一文中指出，傳統產品策略方式是「線性」進行，也就是行銷人員先發想，再整合其他各部門意見，最後經過高層拍板同意後，才交給設計師執行。 Ravi認為，這種方式會導致公司無法迅速掌握市場與消費者喜好的快速變遷，唯有讓設計師一開始就參與整個流程，才能讓企業更早找到市場契機。
只是，國內企業在發展產品設計力時，為何傾向尋找國際設計師？顧奇明說，台灣設計師在國際能見度較低，如果要打開國際市場通路，初期階段就非得起用國際知名設計師不可。
統一超商發展自有品牌至今已達280個品項，其中雖不乏本土設計師作品，不過黃玉真表示，日本設計師接案能力強，團隊合作佳，讓她印象深刻。那麼，台灣設計師又是怎麼看？「台灣當然有好的設計師。」旅美設計師李根在無奈表示；只是，在台灣做設計就像是到高山上開一家小雜貨店，你必須親自到那裡，才會看到他們的商品。原本在國內從事設計的李根在，2000年以後，設計業一片慘澹，企業要砍預算，設計首當其衝。李根在說，參加國外競賽是提高自己設計作品能見度的方法；在屢獲各項國際大獎後，如今他已經能夠獨當一面，到世界各地接案。李根在選擇往國外發展，「清庭」生活精品店負責人石大宇分析，景氣不好，本土設計師很難過日子，台灣設計師多半只能待在3C產業設計商品，並無太多機會來設計生活物件。為了增加台灣設計師的能見度，原本只網羅世界各地知名設計師作品的「清庭」，這幾年也開始在門市引進台灣設計師作品，希望藉此鼓勵他們投入時間，多元創作。
Karim Rashid說，好設計有一種魔力，消費者會因為選擇它進而改變全面的生活。好的設計師也能扮演企業魔術師的角色，在不景氣的時代，產品更需要透過設計為企業加分。
本文章由「３０雜誌」授權刊登，更多內容請見本期３０雜誌

2008-09-16T00:06:00.001-07:00

活用SKAD原則，找出適用人才　《經理人月刊》2008/9/16【字體】放大正常縮小
研究發現，員工若是工作3～6個月就離職，則企業必須重新招募、訓練人才所付出的成本和損失，將高達應試者月薪的6～7倍。
由此可見，企業應該找尋的是「最合適的人才」，而非「最優秀的人才」。不過，企業在徵才過程中，究竟該如何才能快速又有效地找到對的人？
曾在鴻海、光寶等企業擔任過人力資源主管的賴旺根指出，透過SKAD的標準與規範來選才，將有助於主管了解應試者過去的工作經驗，進而預測其未來的發展模式。
SKAD是由4個指標所構成：
1.技術（skill）：
「工作經驗」不等於「工作能力」。欲了解應試者的工作能力，應該探詢對方在過去的工作經驗中做過什麼、是用什麼方式達成任務、成功達成任務的關鍵是什麼，以及如何分配工作時間等。同時，也可間接向應試者之前的主管、同事查證，以更精確地評斷其工作能力和績效。
◎面試題目範例：你認為要完成此項工作必須具備什麼特殊才能？
2.知識（knowledge）：
除了工作技術和能力，應試者還要事先了解工作規則、規章制度，以及將來所需的專業知識和管理技能。此外，應試者閱讀的書籍也是參考指標，由此可判斷對方是否不斷地提升專業知識。
◎面試題目範例：請舉例說明你如何學習一門技術，並且應用在實際工作中？
3.能力（ability）：
也有人稱為「職能」（competency），是指一系列的知識、技能、行為特徵與其他個人特性的總稱。在選才過程中，可透過一些測驗進行評估，例如，智力測驗（IQ）可用來衡量應試者的心智能力及必備的基本學習智能，語文測驗則可測出應試者的外語能力，並做為將來企業國際化發展的指標。
4.可適任的工作（do）：
可分別從過去的經驗、現在可執行的工作及未來潛力，來評估應試者適合擔任何種工作。
＊過去的經驗：從應試者過去的工作表現與個人優勢，推估其日後的適任性與發展性。＊現在可執行的工作：應試者過去的簡歷或工作經驗摘要，會呈現其現在可執行工作的能力及穩定度；而過去選擇工作的模式，也可清楚反映其格局和擔當。
＊未來潛力：過去的績效和未來的表現密不可分。透過有效的方法，了解應試者過去的行為，是很重要的篩選步驟。因此，除了面談和測驗之外，面談主管更要細心查閱履歷表內容的真實性，以及所反映出來的訊息。此外，面談主管也可以先檢視各項職缺的實際需求，如工作說明書、職務說明書等，進一步確認應試者的工作能力。
（取材自《一軍策略》，商周編輯顧問。）本文章由「Manager Today經理人月刊」授權刊登，更多內容請見本期Manager Today經理人月刊

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